а кто есть - Илья Лазерсон? (я правда не знаю)

(Reply to this) (Thread)

а кто он?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

о, большой пардон за тормознутость - надо было мне уже давно в гугль слазать. Спасибо.

а чего такого, что он в рекламе?:) (вот когда горбачев с бушем и блэром в пиджаках и трусах на сцене "простые" движения делают - это меня удивляет... впрочем уже не.) Или реклама какая-то с приколом?

(Reply to this) (Parent)

мне нравилось всегда "вкусные истории" вместо мультиков, которые хрен два увидишь по телеку, смотреть))).

(Reply to this)

Домашние обеды по НТВ нравятся. Невестка Кончаловского ведет.

(Reply to this) (Thread)

Если Андрона Кончаловского, то - жена. Впрочем, это неважно :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

А ее-то как зовут?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Юля Высоцкая, по-моему...

(Reply to this) (Parent)

Старый хрен!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Жену Кончаловского зовут Юлия Высоцкая, он про нее в книжке своей писал, там и фотография есть.
А хрен-не хрен, но дитенку-то народил! :))

(Reply to this) (Parent)

я признаю только такие передачи, где крутой шеф мне объяснит тонкости движения ножом "к себе" или толстый Скандинав поделится тонкостями разделки семги на филе, или О. Эскофье расскажет в деталях как он делает салат Цезарь из курицы. А другие передачи нах. И даже уважаемого и любимого мной Макаревича - тоже нах. То есть Макаревича, разумеется оставить и пусть поет, и даже пусть на его фоне сзади какие нибудь дураки что - то готовят в посуде Цептер. Тока это не кулинарная передача, а болтанка вокруг еды с дорогим нашим Макаревичем, чтоб он был здоров. А вот этого жирного дурака из ОСП студии - закрыть к чертям. Он отравляет мой нюх.

(Reply to this) (Thread)

Макаревич, пусть своим делом занимается (про новый поворот поет).
Самые неплохие передачи про крутых шефов (американская серия - про тех кто в Риццах готовит и в Карлтонах), - важно заметить, что там можно увидеть именно технологию нареза, сбивки, карамелизации и т.п.
У ББС есть неплохая передача - та самая, с которой содрали "поединок", - "Ready, Stady, Cook!", опять же за счет технологии и очень смешного шефа-ведущего.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

У негра из ББС была еще одна класная программа. По моему, гораздо лучше "Ready, Stady, Cook!", Там он больше сам представлял разные вкусност. В отличии от "Ready, Stady, Cook!", где его как кулинара, меньше видно.
Ну и конечно не надо забывать про "Naked Chef"

(Reply to this) (Parent)

а Борис Бурда? где-то и сайт был с его рецептами (не только с ними, конечно)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Не хотелось бы обижать почтенного человека, но строго говоря - теоретик от кулинарии. Сужу только по тому, что читал. Ничего личного. Но не Лазерсон. И не Сталик. И не Двонк. И не Nadia.И не Naty, и не старина Маями, и не Леонардовна, при всей их непохожести.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

судя по передачам, готовит он сам. то есть, все-таки практик.

(Reply to this) (Parent)

ох. и как всегда - Леонардовну всуе.
я вот тут чего-то всерьез задумываюсь.
я бы написала бы сценарий подобного проекта. я вдргу поняла - как это должно выглядеть

(Reply to this) (Parent)

я смотрю, но только те, где есть настоящие шеф-повара из ресторанов, интересны не только рецепты, но и вообще разные фишки, как украшают/сервируют, что с чем сочетается, какое вино подают с тем-то, как правильно нарезать/пожарить... ну и так далее
а еще многих знаю по именам, т.к. на прошлой работе имела дело со многими ресторанами Москвы, приятно увидеть тех, с кем когда-то общалась по телефону или просто слышала о них от других сотрудников, интересно узнать, какие они :-)

(Reply to this)

Они разные. Jacques Pepin's Cooking Techniques посмотреть стоит, словами в книжке это хуже. Или America's Test Kitchen, тоже смотреть лучше. А если такие, как The Naked Chef... Наверное, если делать больше нечего, так можно и взглянуть.

(Reply to this)