комьюнити _а_а_ у меня имеется:)только он не пор торты, а пор алкоголиков:)
и новогоднего торта я рецепт знаю. и про семь частей согласна, и про бруснику.
я вам в следующем сне расскажу:)))

(Reply to this) (Thread)

то что он про алкоголиков я знаю)).
расскажите уж пожалуйста, а то больно вкусное все было..(я уж не напрашиваюсь на все эти вкусности от шеф-повора так сказать...хотя бы просто рецепт))).)

Да кстати вот сейчас вспомнила еще одну вещь-- если этот торт резать не на 7 частей, то можно его печь не только на НГ, но и на другие праздники...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ок. вечером постараюсь.
только не ждите от меня торта со взбитыми сливками:)
все гораздо проще

(Reply to this) (Parent) (Thread)

если торт будет без взбитых сливок я это запросто переживу!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Торт без сливок, но яиц требует много. Взбитых.
например, мы берем 20 яиц, соотвественно 200 граммов сахара и что-то около 300 граммов муки ( у меня мука точно на глаз:(. Это - на "семь кусочков" (можно на 6)
четыре желтка начинаем взбивать (белки отложили в чашку и в холодильник, вообще все яйца долждны быть хорошие, свежие, но охлажденные).
Если вы счасчтливица и у вас есть миксер - взбивайте миксером.
Я взбиваю руками и мне нужен помощник, вам он тоже может пригодиться, потому что взбивание нельзя прекращать ни на секунду. Когда желтки белеют, добавляем к ним два яйца (полностью - белок+желток), продолжаем взбивать, когда пена "крепнет" - еще два яйца (у меня помощник разбивает их в чашку и добавляет мне под руку, потому что я не перестаю взбивать и не меняю руку), и так далее - пока все яйца не будут взбиты в крепкую пену, осторожно постепенно всыпается сахар (не отнимая руки от взбивания), ближе к финалу - мааленькая щепотка соли. когда все сбито очень (!) крепко, медленно и осоторожно засыпается мука (взбиваем, не отнимая руки), мука пшеничная, хорошая , просеянная (обязательно!). Добавить портертый лимон или апелсьин
Далее в форму и в печь на 30-40 минут (готовность определяется спичкой).
Далее - что касатся начинок, все сложно, можно готовый "пирог" разрезать и "начинить" (перетртыми ягодами, например, или шоколадной пастой). Можно иначе. Срезать ровно верхушку. чтобы было гладко и ровно.
Тут вам понадобиться еще три-четыре яйца (если вы пойдете по моему пути,а не будете начинять изнутри , а сверху глазировать). яйца сварить ( я варю до состояния "в мешочек"), с вареными белками надо что-то делать, выкидывать их нахуй!
желтки растираются с творогом и сахаром (можно добавить орехи, можно покрошить срезанную верхушку), масса раскладывается на "пирог".
Далее, из холодильника достаются сырые белки, о которых вы уже забыли - и они взбиваются с постепенным введением сахара (ни на секунду не останавливаясь) , взбиваются до состояния - когда их перевернутой чайно ложки - не капает (не забудьте о щепотке соли)
Это все осторожно выкладывается на "творожную массу" (разравнивать - предельно остоорожно).
можно украчить ягодами-фруктами, можно потереть горькую шоколадку, можно ничего этого не делать. Можно и начинку и "крем", можно илит то или другое.
Извините, после того как у меня тут не-кулинарные тексты некоторые умники стали пИздить, я в китчен_нах не пишу, соответсвенно - кидаю просто вам в комменты

(Reply to this) (Parent) (Thread)

спасибо вам! Будем учиться)))

(Reply to this) (Parent)