vred ([info]vreditel) wrote in [info]kitchen_nax,
@ 2004-01-05 00:27:00
Previous Entry  Add to memories!  Share this!  Track This  Report as Adult  Next Entry
Entry tags:Закуски холодные, Рецепты участников сообщества, Рыба, Рыба речная, Салаты

сиговый салат
на 4 персоны

2 сига по 400-500гр.
помидоры 1000 гр.
чеснок 1 головка.

Помидоры порезать толстыми кружочками, выложить на противень, чеснок очистить и разбросать среди помидоров. Сверху уложить двух сигов, выпотрошенных, но не очищенных от чешуи, натертых крупной солью. Запечь в нагретой до 250гр. духовке в течение 20-25 минут. Вынуть из духовки и охладить. Лучше на следующий день разобрать сигов от костей (это легко, костей мало) достать из шкуры, разделить на кусочки, перемешать с помидорами, залить получившимся соусом-желе, досолить по вкусу, добавить свежесмолотый черный перец, любимую пряную траву, например, сельдерей.
Это очень хороший салат. Я его придумал сам и очень горд этим. Да, забыл сказать, шкуру с помидоров можно и не снимать.


(3 comments) - (Post a new comment)


[info]rusolga
2004-01-05 01:29 pm (local) (link) Track This
а кто такие сиги ? :)

(Reply to this) (Thread)


[info]vreditel
2004-01-05 02:06 pm (local) (link) Track This
рыб

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]rusolga
2004-01-06 12:51 am (local) (link) Track This
спсб

(Reply to this) (Parent)

(3 comments) - (Post a new comment)

[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]