From:	rumantick	Picture to use: (default) :-P Angry Boared Brain Disgusted Greedy Ka-boom? Love Me-self Oooops Pepper pic#100518089 Sad Sorry Wow! WTF А я маленькая сволочь Вот тебе! Гитара Готовлю Довольный Замолкаю Зима Колдун МОЁ! Мы! Ну-ну... Победа! Хм... Ы-ы-ы! Я Я (с Рождеством) Я вас алё...
Subject:
Message:
Repost to Settings	Facebook ( Choose a pic ) Twitter Choose a thumbnail 1/2 No thumbnail
	Check spelling and preview Notice! This user has turned on the option that logs your IP address when posting.

Фома Опискин (shtirl) wrote in kitchen_nax, @ 2004-02-03 13:19:00

(16 comments) - (Post a new comment)

Мысль материальна! masha_vi 2004-02-03 05:52 am (local) (link) У меня со вчерашнего вечера озабоченность пельменями обострилась. Т.к. купила Школу Гастронома за январь. А там авторитетно заявляют, что в тесто соль не надо, оно именно поэтому пресным называется. А в фарш капусту сырую (четвертую часть от общего кол-ва фарша). Будет сочно, а на вкусовых качествах абсолютно не скажется. Вот все утро убила на поиск. Но ТАКИХ заявок больше не нашла. А пельмени леплю штучно, а не на форме (не складывается у меня с ней). (Reply to this) (Thread)

Re: Мысль материальна! freken_bock 2004-02-03 06:53 am (local) (link) и я леплю поштучно. и каждый сочень смазываю жидкостью... ээээ... мне сложно ее состав вербализировать... ну вот мясной фарш в блюдечке, ложкой из него отжимается жидкость и сочень по краем мажется, как-то так (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Мысль материальна! vreditel 2004-02-03 06:53 am (local) (link) все реальные пацаны делают поштучно, двонк не даст соврать... (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Мысль материальна! freken_bock 2004-02-03 07:12 am (local) (link) у меня матушка один раз в жизни завелась с целым пластом - все не то. во-первых, тесто подсушивается, во-вторых,све же неравномерно раскатано, как ни крути. я и лапшу мелкими кусками раскатываю, а не пласт сворачиваю, хотя может и зря. А Двонк - ваще. в моих глазах упал. я прочитала, как он с похмелья бульонные кубики жрет. Нет ему место в рядах анонимных алкоголиков:))) Будем перевоспитывать (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Мысль материальна! vreditel 2004-02-03 07:17 am (local) (link) двонк? Кубики? Дима! ЭТо правда? (Reply to this) (Parent) (Thread)

на правах домомучительницы ябедничаю! freken_bock 2004-02-03 08:16 am (local) (link) http://www.livejournal.com/community/kitchen_nax/72824.html?thread=1183352#t1183352 Двонк о кубиках, лапше Доширак и соевом мясе, которое он может есть "как продукт" а вы говорите - паста, а вы говорите - бублики (Reply to this) (Parent)

Re: Мысль материальна! dvonk 2004-02-03 09:10 am (local) (link) После поездки в столицу, она решила, во что бы то ни стало, со мной поссориться (не знаю почему, кстати) - ну и вот подначивает. Я пока держусь... (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Мысль материальна! vreditel 2004-02-03 09:18 am (local) (link) Надо держаться. Это путь воина, ты знаешь. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Мысль материальна! freken_bock 2004-02-03 09:34 am (local) (link) он наговаривает, я просто ищу новых возможностей его полюбить, но у меня мало инета:) не надо со мной ссориться. и кубики с похмелья пить не надо, я вам это говорю, как человек с почти заслуженной язвой (Reply to this) (Parent)

Re: Мысль материальна! dvonk 2004-02-03 09:38 am (local) (link) Я знаю. У меня еще аська отвалилась - теперь она точно решит, что я с ней поссорился и не разговариваю. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Мысль материальна! vreditel 2004-02-03 09:40 am (local) (link) у меня с аськой с утра какая то хрень (Reply to this) (Parent)

Re: Мысль материальна! freken_bock 2004-02-03 09:54 am (local) (link) ну Юноша! ну вы даете! меня тут жених мониторит, я не могу вам публично в любви признаваться! любить - люблю, но за кубики чморить буду!:) и за тюрю. Потому что Вредитель сказал, что лучше с косточками, чем сок. И ваще. Вот, как-то так (Reply to this) (Parent)

tekannen 2004-02-03 06:53 am (local) (link) как то в гостях кормили пельменями по-сибирски, в фарш была добавлена квашеная капуста. Очень пикантно. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Квашеная капуста! masha_vi 2004-02-03 07:30 am (local) (link) Сверху!!! С хреном! Не прикол. Мы по осени устраиваем групповое поедание пельменей (до НГ далеко, а после лета все давно не виделись). Как-то раз собрались, на пельмени было все, а сметаны, масла сл. не было и денег не было. Была привезенная от родителей квашеная капуста (я, не кстати, двумя видами еды не делюсь: яблоками из капусты и пельменями, вернее делюсь, но не искренне) и хрен. (Reply to this) (Parent)

Re: freken_bock 2004-02-03 08:17 am (local) (link) я делаю "постные пельмени" - фарш: редька черная тертая + капуста свежая мелкоизрубленная (Reply to this) (Parent)

Re: Мысль материальна! oryx_and_crake 2004-02-03 12:42 pm (local) (link) Мой бывший сосед по квартире, китаец, действительно добавлял сырую капусту в фарш для пельменей. Было вкусно. Пропорций не помню, к сожалению. (Reply to this) (Parent)

---

(16 comments) - (Post a new comment)

[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]

вчера решил сделать пельмени. "хватился" - а баранины нету:(
пришлось из свинятины с говядиной лепить. А что делать-то? На пельмени настрой уже:)
вывод: не повторяйте моих ошибок, лучше сделать завтра, но по правилам!
Нет, вкусно конечно - только без баранины они неуловимо напоминают покупные.
Кстати изобрёл хинт: если перед лепкой побрызгать уже раскатанный лист теста водою из пульвелизатора для опрыскивания цветов, то процесс лепки значительно упрощается, и пельмени не разваливаются вооот