vred ([info]vreditel) wrote in [info]kitchen_nax,
@ 2004-02-12 11:21:00

Previous Entry  Add to memories!  Share this!  Track This  Report as Adult  Next Entry

Entry tags:Соусы, Худ.литература

про соус
[info]chi_mera пишет у себя в журнале об умном . Хорошо пишет, чертяга:)



(2 comments) - (Post a new comment)

Как редактор редактору:)
[info]chi_mera
2004-02-12 04:34 am (local) (link) Track This
Химера она не чертяка, а порождение Тифона и Ехидны. То бишь подвид существ более древних, чем черти. Чертей тогда ещё не селекционировали. Это же совсем другая, хотя тоже тупиковая, ветвь развития.
И об умном Химера не пишет, она этого умного в глаза не видела.
Да и вообще, пишет ли Химера или переводит, вот в чем вопрос?
Хотя и вопрос-то не в этом, вопрос вот он, на поверхности.
По моим наблюдениям, всё, что описывает Пратчетт в "Поваренной книге" кулинарно воплотимо.
А вот воплотима ли вторая версия этого соуса, встречающаяся в более литературном произведении?
Предположим из ингридиентов - маринованные огурчики, каперсы, горчица, плоды манго, инжир, тертый КОЙХРЕН, эссенция анчоусов, еловая смола, сера и селитра - убрать три последних и заменить тертый койхрен, на хрен банальный.Могут ли служить плоды манго надежной основой? Что вообще из этого получится? Есть ли на ру_китчен люди, которые не знают куда девать пять литров анчуосной эссенции?

(Reply to this) (Thread)

Re: Как редактор редактору:)
[info]oryx_and_crake
2004-02-12 11:06 am (local) (link) Track This
::Могут ли служить плоды манго надежной основой?

Mango chutney (острая приправа к мясу) вполне съедобная вещь.

(Reply to this) (Parent)


(2 comments) - (Post a new comment)


[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]