From:	rumantick	Picture to use: (default) :-P Angry Boared Brain Disgusted Greedy Ka-boom? Love Me-self Oooops Pepper pic#100518089 Sad Sorry Wow! WTF А я маленькая сволочь Вот тебе! Гитара Готовлю Довольный Замолкаю Зима Колдун МОЁ! Мы! Ну-ну... Победа! Хм... Ы-ы-ы! Я Я (с Рождеством) Я вас алё...
Subject:
Message:
Repost to Settings	Facebook ( Choose a pic ) Twitter Choose a thumbnail 1/2 No thumbnail
	Check spelling and preview Notice! This user has turned on the option that logs your IP address when posting.

vred (vreditel) wrote in kitchen_nax, @ 2004-01-27 12:03:00

(30 comments) - (Post a new comment)

Ну уж нет! manyam 2004-01-27 12:10 pm (local) (link) Бульон это не суп из голой курицы! И лук надо класть в шкурке и две луковицы, и порей, и сельдерей, и петрушку, и еще много чего, вот пену снимать не надо! Может быть тогда это другой будет суп? Но вот его тоже лакей должен подавать из супницы, да в чашку. (Reply to this) (Thread)

Re: Ну уж нет! vreditel 2004-01-27 12:15 pm (local) (link) а разве кто-то сказал слово бульон? или консомэ? *гадко хихикает* (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Ну уж нет! manyam 2004-01-27 12:36 pm (local) (link) Написал..."а бульон подогреть..." или кто? (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Ну уж нет! vreditel 2004-01-27 01:50 pm (local) (link) да, точно. но я не ЭТО имел в виду:)) (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Ну уж нет! manyam 2004-01-27 01:59 pm (local) (link) Да ладно... (Reply to this) (Parent)

Re: Ну уж нет! ex_nnatalkin605 2004-01-27 12:15 pm (local) (link) а почему не надо снимать пену, не расскажете? ;) (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Ну уж нет! manyam 2004-01-27 12:22 pm (local) (link) Куриный белок отлично коагулируется сам, на тихом огне, а потом его просто можно из кастрюли не наливать, таким образом не разрушать и бульон останется прозрачным. Если хотите про бульон могу отдельно, это мое национальное достояние. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Ну уж нет! ex_nnatalkin605 2004-01-27 12:41 pm (local) (link) хочу! пожалуйста ;)) (Reply to this) (Parent)

Re: Ну уж нет! leonardovna 2004-01-27 01:07 pm (local) (link) соглашусь насчет шкурки, насчет лука и сельдерея и петрушки. и давайте рещим, чем суп от бульона отличается? а то он вчера нам кашу вместо супа поджкинул, сегодня бульон вместо суп. Да знает ли он, что такое СУП?! (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Ну уж нет! vreditel 2004-01-27 01:10 pm (local) (link) да. суп - это вкусная еда. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Ну уж нет! leonardovna 2004-01-27 01:42 pm (local) (link) верно ли обратное утверждение? (Reply to this) (Parent)

Re: Ну уж нет! manyam 2004-01-27 01:47 pm (local) (link) Про бульон отдельно, говорю достояние, а его кроме серебряных ложечек, бриллиантового кольца, фаршированной рыбы мало. (Reply to this) (Parent)

masha_vi 2004-01-27 12:22 pm (local) (link) Сейчас придет Двонк и побьет за курицу в Цезарь. Лук в куриный суп не жарить, а целой луковкой. Коренья. Черный перец горошком. Это мой выбор. (Reply to this) (Thread)

leonardovna 2004-01-27 01:16 pm (local) (link) не побьет, он мне сам только что написал, что куру для Цезаря он обмазывает майонезом (Reply to this) (Parent) (Thread)

masha_vi 2004-01-27 01:46 pm (local) (link) Разочарование дня. Почти как щепотка соды в рецепте бабушкиных блинов у Вредителя. (Reply to this) (Parent)

soamo 2004-01-27 12:39 pm (local) (link) Провокация! (Reply to this)

nadia_yacik 2004-01-27 12:54 pm (local) (link) лук-лук. сюда лук. целиковую луковку, маленькую, с кожурой. бебебе! :) (Reply to this)

(Anonymous) 2004-01-27 12:59 pm (local) (link) Морковку вдоль пополам и поелозить срезом по раскаленной сухой сковородке. (Reply to this) (Thread)

vreditel 2004-01-27 08:05 pm (local) (link) и этой самой сковородкой по башке, по башке, по башке!!!:) вы что, правда думаете, что я не знаю как бульон куриный делается!!! Покусаю. (Reply to this) (Parent)

she_bear 2004-01-27 01:05 pm (local) (link) Наверное, я фанат моркови, но не могу не вскричать - ну как же куриный суп без морковки? А цвет откуда будет изумительный - золотой? Нет, без морковки никак нельзя. (Reply to this)

makar_007 2004-01-27 01:06 pm (local) (link) Нет, в пиале уж как-то элитарно. Лучше уж в тарелочке и ложечкой (Reply to this)

klute 2004-01-27 01:33 pm (local) (link) хе-хе для того, чтобы вкуснее и наваристее, не выбрасывайте остовы съеденой жареной куры, а положите косточки в воду вместе с суповой курицей. (с) не мой, а какйо-то английской дамы. (Reply to this) (Thread)

vreditel 2004-01-27 06:12 pm (local) (link) угу, нажористо (Reply to this) (Parent)

И что это на тебя, Вред, накатило? arussian 2004-01-27 02:15 pm (local) (link) Вчера ты гороховую кашу за суп продавал. Сегодня ты черт знает что за куриный бульон выдаешь. Да еще, так, мимоходом, упоминаешь Цезаря с курицей. Я понимаю, что ты вредитель, но нельзя же посягать на святая святых и думать: "А, ни фига они не заметят". Заметим, и носом ткнем. (Reply to this) (Thread)

Re: И что это на тебя, Вред, накатило? vreditel 2004-01-27 06:10 pm (local) (link) а что Цезаря без курицы делают? и без майонеза? А мне Двонк говорил... (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: И что это на тебя, Вред, накатило? leonardovna 2004-01-27 06:19 pm (local) (link) подтверждаю, он мне сегодня весь день рассказывал тонкую технологию этого блюда, внимала, открыв рот, на работу пришла только к полшестого (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: И что это на тебя, Вред, накатило? ushan 2004-01-27 09:29 pm (local) (link) я еще не нашел Цезаря в Питере((... А те места, которые советовали - не в местах моего ареала объедания (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: И что это на тебя, Вред, накатило? leonardovna 2004-01-27 11:24 pm (local) (link) это ты Дима, в итинг_аут пиши, тут цезаря с курой тебе не надыбать, или приходи в гости - сделаю, только майонезу приноси (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: И что это на тебя, Вред, накатило? ushan 2004-01-27 11:28 pm (local) (link) а как выбрать майонез? такого вопроса было? )) (Reply to this) (Parent) (Thread)

такого ответа не стояло leonardovna 2004-01-28 12:21 am (local) (link) Меня правда еще dvonk еще не очень хорошо научил обмазывать куру майонезом, какой-то главный секрет прячет, ну ты приходи - мы поэкспериментируем, посадим куру - "вниз дыркой" (Reply to this) (Parent)

---

(30 comments) - (Post a new comment)

[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]

Вот еще один суп, который я тоже очень люблю.

Это суп из курицы. 

Ингредиентов традиционно <b>три</b>. Вода, Соль, Курица.

Курица нужна домашняя, это важно, и чтоб в этом доме, откуда происходит курица, не особенно злоупотребляли комбикормом, это тоже важно.

Отделить куриную грудку, снять кожу. <lj-cut text="дальше...">Положить в подходящую по размеру кастрюлю - чтоб со всех сторон от грудки до стенок можно было просунуть не более пальца. Залить холодной чистой водой так, чтобы над грудкой образовался слой воды толщиной в палец. И медленно, в течение минут 30-40 довести до кипения. Кипение должно быть не бурным, а так, волнение воды, тщательно снять пену. Посолить, дать покипеть так минут 10 и выключить. Остудить при комнатной температуре. После остывания курицу вытащить, и употребить в салат цезарь или столичный. А бульон подогреть, надеть белые перчатки и подать в терракотового цвета пиале из английского сервиза на серебряном подносе.
п.с.
а вы все «лук, лук!». Ну, давайте, жарьте сюда свой лук, изверги:)
п.п.с.
да, приборы, разумеется, тоже серебряные, я уж об этом не упоминаю.
п.п.с. 
допускается подача с мягким французским багетом из пшеничной муки.</lj-cut>