vred ([info]vreditel) wrote in [info]kitchen_nax,
@ 2003-12-29 14:17:00

Previous Entry  Add to memories!  Share this!  Track This  Report as Adult  Next Entry

Entry tags:Заготовки, Маринады, Овощи, Потрындеть, Чеснок

история про маринованный чеснок.
Хорошая вещь маринованный чеснок.

Еще при застое я работал в магазине у великого и ужасного азербайджанца Магомеда Магомедовича в овощном магазине.
Я писал диплом про двух водолазов с лопатой, и заодно работал в овощном магазине Магомедыча грузчиком, потому, что, как все дипломники имел обладал нечеловеческой силой.

Больше всего мне нравились злоупотребления с чесноком. Чеснок поступал в магаз по цене 2 рубля за кило.
Магомедыч, тут же заполнял этим чесноком 200 литровую бочку с рассолом из - под соленых огурцов, и буквально через неделю продавал этот же чеснок как маринованный, т. е. по 4 рубля за кг. 100 %. А инфляция вы сами помните какая была....



(6 comments) - (Post a new comment)


[info]she_bear
2003-12-29 02:29 pm (local) (link) Track This
Кстати, а вот нет ли у Вас правильного рецепта настоящего маринованного чеснока не для промышленного использования, а для внутрисемейного? Все время мне какая-то имитация попадается.

(Reply to this) (Thread)


[info]vreditel
2003-12-29 02:32 pm (local) (link) Track This
упс. :)) Держи рубль, не знаю:)) Но народ дожен знать.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]she_bear
2003-12-29 02:37 pm (local) (link) Track This
Тогда крикну громко: Народ! Подскажите рецепт!
Благодарность моя будет безгранична в пределах разумного (с)

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]bobhott
2003-12-29 03:15 pm (local) (link) Track This
Какие нах© рецепты?! Тут даже не в маринаде дело. Ладно, выдаю семейную тайну. Записывайте. Главное не пропустить момент, когда внешняя оболочка у чеснока ещё не начала отвердевать. Ну и зубчики если ещё не достаточно налились, тоже плохо. Где-то неделя отсутствия проб на базаре и прощай маринованный чеснок. Маринад прост - уксус и соль. Остальное, как в истории про Страдивари.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]she_bear
2003-12-29 03:32 pm (local) (link) Track This
Без сахара маринада не бывает :))
Пропорции, сестра, пропорции...(с)
А травки наверняка какие-то? А сколько держать? Можно ли закатать на зиму?
Вопросов - уйма. Нет, все не так просто...

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]bobhott
2003-12-29 03:53 pm (local) (link) Track This
Кидайте сахар, гвоздику, что хотите. А пропорции от вкуса зависят. На зиму можно закрывать. Даже не закатывать. :))

(Reply to this) (Parent)


(6 comments) - (Post a new comment)


[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]