Vozmozhno. Horosho ili ploho zavisit ot vashih lichnyh predpochtenij. Mne ne nravitsja.

> Ну и, может, кто поделится заодно рецептами гуакамоле,

Рецепт писать скушно. Могу идеей поделться - авокадо чистим крупными кусками, затем половину растираем в кашицу, а половину крошим ножом на мелкие, но вполне различимые кусочки. Потом обьединяем в готовом блюде.

(Reply to this) (Thread)

Надо будет попробовать, спасибо.

Наверное, сделаю половину гуакамоле с сушёными, половину со свежими, специально чтобы сравнить.

(Reply to this) (Parent)

Ух, fusion какой.
В классическом итальянском соусе - кедровые орешки. Или там растут "на севере диком", где-нить в Пьемонте?

(Reply to this) (Thread)

Ну, вот объясни ты мне, простой русской бабе, на кой тебе то гуакомоле?!

Делать нечего? Генеральную уборку (окна, люстры, потолочная лепнина - минимум). И беспощадно!

Выдохнуть, захлебать чем придётся, спать.

А с утречка серьёзно вдарить по паркету, панелям, плинтусам, коврам.

Что, неужто до сих пор хочется гуакомоле? Не верю!

А прикинь, что есть у нас любимый человечек, который в то время, пока ты себе доказываешь свою кчёмность, скромно сбегает до магазина, слепит пельмешки, водочку в морозильник. И на стол, со сметанкой. И в глаза смотрит, в глазыньки...

Причем тут пошлая зелёная овощная каша?

Гуакомоле... Фу, какая гадость!

allaq

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Восторг какой.

(Reply to this) (Parent)

Так, нашлось время ответить более развёрнуто.

В следующий раз, когда кто-нибудь будет интересоваться рецептами приготовления, скажем, меренг шантильи, я ему отвечу: "Мужик!!! (ну или баба, смотря по) Ты чего дурью маешься? Зачем тебе эта сладкая гадость? Ну-ка беги лучше докажи себе свою кчёмность, приготовь супчику горяченького с потрошками, да водочки под него шандарахни! При чём тут пошлые белки, взбитые с пошлым сахаром? Фу, какая гадость!"

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Горяченький супчик с потрошками звучит куда приятственней меренг шантильи. Слышь, мужик (иль баба), даже думать об этом забудь! Ну хорошо, я сегодня добрая, думать можешь - только не при мне.

А что до шантельёв - у меня там кузина живёт (это ежели мы за Париж говорим). Кухарки от неё бегут, как те тараканы. Потому чтА - они для начала на говядину забили, потом на курей, свинину в принципе не жруть (кашрут непричём - просто брезгують).Рыбу ни-ни - там ртуть! Куда податься бедной женщине..

Репка на завтрак, репка на обед, репка на ужин - вот и весь секрет!

allaq

(Reply to this) (Parent)

Кедровые орешки (pine nuts) входят во многие итальянские рецепты. Может, я неправильно перевожу, и это не кедр, а что-то другое, но очень похожи, у них такой вкус слегка смолистый.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Нашел, похоже. Pinus pinea.
Пиниевые орешки - семена средиземноморской сосны, добавляются во многие блюда, супы, соусы.
На русском - насколько хватает взгляда в Гугле - также кедровые орешки, что и удивило.

(Reply to this) (Parent)

Vy pravil'no perevodite

(Reply to this) (Parent)

еще как растут в италии кедры.

(Reply to this) (Parent)

А зачем в гуакомоле класть помидору?

(Reply to this) (Thread)

Они кладут помидоры в свое гуакамоле.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Не была в Мексике, а авокадо не люблю.
Хотя здесь авокадо тоже национальный фрукт и мои домочадки едят его индивидуально со сметаной и чесноком.
С вареными яйцами и много кинзы и оливкового масла и хаваядж.
А я в это время смотрю на них с отвращением.
И салат из авокадо с ананасом и папаей есть не стала, а все съели.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

У меня с ним тоже любьви не сложилось. Экспериментировал с черными калифорнийскими (они жирнее), но что-то не то. Не мой продукт. У каждого свои тараканы. Я, например, сырых устриц обожаю, а вот остальные ракушки только в вареном виде.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Нифига не невежа! Просто ты - продукт самодостаточный:-))

Про себя предпочитаю думать в том же ключе.

Устриц и прочих ракушечных - не ем. Ну не могу я на язык класть то, взор не ласкает - не могу, и всё тут! Краба, правда, могу, но только если его готовили и разделывали в моём отсутствии.

А местные, специфические плоды-овощи... Не моё оно. Вот с капустой у меня полные любовь и взаимопоимание. Будь она хоть брокколи, брюссельская, савойская!

Спаржу уж как ни мучала. Соусов только полтора десятка, пожалуй, перепробовала. Один чёрт - пареная трава.

Та же беда с артишоками! У нас тут недалече мировая артишоковая "столица" - в сезон по 99 центов фунт. Перекопала ужас сколько интернетного материалу - во сне, блин, снились:-) И так, и сяк, и вот эдак пробовала - не катят! И мужики не жруть-с - а это совсем труба:-))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Андрей, прямо сверху - это я.

Решила уточнить, а то опять анонимностью попрекать возьмутся.

Алла

(Reply to this) (Parent)

Был у меня, много лет назад, сосед - бразилец. И каждый четверг мы ездили пить пиво, в разные заведения. До урагана Эндрю было у нас хорошее заведение - Калико Джек. Дешево, сердито и обслуга как в Хутерс. И устрицы были очень дешевы. Один раз мы нарвались на рекламу канадского пива: питчер был $1.75. Короче, будучи в состоянии опьянения решил - эта бразильская зараза может, а я что, хуже? Короче, попробовал. Оказывается - вкусно. Может и тебе применить туже тактику?
Только, даже если надерешся, не поливай их лимоном. Это для пошляков и пошлячек. Лайм в 1000 раз лучше и ароматнее.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

А зачем лаймом? Они и так вкусные. А какие у вас там устрицы, Kumamoto есть?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

На них не написано. А те, на которых написано стоят тяжелые деньги.

(Reply to this) (Parent)

Алла, это очень интересно. Я тоже опробовал артишоки и вычеркнул их из списка съедобных продуктов. Причем прошел через всю процедуру разделки, варки and so on. Тоже - не мой продукт, не катит.
Кстати: взор не ласкает. Устрицы, в вареном состоянии, напоминают часть женского тела. Ту, которая в трусиках. :) Так что: ласкает, не ласкает это вопрос. :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Ежель чего в трусиках в варёном состоянии - так сразу на язык, глаза залив?!

Ваще!:-)))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Не может такого быть!!! Просто сравнил вареных устриц с частью женского тела. А вот ем я этих устриц в сыром виде, и не тех, которые в трусиках, они слишком дорогие, а тех котороы в ракушках. Извращенец я совсем в другой области, но я тебе этого не расскажу. :)

(Reply to this) (Parent)