Можно, конечно, и посмеяться:) Но дрожжи живой организм и миксер их убивает! Я, правда не знаю, что с ними после смерти случается....

(Reply to this) (Thread)

вот и я сказала то же самое!
а муж ответил, что они не настолько крупные и микером их на куски не порубишь )
ну как он их убивает-то? чем?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

они резких движений не любят.
нервные и трепетные. и чтобы их били-колотили - тоже. им же расти все время надо (даже в духовке:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

я вот где-то так же думаю...

(Reply to this) (Parent)

Я думаю, что здесь дело не в размерах:) Скорее эдесь скорость кручения, я думаю что разрывы могут происходить на молекулярним уровне......

(Reply to this) (Parent) (Thread)

а по-научному можете разложить?
я не спорю - просто интересно.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ОК, я подумаю, у друзей поспрашиваю. Отвечу обязательно, только не сразу......

(Reply to this) (Parent)

среди дрожжей попадаются весьма крупные экземпляры весом до центнера. ваш муж ведь не хочет, чтобы крупные дрожжи пришли мстить за порубленных мелких?
:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

а фиг его знает, чего он хочет :)))))

(Reply to this) (Parent)

Если муж и дальше будет продолжать умничать насчет размеров дрожжей, можете ему намекнуть, при случае, сославшись на меня, что когда мы хотим микроба уничтожить, например, мы принимаем таблетку вовсе не для того, что бы она раздавила микроба своей массой, есть и другие законы физики. Возвращаясь к теме дрожжей и миксера уместно вспомнить( если кто забыл) понятие кавитация, например.

(Reply to this) (Thread)

а что такое кавитация?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

В жидкости (тесте) присутствуют пузырьки углекислоты - ценный и желанный продукт жизнедеятельности бактерий.
Кавитация это явление характеризующее схлопывание, пульсацию, и другие виды движения и изменения этих пузырьков. Кавитация в жидкости может возникнуть под воздействием внешних условий, в том чилсе миксера. Схлопывание пузырьков углекислоты - это плохо для дрожжевого теста, ибо теряется весь смысл дрожжевания. Рассказать как рассчитывается коэффициент кавитации?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

я вас боюсь уже любить. вы какой-то чересчур умный.
хорошо, что это не мне такой коммент был, я бы заплакала .
буквально анекдот мой любимый - "папа, ты с кем сейчас разговаривал".
и про внутренние поверхности площадей не надо - у меня агарофобия развивается.
но миксером - нельзя. и кислым молоком тоже нельзя.
я вас все равно очень люблю, мне просто страшно, что вы такой умный.
страшно и хорошо мне от этого.
а вот у меня все гораздо проще и не знаю я в кулинарии никакой науки и терминов, кроме органолептики, только ее и практикую, ну есть еще знание, что все живое - но это уже знание практическое
*
никто не знает, как избавиться от мух-дрозофил? потенциальной еды для них нет

голодают они. надо как мальчика с пальчика - в лес увести. кормить нечем

(Reply to this) (Parent) (Thread)

они первые начали.
В жизня я глупее, не волнуйтесь, это вам даже двонк подтвердит

(Reply to this) (Parent) (Thread)

не надо глупее.
глупее я и сама могу

(Reply to this) (Parent)

а чего бояться-то? это же хорошо, когда человек умный!
глядишь, о чем-нибудь умном и нам проговорится.
я вот сегодня новое слово узнала :)))))))

(Reply to this) (Parent)

не надо! мы уже все поняли и плачем в уголке :))

(Reply to this) (Parent)