Oshuma ([info]o_shuma) wrote in [info]kitchen_nax,
@ 2004-01-18 15:15:00

Previous Entry  Add to memories!  Share this!  Track This  Report as Adult  Next Entry

Entry tags:Тесто, Тесто дрожжевое

о тесте - на посошок
А вообще, настоящее тесто - его в ночь на опаре ставят, обязательно в кадке, кутают на печи в ватное одеяло и пасут до 4-ого часа, и лишь на рассвете, с молитвой али с заклинанием каким славянским, в печь-то ставят... да еще 2 колобка с боку, без формы, - из остатков, замыкая и вход, и выход, - если следовать давней традиции.

Но... по нашей цивильной жизни, милые барышни, можно и миксером замесить, если ручек белых-то жаль, и к батарее квашню подходить поставить, а главное - не заморачиваться вовсе со сложным рецептом: дело-то нехитрое, вот пару раз испечешь сама - и поймешь тады: КАК надо.



(7 comments) - (Post a new comment)


[info]leonardovna
2004-01-18 06:20 pm (local) (link) Track This
не надо дрожжевое тесто ручками, ну пожалуйстааааааааа!

(Reply to this) (Thread)


[info]bara_
2004-01-18 08:01 pm (local) (link) Track This
а почему не надо?
я правда всегда миксером пользуюсь, если это возможно.
и дрожжевое тоже начинаю миксером...

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]leonardovna
2004-01-18 08:15 pm (local) (link) Track This
тьфу!!!
я запятую не поставила, обленилась совсем.
не надо миксером. оно живое.
миксер - это как искусственный хуй, разве нет?

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]alder
2004-01-18 10:36 pm (local) (link) Track This
А я почему-то всегда думала, что миксер насыщает тесто воздухом и оно получается мягче, воздушней и лучше подходит...

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]leonardovna
2004-01-18 10:42 pm (local) (link) Track This
только не дрожжевое!
с ним надо очень нежно и руками

(Reply to this) (Parent)


[info]bara_
2004-01-18 11:24 pm (local) (link) Track This
нууууу, возможно )) как-то не было случая сравнить )))))))
мне просто миксером быстрее, а время дорого... да вроде вкусно получается )))
вчера вон гости пирог с капустой умяли минут за 10. даже последний сныченный кусочек выпросили!!!
а я еще и дрожжи сухие использую ))) тоже небось нельзя?

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]leonardovna
2004-01-18 11:33 pm (local) (link) Track This
только вредителю не говорите.
но я. тоже. бывает. использую. сухие дрожжи.
а вот насчет того, что ъхочется поыбстрее - я не согласна. дрожжевое тесто времени требует (можно и с ночи тесто ставить - для него не жалко).
на блины я с ночи ставлюсь, правда

(Reply to this) (Parent)


(7 comments) - (Post a new comment)


[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]