Димитрий ([info]dvonk) wrote in [info]kitchen_nax,
@ 2004-04-19 13:08:00

Previous Entry  Add to memories!  Share this!  Track This  Report as Adult  Next Entry

Entry tags:Птица, Рецепты участников сообщества

Да. Имени китайско-индийско-французской нерушимой дружбы. Парле, типа, чайниз? Уи! Бхай-бхай!


Утиные грудки, маринованные в пасте из черных ферментированных бобов и устричном соусе с 5-ю специями, с гарниром из жаренного манго и кисло-сладких грибов шиитаке, манговым чатни и соусом из красного вина.



(14 comments) - (Post a new comment)


[info]homola
2004-04-19 06:18 am (local) (link) Track This
Как Вам удалось подписать состак всех ингридиентов прямо на тарелке?! ;))))))

(Reply to this) (Thread)


[info]dvonk
2004-04-19 06:20 am (local) (link) Track This
Барин, все гораздо проще - я по этой тарелке готовил :)))

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]homola
2004-04-19 07:40 am (local) (link) Track This
Так вот в чём секрет кулинарного мастерства!!! У НИХ есть специальные секретные тарелки! ;)))))))

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]dvonk
2004-04-19 08:03 am (local) (link) Track This
Отвечая на незаданный вопрос, скажу - у меня есть полная коллекция дидактической посуды: тарелка "Солянка рыбная сборная", ляган "Плов узбекский по-фергански" и другие, в том числе сервиз на 12 персон "Daube"

(Reply to this) (Parent)

Это ровно в моем вкусе! Вы, часом, не издеваетесь?
[info]kuka_ra
2004-04-19 06:27 am (local) (link) Track This
Выглядит чудесно! А манго так много, потому как попались хорошие и спелые и надо было срочно утилизировать? ;)

У меня, кстати, сейчас в холодильнике маринуются ровнехонько утиные грудки. Правда, не в соусе из черных бобов.

(Reply to this) (Thread)

Re: Это ровно в моем вкусе! Вы, часом, не издеваетесь?
[info]dvonk
2004-04-19 06:41 am (local) (link) Track This
Манго так много, что в Метро оно стоит очень дешево - 22 р за штутку (ОК, дешево по местным меркам :), но твердости, как картошка. Т.е., скажем так, еще не совсем хорошие и совсем не спелые. От того и было куплено в готовку.

Как грудки жарить будете?

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]kuka_ra
2004-04-19 06:56 am (local) (link) Track This
Мне тут недели три назад повезло - купила пару на редкость спелых и вкусных манго. Не удержалась и одну целую слопала сама, не дожидаясь семьи. Вторую, по просьбе семьи, использовала для приготовления киви-манговой сальсы, каковая была употреблена в рыбных буррито.

Грудки я чаще всего делаю в смеси из пяти специй. Сегодня решила сделать по-другому. Они покамест маринуются в смеси лимонного джема, соевого соуса, чеснока и кайенского перца.

Потом, скорее всего, быстро обжарю на сковородке и поставлю на несколько минут в духовку. В качестве гарнира предполагаю сделать салат из красной капусты. Впрочем, про салат еще не решила и не придумала. Про соус даже и не буду думать. На самом деле, сегодня не совсем кулинарное настроение.

(Reply to this) (Parent)


[info]vreditel
2004-04-19 08:17 am (local) (link) Track This
красиво. А у меня тарелки безрецептные только с видами городу Парижу.

(Reply to this) (Thread)


[info]kuka_ra
2004-04-19 08:25 am (local) (link) Track This
К ним в комплект у меня есть керамические костеры (а как они вообще по-русски называются-то?!) с репродукциями импрессионистов. Шесть штукофф.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]dvonk
2004-04-19 08:41 am (local) (link) Track This
С таким набором вам обоим надо идти в кружок ИЗО, а не в конфу настоящих кулинаров. Мне делается смешно - купите себе раскраски...

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]kuka_ra
2004-04-19 08:43 am (local) (link) Track This
А Вы-то, а Вы-то! Только по шпаргалкам готовить и умеете! Вот ведь если, скажем, тарелка "Солянка сборная рыбная" разобъется, то уже тю-тю, не приготовить-то ведь соляночки!

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]dvonk
2004-04-19 10:36 am (local) (link) Track This
Блин, я ж не только настоящий кулинар, но и настоящий мужчина: куплю "Супер-Момент" да склею...

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]kuka_ra
2004-04-19 10:38 am (local) (link) Track This
А я, кстати, уже рисую.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]dvonk
2004-04-19 10:47 am (local) (link) Track This
Маладца!!! :)))

(Reply to this) (Parent)


(14 comments) - (Post a new comment)


[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]