From:	rumantick	Picture to use: (default) :-P Angry Boared Brain Disgusted Greedy Ka-boom? Love Me-self Oooops Pepper pic#100518089 Sad Sorry Wow! WTF А я маленькая сволочь Вот тебе! Гитара Готовлю Довольный Замолкаю Зима Колдун МОЁ! Мы! Ну-ну... Победа! Хм... Ы-ы-ы! Я Я (с Рождеством) Я вас алё...
Subject:
Message:
Repost to Settings	Facebook ( Choose a pic ) Twitter Choose a thumbnail 1/2 No thumbnail
	Check spelling and preview Notice! This user has turned on the option that logs your IP address when posting.

vred (vreditel) wrote in kitchen_nax, @ 2004-01-20 13:47:00

(27 comments) - (Post a new comment)

prettywoman 2004-01-20 01:58 pm (local) (link) Небольшой офф. А сам Сталик Ханкишиев здесь появляется? (Reply to this) (Thread)

vreditel 2004-01-20 02:00 pm (local) (link) Пока нет, еще, но, думаю придет. Очень рассчитываю на это. (Reply to this) (Parent) (Thread)

prettywoman 2004-01-20 02:01 pm (local) (link) Может стоит пригласить?:-) (Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel 2004-01-20 02:05 pm (local) (link) Сталик - он как Дао Приходит, когда не ждешь, Уходит, когда пытаешься удержать... (Reply to this) (Parent) (Thread)

prettywoman 2004-01-20 02:09 pm (local) (link) Он в ЖЖ пишет? (Reply to this) (Parent)

ритуальная кухня leonardovna 2004-01-20 02:20 pm (local) (link) я не верю в плов. пусть казан, пусть все приправы "правильные", пусть рис в семи водах и так далее. это действительно - какое-то показательное блюдо для мужчин. которые раз в год (примерно) начинают именно "священнодействовать". (еще они раз в год делают шашлыки - напрягая всех домочадцев и окружающих - потому что сами они не делают ничего, а только руководят и столько у них в этом бестолковых лишних ритуалов, что меня страх берет). у одной моей сестры - муж такой. Из-за этого "плова" он ее чморит, что, мол, надо бы ему найти время - поучить ее готовить, тем не менее, каждый вечер ест еду именно из ее рук. я обожаю своего знакомого, который любит готовить и называет полученное блюдо "рис-с-мясом", получается волшебно, но никаких претензий на звание плова. Кстати, я никогда не знала ни одной женщины, которая готовит "плов". Никакого феминизма. Чисто мужская развлекуха. Никогда не лезу. *** В кафе - меню - "плов с мясом". (Reply to this) (Thread)

и не бином Ньютона, однако o_shuma 2004-01-20 03:45 pm (local) (link) ну, я пловешник могу забацать, - последний раз прошлым августом: в казане, на треноге, на природе. Там главная фишка: морковку пра-а-авильно, соломкой порезать, и чеснок на дольки не разбирать... ну и барбарис - куда ж без него. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: и не бином Ньютона, однако vreditel 2004-01-20 03:47 pm (local) (link) вот именно:) (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: и не бином Ньютона, однако o_shuma 2004-01-20 03:49 pm (local) (link) а ваш-то рецептик будет? - ждем-с... (Reply to this) (Parent)

Re: и не бином Ньютона, однако leonardovna 2004-01-20 04:10 pm (local) (link) а я вам говорила уже, что я вас люблю? (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: и не бином Ньютона, однако vreditel 2004-01-20 04:13 pm (local) (link) Да. Два раза. И еще один раз вот так же уточняли. Что приравнивается. Итого- да, три раза.Очень приятно. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: и не бином Ньютона, однако leonardovna 2004-01-20 04:14 pm (local) (link) не верьте. я все врала (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: и не бином Ньютона, однако leonardovna 2004-01-20 04:15 pm (local) (link) я это только сейчас вам скажу: люблю я вас:) (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: и не бином Ньютона, однако vreditel 2004-01-20 04:17 pm (local) (link) ах (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: и не бином Ньютона, однако leonardovna 2004-01-20 04:40 pm (local) (link) ах вот как мне надо было реагировать (Reply to this) (Parent)

Re: и не бином Ньютона, однако vreditel 2004-01-20 04:16 pm (local) (link) и когда уточняли тоже? (Reply to this) (Parent)

Re: и не бином Ньютона, однако leonardovna 2004-01-20 04:04 pm (local) (link) я верю, верю, что есть "женщины в русских селениях" (а разве в нерускких их нет), просто в моей жизни почему-то таких не оказалось... я отдаю плов мужчинам - пусть их, поиграются. типа 8 марта (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: и не бином Ньютона, однако vreditel 2004-01-20 04:08 pm (local) (link) и эта, еще хотел добавить, чтоб эта, пловешник забацать, еще есть главная фишка - не забыть крекс пекс фекс сказать по узбекски. Потому, что это главная фишка. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: и не бином Ньютона, однако leonardovna 2004-01-20 04:12 pm (local) (link) я языкам не обучена:)))) (Reply to this) (Parent)

Re: и не бином Ньютона, однако o_shuma 2004-01-20 06:36 pm (local) (link) и то верно... как там это: булды! - да? - и потащили абреки казан с огня. (Reply to this) (Parent)

Re: и не бином Ньютона, однако leonardovna 2004-01-20 04:07 pm (local) (link) насчет морковки - это да. не для плова. вообще. не помню, откуда мне пришлот такое познание (наверное все же от второго мужа, он может и в плове понимал, только я не понимаю) но морковку - в суп, например, только соломкой. а зачем вам, женщине, такие сложности - как плов? (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: и не бином Ньютона, однако o_shuma 2004-01-20 06:41 pm (local) (link) да-к не в одиночестве ж... для удачного плова подмастерья нужны и мастера. Как водится, есть кому сказать: булды! - но если нету такого - могу и я, но первая в бой никогда не рвусь. (Reply to this) (Parent)

manyam 2004-01-20 04:54 pm (local) (link) Вот метафизика, иду домой, думаю рассказать про плов. Короче. Плов делает только мой муж, по той причине, что казан он может поднять, пойти в стан Иуды к своему близко знакомому за бараниной и т.д. и т.п. всякие там прибамбасы мужские, перетапливание жира тоже эксперимент не для меня, потому как я женщина тонкая запах этот не люблю. Поэтому когда плов (всегда почти) меня дома нет - я в дамском магазине, там где туфельки. Плов волшебный, но по его мужскому мнению всегда в нем чего-то не хватает, как наверно в настоящем творчестве. Кстати, шашлык тоже мой муж от начала и до конца,включая выжим гранатов на замачивание мяса, нанизывание его же на яблочные прутики, мангал, угли, там салаты, зелень. Максимум на что я согласная - это налить вина в стакан и поднести вовремя. (Reply to this) (Thread)

vreditel 2004-01-20 04:58 pm (local) (link) какая женщина! (Reply to this) (Parent) (Thread)

manyam 2004-01-20 05:02 pm (local) (link) Мерси и Вам. (Reply to this) (Parent)

o_shuma 2004-01-20 06:45 pm (local) (link) какой волшебный муж! (Reply to this) (Parent) (Thread)

manyam 2004-01-20 08:58 pm (local) (link) Ничего не волшебный, очень даже обыкновенный, просто все время рвется на кухню, а я его по мере сил сдерживаю, так как люблю все-таки, грешная, чистоту и благолепие. А если ему дать волю, то работать не будет ни я, ни он, а я буду питаться его едой и забуду, что готовлю все-таки лучше него, по крайней мере все сладкое. (Reply to this) (Parent)

---

(27 comments) - (Post a new comment)

[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]

Чего только не говорено про плов, сколько копий сломано в полемике вокруг РЕЦЕПТА настоящего плова.
-Плов может  приготовить только мужчина – узбек.
-А я еврейская женщина и делаю хороший плов…<lj-cut text="дальше">
-Плов нельзя накрывать крышкой, иначе будет шавля, а не плов…
-Нет можно, я видел, на рынке узбеки закрывали…
-Так это в конце…
-Нет, в начале тоже…
-Плов может быть только из узбекского риса. 
-Настоящий плов бывает только из баранины.
-А плов с курицей?
-Ну, так это Азербайджанский плов, там вообще казмаг. 
-А у нас в Таджикистане вообще только из говядины…
-Курагу обязательно надо класть…
-Не курагу, а урюк…
-Нет, только чеснок…
-Не спорьте – классика это барбарис…
-Нет, айва…
И так до бесконечности. Плов какое-то мистическое блюдо. Почти каждый мужчина, про которого их жены, с небольшой натяжкой могут сказать: «он умеет готовить» считает своим долгом прочитать «рецепт плова» и приготовить по этому рецепту нечто съедобное или просто ограничиться чтением.

Более продвинутые берут «уроки» или переписывают «рецепты» у старших и более умных товарищей, усваивая вместе с некоторыми полезными навыками и заблуждения, подобные описанным выше, отстаивая их потом с пеной у рта. 

Такие мужчины могут много и умно рассуждать о тонкостях отличия Бухарского плова от Ташкенского, но, будучи подведенными, к нагретому казану как-то быстро сникают и охотно передают бразды плововарения женщине. Часто, слишком часто это заканчивается вкусной кашей с мясом, которую, урча, вылизывают хлебным мякишем. Сам же плов, мистическим образом ускользает.

Впервые про плов я услышал лет в 13-14, когда мы с нашим Наставником, преподавателем кружка «Физика Небесных Тел!sic», двадцатипятилетним тогда незабвенным Чандром выехали для наблюдения небесных тел в дни весенних школьных каникул на побережье Черного моря.

 Там, на берегу, наш наставник делал в черном закоптелом котелке нечто такое, что плохо совмещалось в сознании советского школьника с понятием еда. Еда - это серые макароны, котлета, невкусный суп с плавающей сверху обжаренной морковкой с луком, скучная гречневая каша с молоком, пшенка пригорелая, и вечный запах столовской солянки и какао. 

Он колдовал. Тьфу, чуть не сказал, священнодействовал, ненавижу это слово, применительно к еде. Если умеешь готовить – нечего священнодействовать – делай простые и красивые движения. Не умеешь – отойди, не мешайся. «В плове должно быть много перца»- загадочно повторял Наставник. "Много перца – мало едоков. Мало едоков – нам больше достанется" - и продолжал свои ритуальные пляски, творя настоящую мужскую, нескучную еду... </lj-cut> продолжение следует.