палочками не нужно брать с тарелки то, что сложно удержать. даже не "не нужно", а не положено. :))

(Reply to this) (Thread)

настоящий самурай должен сразу отрубить собеседнику голову?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Настоящий самурай чтит уголовный кодекс.
А! Еще, вроде бы, если взял палочками кусок еды, то откусывать и класть обратно нельзя. Так что эту штуку надо резать.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

настоящий самурай чтит только своего сегуна. если тот сказал резать - он будет резать.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Ну так и спрашивайте тогда у сегуна. Скажет — порежете, промолчит — откусывайте.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

я разве самурай? я даже катаной не махал серьезно, только бокеном.

(Reply to this) (Parent)

без разговоров, однозначно. Или нехер меч носить с собой.

(Reply to this) (Parent)

Насколько я знаю, такие ролы режутся на 6 частей.

(Reply to this) (Thread)

то есть это в самом деле полуфабрикат типа?

(Reply to this) (Parent)

Угу,полуфабрикат.
технология приготовления такова, что сначала они все такие длинные цилиндрики и только потом приобреатют привычную нам низкорослость.

(Reply to this) (Thread)

да это понятно, что маленькие цилиндрики из больших нарезают. мне интересно было, вдруг есть какая-то культура поедания больших цилиндров.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Вообще на всё, что большое есть два правила - если оно делится, расчленяется и т.п. (предположим тофу) членить палочками, если оно не расчленяется ( тигровые креветки, например)откусывать по кусочку.

(Reply to this) (Parent)

Футомаки?

(Reply to this) (Thread)

не знаю, я же не говорю по-японски. суши, они и есть суши. на расспросы продавцы кивают и говорят йес.

(Reply to this) (Parent)

По идее да - полуфабрикат - ак раз по длине стандартного листа нори - в умной книжке у меня написано, что 1 sheet = 4 1/8" 7"
То есть как раз те самые 10 см:)
и из такого целого листа получается как раз толстая колбаса ролла:)
и режется потом, да, на 6 частей:)
про суши же в виде просто длинной толстой колбасы - ни в одной умной книжке нет - хотя там много разных вариантов - от того что мы привыкли как суши воспринимать - колобок риса+рыбу, вот эти роллы, рис и рыба, завернутые в кулечек из нори, всякие варианты типа рассыпного, ящичного, гнетного итд - но все сводится к тому, что это просто такой способ поедания риса с разными гарнирами - и что есть его должно быть очень удобно):))

(Reply to this) (Thread)

Все верно, только парочку уточнений. Ролл (маки) по длине поболе 10 см. будет. Потому как маки нори (лист из водорослей, в который заворачивают маки) является именно что прямоугольником с указанными пропорциями, но 10 см. - это длина (ее не видно), а ширина (то, что потом становится длиной ролла) - поболе будет. Вот как.

А суши первоначально - это рис с уксусом. Потом им стали фаршировать рыбу. Ну а все эти нигири, маки, футомаки и т.п. - недавние изобретения.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Судя по некоторым источникам, вся история сусей (имено как суси в том виде, как мы это знаем) достаточно короткая - где-то мне попадалось на глаза, что они где-то 200 лет тому назад появились и как городской васт-фуд. Вопрос - насколько это соответстует истине?..

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Да, я тоже что-то такое читал. Даже, кажется, смутно припоминаю, что пришли они с острова Окинава (самый южный из крупных островов).

(Reply to this) (Parent)

Ой, в японских лавках лучше вообше не покупать! не знаю как у вас, но у нас - можно запросто отравиться да и не вкусно. Я покупаю только в ресторанах и то в определённых, где риса в суши совсем немного, зато рыбы - большой кусок ну и соответственно свежесть и вкусовые качества выше!

(Reply to this)

Если они цилиндрической формы, то их надо резать. Если конической - есть целиком.

(Reply to this)