Натирать моцареллу? Эту творожно-резиновую жменьку в сыворотке?
Ну в крайнем случае - резать на бутерброд...
Вы хотели, наверное, написать пармезан ))))

(Reply to this) (Thread)

одно другому не мешает. моцарелла для вязкости, чтоб сырные нити были - а пармезан для аромата.
только вот 12 минут - не дохуя ли? паста должна быть al dente!

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

у меня на этот раз была пенни. это же толстые трубы такие. на пакете вообще написано 14 минут, но я не поддался на провокацию.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ну если пенне - тогда ладно, прощаю :)))
я правда время вообще никогда не засекаю, пробую на зуб.?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

кстати да, я редко делаю тонкую пасту. там это все быстрее. ну и я тоже просто тыкаю вилкой и зубами, цифры были типа демонстрационные.

(Reply to this) (Parent)

я покупаю уже натертую моцареллу. как ее там натирают я не знаю.

(Reply to this) (Parent)

А я не понимаю, как можно жарить, залитое соусом. И как грибы из банки сырые?
Паста, типа, открытие дня. Блин.

(Reply to this) (Thread)

соуса не слишком много, а там масло и еще собственный жир от бекона. соус густеет, но высохнуть не успевает.

нарезанные или целые шампиньоны в воде в банке. они слегка более резиновые, чем свежие, но для пасты вполне годятся.

(Reply to this) (Parent)

доступно изложил :-) можно сказать, толчок к пастамейкерству.

(Reply to this)

прочитала внимательно
боже мой - жарить пасту в соусе!!!!!!
вы бы ее лучше сразу в жопу ладно, не будем банальных решений предлагать.
сварили пасту, слили воду, выложили в блюдо, залили соусом.
никаких обжариваний не надо!'

(Reply to this) (Thread)

надо. это обязательно.

(Reply to this) (Parent)

Если пасту вываливают в сковородку с соусом, и там с соусом перемешивают-прогревают, не снимая с огня - то можно и нужно для многих видов пасты+соус. Вопрос, называется ли это ЖАРИТЬ????????

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

да, точно, термин был неверный. извините.

(Reply to this) (Parent)

надо kuka_rа позвать, она вроде бы замужем за итальянцем и он ее умучил правильными пастами и вариантом их подач (она где-то в комментах тут писала - Вредителю вроде бы даже).
Если я ее с кем-то перепутала - большой пардон!
Но вот помнится, она там писала, что часть соуса перемешивается с пастой сразу (малое количество)... а остальная часть подается уже когда паста в тарелках.
как-то так

(Reply to this) (Parent) (Thread)

По разному делается. И на пасту выкладыается, и так, как вы написали, и отдельно подается, и перемешивается. Я поэтому и написал "для многих видов пасты+соус". Для многих. Но не для всех.

(Reply to this) (Parent)

шли бы вы в ру_китчене с такими способностями

(Reply to this) (Thread) (Expand)

чем вас не устраивают мои способности?

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

так не говорят.

либо похуй ваши способности, либо хуй кладу на ваши способности.

отправляйтесь учить русский язык, любезнейший.

(Reply to this) (Parent)

спокойно:) способности у парня нормальные. Знаний всегда добрать можно:)

(Reply to this) (Parent)

Настоящий итальянец никогда не использует томатную пасту для пасты. то, что пишется как gnocci, есть не паста, а маленькие такие клецки.
Масло оливковое и никакое другое растительное...
Сыр только пармеджано реджано.

(Reply to this) (Thread) (Expand)

есть два вида соуса для пасты. томатный и сметанный. я про настоящую итальянскую пасту, говорю, конечно.

паста - это любые маленькие штучки из муки. там может быть не только мука. тортеллини и даже равиоли - это тоже паста.

в италии конечно только оливковое :) впрочем везде лучше оливковое, согласен.

сыр не обязательно пармезан. моцаррела тоже используется. но часто и вовсе сыр не кладут.

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

я просто не знаю, как это по-итальянски. по-английски - creamy. грибы же и в томатный часто добавляют.

(Reply to this) (Parent)

соусов много, но основа - либо томатная, либо сливки (раз уж вам слово сметана не нравится).

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Либо оливковое масло, если занудствовать.)) Я песто имею ввиду.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

да, это я упустил, точно.

(Reply to this) (Parent)

Сливки в соусе - это влияние французской кухни!!! Это не итальянская кухня (утрирую)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

возможно. я не спорю. тем не менее, итальянцы используют такой соус для пасты. по крайней мере, в австралии.

(Reply to this) (Parent)

Если взять жирные сливки и дать им скиснуть, получится сметана.

(Reply to this) (Parent)

Сыр только пармеджано и больше никак.
Моцарелла бывает двух видов. Та, что сухая, ее обязательно в пиццу и еще бохзнаеткуда, по желанию) Но в пасту пармеджано кладут всегда.
Сметаны как факт в Италии нет. Для карбонары, к примеру используют яйца.
Соус томатный как правило итальянец делает сам из помидор на сковородке. Есть вариант - помидоры в собственном соку в баночках, но никогда пасту готовую.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

вы ошибаетесь. в пасту пармезан кладут не всегда и иногда кладут моцареллу. сухую, правильно.

я имел в виду соус на основе сливок. по-английски - creamy.

насчет томатного соуса - согласен. тем не менее, можно купить готовый соус для пасты, а можно и самому поэкспериментировать. я остановился на варианте томатный плюс чили.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

За последние 10 лет не видела ни разу пасты без пармеджано, т.е. не встречала ни одного итальянца, который бы его проигнорировал))
Сливки и сметана разные продукты, не так ли?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

если вы хотите меряться опытом, то я просто одно время работал в итальянской пиццерии.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Где? В Италии?)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

нет. в австралии. но в итальянской семейной пиццерии.

собственно, этим наши разногласия, возможно и объясняются. попав в другое место, итальянцы, видимо подстраиваются под новые условия.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

тогда о подобных вариантах в ру_китчен

(Reply to this) (Parent) (Thread)

вы лучше сами туда идите, ага?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

я оттуда ушла из-за в том числе "томатной пасты в макароны"..

(Reply to this) (Parent)

Это скрытая угроза? Намек на разные весовые категории? Типа "солдат ребенка не обидит"? Типа, "у меня брат танкист (боксер, каратист, в милиции работает, только что из зоны вышел, состоит в Солнцевской ОПГ и т.д.)".

(Reply to this) (Parent) (Thread)

да нет, что вы. извините, если я так невнятно написал. это просто было в ответ на то, что за 10 лет в италии ни один итальянец такого не готовил.

(Reply to this) (Parent)

есть два вида соуса для пасты. томатный и сметанный.

Сначала "жарение в соусе", а теперь еще и *это*...
Могуч, могуч - ничего не скажешь.

Доро гой Дыр Топпир, а скажите мине поцжалуйста - ви таки знаете гиде находится Пятый Угол?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

а ви таки можите что-то сказать по существу?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Ну, так чтоб коротко и всеобъемлюще - что ви ламер.

Подробнее вам уже в треде разъяснили.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

я тоже могу вспомнить вчерашнее, если не ошибаюсь, обсуждение, типа коты на юзерпикче - признак неумных. но зачем?

если вы не способны отделить искусство от ремесла - кто из нас ламер?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Какие высокие материи в ход пошли - эскюсство vs. ремесло, хуе-мае.

Ви эта, тавагищ графоман, тут примитивной подменой понятий не балуйтесь - я такое выкупаю вообще автоматически.

Ваши эти, извините, эскюсство с ремеслом так же соотносится с Приготовлением Пищи, как марание собственного девичьего дневника какой-нибудь полуграмотной пэтэушницей - с поэзией, скажем, Марины Цветаевой.

Dixi.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

извините, я сразу не распознал в вас фанатку цветаевой. иначе разговор с вами закончился бы гораздо раньше.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Неумело пытаетесь съехать.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

пацан сказал - пацан сделал.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

... на "поцана" идите лохов базарных ловите, ага?

Мое dixi к Вашему "кулинарному" эскюсству относилось, а не к тому, как Вы неумело ищете пятый угол. :-))

Но все-таки действительно пора подвязывать.
Таки в целом Вы держались неплохо, хоть и слили со свистом.

(Reply to this) (Parent)

На юге италии предпочатают (-ли) оливковое масло, на севере - сливочное.
Исторически, по крайней мере, это было так - юг бедный, а север богатый - и в традиционных блюдах это отражается. Если, конечно, мы говорим о ПРАВИЛЬНОЙ итальянской кухне.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

да, согласен.

забавно еще, что сами итальянцы любят рассуждать на тему бедного юга и богатого севера и находить признаки этого в любой стране.

(Reply to this) (Parent)

Ой! Ни в Милане, ни в Венеции, ни в Болцано не пользовали масло сливочное.. не видела.. только оливковое..
Вообще сливочное масло европейцы едят очень мало, холестерин же))

(Reply to this) (Parent)

Я , честно говоря, не видела итальянца, используещего готовый соус, кроме песто, конечно)
Грана Падано стоит конечно значительно дешевле, но у него вкус неинтересный. Я вообще на него внимания не обращаю больше.
А вот Пикорино.. ничего не могу сказать. Просто возьму на заметку.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Очевидно вокруг меня обитают жутко ленивые итальянки.))) Они и готовить-то дома не любят, а всё норовят из соседней ресторации притащить.)))

Грибной соус Буитони только так в магазине метут.) Хотя его дома приготовить можно.)

Пикорино, настоятельно рекомендую, только совсем малышам до полутора не рекомендуют его давать, а так я теперь только с ним ем.))) И родственников приучила.)))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

так-так-так... Обязательно попробую)
А я встречаал итальянок, котрые вообще гладить не умеют.. Дял ме6ня это было откровением...

(Reply to this) (Parent)

Да ладно, с сыром можно и другой хороший, но вот грибы из банки это что?
А портобеллы нет, ну есть же в России свой белый грибы, ладно сушеный, но не из банки же?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

я не знаю насчет белых и прочих грибов, но ведь шампиньоны в россии можно купить.

в банке те же шампиньоны, консервированные в воде.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

В банки шампиньоны были, а стали тряпочкой.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

нет, они стали несколько плотней и типа слегка резиновые. но если жарить, они становятся "как настоящие".

(Reply to this) (Parent) (Thread)

А вы "настоящий" гриб видели?
Шампиньон он растет в подвале, а не в банке!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

я же написал, что я делал из настоящих.

(Reply to this) (Parent)

нет с сыром не "да ладно"..
Грибы из банки - это сильно конечно)))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

травите?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

нет. выясняем истину. А Вы травитесь?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

нет, наоборот.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ну тады вы сами сюда залезли)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

да я не жалуюсь, скорее, издеваюсь

(Reply to this) (Parent) (Thread)

зачем? 8-) При чем здесь это комьюнити?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

вы не поняли. своим первым постом я не издевался. я написал как сделать быстрое недорогое и вкусное блюдо.

но вот на обвинения в том, что я неправильно говорю о соусе, который используют в италии можно ответить лишь "между свежими и из банки нет разницы"

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Если вы не видите разницы между шампиньонами свежими и консервированными, то это не моя вина.
Паста вообще недорогое блюдо. А то, что вы описали, есть макарики для тех, кто кухней не интересуется в принципе.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

я, видимо, плохо объяснил. "нет разницы" - это уже был стеб.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Завидую, млин.. Мне в рабочее время не до стеба..))) Одним шлазом слежу за тем, что происходит и все.. На большее времени нет.

(Reply to this) (Parent)

Я про то, что если уж и грибы из банки, все одно можно выкинуть.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Шампиньоны из банки уж точно можно выкинуть.. Совершенно ненужный продукт становится...

(Reply to this) (Parent)

Чего-то я не понял, какая связь у белых с портобелло? Может - порчини и белые? Это я так...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Связи нет, как и у того, что в банке если это не соленые рыжики...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Понял

(Reply to this) (Parent)

нихуя она у вас не правильная.

отстой какой-то самый настоящий.

пиздец.

тянет на макароны, блять, с консервированными грибами и ветчиной в томатной пасте.

(Reply to this) (Thread)

речь шла о том, как за 15 минут сделать вкусную пасту.

у меня были свежие шампиньоны, но грибы, консервированные в воде, при обжаривании практически такой же вкус имеют.

томатной пасты не было. был томатный соус плюс сладкий чили.

еще вопросы?

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

ну не делают вкусную пасту с полуфабрикатами.

вы тогда скажите: макаронные изделия.

зачем понятия подменять?

паста - это искусство,

а что получается у вас?

на этот впрос можно не отвечать,
он так - риторически повис в воздухе.

лисички обжариваютсмя с чесноком и петрушкой,
пока варятся тальятелли:
вкусная паста за десять минут.

но при чем здесь ТОМАТНАЯ ПАСТА?

соус надо делать самому.

опять же таки - это всё риторика.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

вы можете потратить еще 20 минут на приготовление соуса из помидоров. вы можете отдельно обжаривать грибы и отдельно ветчину. вы даже собственно пасту можете сами лепить и высушивать.

несомненно, это будет искусством.

я же писал о простом и быстром способе приготовить вкусное блюдо.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

я люблю хорошо поесть.

ой. вот только не надо говорить мне о том,
что это вы здесь написали.

можно всё - так и делали бы:
благо, хранится долго.
херак - кастрюлю собственного соуса,
херак - три кило собственных фузили,
херак - с утра парчини замочил в воде,
а по дороге домой - купил пару пластов ветчины.

а у вас теперь - всё с ног на голову!

так по вашему, ещё лучший вариант:
take-away из пиццы хат!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

почему бы и об это не попиздить теперь?

а то обсуждение итальянской аутентичности соуса из сливок подзаебало уже, если честно.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ха! так чего вы хотели с такими "рецептами"?

))))

но весело, право дело!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

из всего обсуждения мне, конкретно мне вменялось в вину использование как варианта грибов из банок когда нет свежих, неправильное употребление слова "жарить", ну и плохое знание соусов, изготовляемых непосредственно в италии.

зато какой пиздеж знатный получился!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

я вот соусы, живя в россии, сам лично готовлю.
всегда.
никогда не пользуюсь покупными - честное слово!
ну, не могу я!

так что, наезды многих мне понятны.

в вашем описании смешалось в кучу, имхо,
много ready-made вещей,
оттого и получился общий размытый фон
а ля ру_китчен, блин.

в частности, макароны - разновидность пасты,
но, в данном случае, у вас, получается наооборот:
(макароны могуть быть любыми) .

а народ сразу и начинает наезжать.

и вообще:
кайф же весь в том, чтобы самому резать долькам чеснок и чили, базилик,
чтобы ждать, когда масло нагреется, а потом мешать и пробовать, ну, вы же знаете!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ну конечно, однако есть же разные ситуации. можно провести вечер в ресторане, можно заскочить в дешевую забегаловку, можно хот-дог по дороге купить и т.п.

то же самое, когда дома готовишь. одно дело - обстоятельный подход, когда все сам ручками, но я же писал - недорого и за минут.

да, я знаю, конечно, про macaroni, но по-русски по инерции употребляю как обобщение.

(Reply to this) (Parent)

респект вам!

классно отбиваетесь!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

спасибо, мне самому типа прикольно.

надеюсь, никого особенно не обидел.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

меня - нисколько!

но полезного: много - ))

(Reply to this) (Parent)

Где таких делают?

(Reply to this) (Parent)

КАК ГРИБЫ ЗАКОНСЕРВИРОВАТЬ В ВОДЕ? КАК!!!
И если человек нпрактически е чувствует разницы во вкусе между свежими обжаренными и консервированными обжаренными, то ему на ru_kitchen.
Если это конечно не провокация.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

зачем так кричать?

вы пробовали сардины, консервированные in spring water?

если вам интересна технология - поищите в сети. если не справитесь - попросите, я помогу.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Обычный соус для обычной пасты делается максимум за двадцать минут без консервных банок.
Например путанеска, да, для нее нужны покупные в суперной баночке продукты - анчоусы, м.б. каперсы, каламата, вот и все, но не грибы, пожалуйста не надо никуда добавлять вареные так называемые грибы, купите сушеные, можете себе позволить, даже в Австралии.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

я еще раз напомню, что использую свежие грибы и режу их, пока варится паста. см исходный пост. баночные упоминались как вариант, если вдруг свежих нет.

спасибо за интересные комментарии, в самом деле много полезного.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Я-то как раз все внимательно прочитала, а про баночные грибы совет был Ваш неправильный, за него и попались.
Кстати в Австралии вышла довольно грамотная и красиво изданная книга про пасту, Мордух издавал...

(Reply to this) (Parent)

А знаете, Вы так вовремя каску шлем надели.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

успел, типа

(Reply to this) (Parent)

И жарим ми, значить, в соусе...

Это таки новое слово в кулинарии, таки да.

(Reply to this)

Секундучку, папрашу!...
А с каких это пор ньокки называются ГНОЧЧИ и почему они вообще причислены к пасте???

(Reply to this) (Thread) (Expand)

на каком языке?

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

На итальянском, бляха-муха! Под дурака молотите?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

не надо нервничать. я же с английского транскрибировал.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

еще раз кого ебет ваш английский? если вы хотели выебнуться своим умением готовить пасту - то как несложно догадаться:

а) выебнуться не получилось
б) пасту вы готовить не умеете
в) нихуя простых вещей про итальянскую кухню не знаете
г) сам подход (грибы блять какие-то из банки) говорит о том, что вам лучше пройти в ру_китчен - там сегодня свежие блевотные фотографии каких-то салатов и супов

(Reply to this) (Parent) (Thread)

это вы теперь выебываетесь, когда увидели возможность встать в арьергарде сотни комментов, сами ничего умного не сказав?

идите нахуй.

(Reply to this) (Parent)

С английского??? Вы шутите??? Итальянское слово GNOCCI транскрибируете с английского? Ну дела... Может, вы еще и с французского термины типа hors d'oeuvre таким же манером? А?

Ладно, с этим понятно, а вот что все же с сутью моего вопроса - как НЬОККИ (читай - КЛЕЦКИ, это я транскрибирую) стали пастой?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

мы говорим об аутентичности итальянских блюд? тогда вам виднее.

в меню австралийской итальянской пиццерии (если вас смущает сочетание слов - вспомните московский ирландский паб) есть строчка паста. дальше перечисляются виды соусов а клиент уже сам выбирает саму пасту. gnocci тоже можно выбрать. и макарони и равиоли.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Мммм... Понятно... Вопросов больше не имею.

Совет - не ссылайтесь, когда пишете в кичен_нах об итальянской кухне, на то, что написано "в меню австралийской итальянской пиццерии", как на аргумент. В кичен_нах от этого дохнут тараканы, от смеха. Даже они знают, что если на заборе написано...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

прочитайте мой исходный пост. я писал об итальянской кухне? я писал о пасте. вы можете понять разницу?

(Reply to this) (Parent)

Как это ни грустно, в русских журналах то и дело вижу именно такое написание- ГНОЧЧИ.((( Ну ладно когда с немецкого языка перевод, там и пасту "шпагетти" называют, а когда про Италию пишут... Могли бы наверное и поузнавать.(

Ведь в итальянском почти всё читается, как пишется, кроме некоторых буквосочетаний, вот и в этом слове такая же беда. Если не знать язык, так и попадаешь.)))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Право же, это ведь так не сложно узнать тусскую транскрпицию незнакомого иностранного слова, особенно когда хочешь
а) написать это слово по-русски
б) это кулинарный термин
в) из не самой эзотерической итальянской кухне
в) когда пишешь про "правильную пасту" и хочешь пыль в глаза пустить народонаселению KITCHEN_NAX,
ведь правда, да? :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

) правда, да)

(Reply to this) (Parent)

ну вот, набежали, зачморили:)
злые какие вы все, оказывается. страшно вам писать даже что-то

(Reply to this) (Parent) (Thread)

никто никого не "чморил".. За исключением некоторых невоспитанных.. Но мы же не о форме, а о содержании. Плохо воспитанных можно проигнорировать. Они везде. Но рецепт не сюда, однозначно, м?

(Reply to this) (Parent)

Ньокки это паста секка, если официально.
Пусть их, к ним полагается тонкий, гладкий соус, не густой и без помидоров, главное чтобы не было грибов консервированных.

(Reply to this) (Parent)

Господа кулинары и члены коммьюнити!

Я тут человек новый - и, видимо, не задержусь. Я пребываю в шоке от развернувшейся дискуссии. Начинаю понимать выражения типа "надеваю каску" - в них несомненно есть зерно истины.

Столько гадостей - именно гадостей, про ламера, про ни хуя не понимаете, про валите отсюда на другой сайт - наговорить человеку, просто поделившемуся приятным кулинарным опытом... Вы в самом деле уверены, что тратите время на полезное и приятное занятие? Ни одной реплики из области "интересно, но я обычно делаю по другому". Никому не пришло в голову, что, может быть, Др.Топпер прав относительно вкуса шампиньонов и разницы между сметаной и сливками. Ну или хотя бы, что можно оставить за ним право так думать! У меня совершенно не вяжется развернувшаяся тут война с программной телегой, написанной на заглавной странице этого коммьюнити - там, где про обостренное чувство собственной важности написано. Не находите противоречий?

Я не поленилась и прошла по всем тредам - ни одной завершенной темы! Все кончается воплями "ну ты и придурок" и "сам придурок".

Не мне вас учить, да и вообще нет в этом занятии смысла, но ей-богу, не хочу я больше вас читать и не смешно мне больше от ваших шуток. Как говорит бессмертная Мсня - "не здорово". В смысле "не до свидания".

(Reply to this) (Thread) (Expand)

А то, что этот человек, написавший, теперь очень многое знает о пасте и способах ее приготовления, Вы не заметили? Тогда зачем Вам это комьюнити? Если Вы хотите, чтобы после каждого рецепта, вроде "макароны с майонезом" Вас по голове гладили, то Вы не туда..
Вот выдержка из правил:
"Вас здесь могут обидеть словом, и никто вас не защитит. Ибо это сообщество модерирует само себя. Так что прежде, чем прийти сюда, а вход открыт для всех, взвесьте свои силы."

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

полезной информации в этих тредах с гулькин хуй.

зато снобизма выше крыше.

но я люблю снобизм.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ну.. вобщем и комьюнити предполагается это для снобов. Ну почему человек разбирающийся должен слушать то, что он и его уровня люди уже давно проходили, вместе с азбукой? Вам же тоже неинтересно, будучи профессионалом в своем деле, болтать на профессиональные темы с теми, кто вообще в этом ничего не понимает..

(Reply to this) (Parent) (Thread)

во-первых, если человеку неинтересно, он не будет это обсуждать.

во-вторых, из этой дискуссии практически ничего интересного почерпнуь оказалось невозможным кроме банальностей типа "грибы в банке хуже, а вручную сделанный соус лучше" и некоторых географо-кулинарных подробностей происхождения соусов. отсюда я делаю вывод, что я разбираюсь в предмете не хуже оппонентов.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

А Вы и не спрашивали!))
Спросите, Вам ответят.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

у меня просто нет явно сформулированного вопроса. если бы моя паста невкусной получилась бы, тогда да. типа, в чем я ошибся. но такого не произошло.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

критерии кухни не только черно-белая вкусность.

(Reply to this) (Parent)

плюньте на них, я просто диву даюсь - как вы все это снесли.
а самое главное - это конечно органолептика, так что правильно вы сказали - главное, чтобы вам самому вкусно было - и не стыдно кого-нибудь угостить.
просто не стоит это называть неприличными иностранными словами.
я - за чистоту русского мата.
очень смешно, когда люди посыпав макароны швейцарским сыром объявляют это блюдо "макаронами по-швейцарски!:)
вы видите, тут цепляются к терминологии, хотят похвастаться своими мощными теоретическими знаниями, одни вы знаете, как вкусны ваши макаронные изделия политые соусом, им - этого не понять.
и какая разница, как зовется еда на вашей тарелке

(Reply to this) (Parent) (Thread)

...один из немногих разумных здесь прозвучавших.

но, на мой взгляд, паста остается пастой, приготовлена ли она полностью вручную или сделана из полуфабрикатов. я тоже стараюсь не засорять язык иностранными словами, но раз уж это слово стало русским, оно означает не только чудо кулинарии, секрет которого хранит шеф-повар.

(Reply to this) (Parent)

НезачОт.

Извините, делать из написанного summary за Вас я не буду.
Неспособны - и ладно.

(Reply to this) (Parent)

Что-то я не видел, чтобы этот комьюнити предполагался для снобов. Если Вы правы - немедленно отписываюсь. Мне казалось, здесь собрались люди, которые любят вкусно поесть и что-нибудь этакое приготовить. А по поводу разбирающихся... Так человек должен писать только о своей профессии, да и то всегда люди найдутся, которые лучше разбираются.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Отписывайтесь на здоровье!
Вкусно поесть - это к гурманам. А здесь .. не буду я правила комьюнити переписывать.. тонкости, одним словом. "Что-нибудь этакое"? Пожалуй больше КАК. "Этакое" можно в любой толковой книге рецептов найти. Вы вот откройте-откройте и обязательно увидите кучу всего, что можно отнести к категории "этакое"..

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Каждый из нас в описании комьюнити нашел то, что ему больше нравится. Разница между нами в том, что Вы, почему-то, считаете, что Ваша трактовка - единственно верная.

(Reply to this) (Parent)

не отписывайтесь, скажу по секрету, я знаю Главную концепцию Коммьюнити, ту собрались Люди, которые любят вкусно поесть, понимают в этом толк и любят об этом Попиздеть.
(где тут слово "сноб"?!)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Вот мне тоже так кажется, поэтому я отписываться и не собираюсь. Разве что Фрекен Бок слишком уж грузить начнет :)))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

она тут домоправительница - ей можно

(Reply to this) (Parent)

Человек не сказал, что он приготовил вкусные макароны с грибами, сыром и ветчиной. Было сказано за***л ПРАВИЛЬНУЮ ПАСТУ. При этом:
жарил в соусе
свежие грибы = консервированным
томатный соус готовый
и т.д.
Когда поправляли и задавали наводящие вопросы юзеры, которые действительно в теме, приводил аргументы про итальянскую пиццерию в Австралии, адаптированную типа (под аборигенов?)
Как говаривал один умный человек, не надо употреблять красивозвучащих (типа умных) слов, значения которых для тебя непонятны.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

если напрячь мозг, можно было сообразить, что под "жарил" понималось вывалил на сковородку в соус и помешивал.

блюдо готовилось со свежими грибами, а консервированные предлагались как вариант, когда нет свежих.

речь сразу шла о 15 минутах. вам, конечно, известно, сколько времени ушло бы на приготовление соуса вручную?

аргумент про пиццерию был ответом на "да я в италии 10 лет".

аборигены не ходят в австралийские пиццерии.

и т.д.

я рекомендовал бы вам поменьше обобщать и не ссылаться на умных людей невпопад.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

... И сказал, все в мире относительно. Я честно считала и считаю, что этим вы занимались. Откланиваюсь.

(Reply to this) (Parent)

Девушка, а вы хоть знаете, куда попали-то? Это не ру_кичен, это кичен_нах. Читали, что это за комьюнити, и для чего оно создано? читайте, если не удосужились http://www.livejournal.com/userinfo.bml?user=kitchen_nax

Очень порадовали

(Reply to this) (Parent)

большое спасибо за вашу поддержку.

(Reply to this) (Parent)

респект дружище!!! Вы держались достойно, гадом буду. Жалко я не успел...Я бы
Вас постарался прикрыть, еслиб смог. Хорошая провокация, одна из лучших, и очень полезная, я полагаю.:))

(Reply to this) (Thread)

спасибо!

я, вроде бы, неплохо продержался :)

(Reply to this) (Parent)