Пелевин хорошо написал о модных ресторанных "тэнденциях"
Цитата из ДПП:

Степа нашел выход сам. Возвращаясь в гостиницу после
визита к врачу, он зашел в русский ресторанчик
"Сакура" на Курфюрстендам (раньше он обедал в
экзотическом армянском погребке "Donskoj Kazachok
Rebroff" на Вестфалишер Штрассе, а тут захотелось
простого московского сашими).