kitchen_nax: Вдогонку за оссо-букой

Entry tags:

Кролик/Заяц/Др.грызуны, Курица, Птица, Рецепты участников сообщества, Сухофрукты, Фрукты

Вдогонку за оссо-букой
И еще одно кстати: если вместо мяса взять курицу или кролика, вместо помидор - нарезанную тонкими пластинками айву (без кожуры, разумеется), а красное вино заменить белым, - будет уже совсем никакое не оссо-буко, а дивное соте в густом кремозном соусе. Только к специям не забыть кардамону еще пяток зерен прибавить.

А если надо, чтобы все совсем уж очумели - еще горсть крупного белого изюма распарить в кипятке, и туда же всыпать. Минут за двадцать до готовности.

Это просто будет чудо что такое...

(5 comments) - (Post a new comment)

mustt
2004-04-30 12:31 am (local) (link)

где ж нынче взять айву. замене не поддается? твердой грушей, например?

(Reply to this) (Thread)

Да сколько угодно!

cook
2004-04-30 01:11 am (local) (link)

Сколько угодно айвы на любом рынке. И в "Метро", и в "Ашане", и в "Перекрестках" частенько вижу. Вы просто внимания не обращали. Полно ее.

А грушей - хоть бы и очень твердой - как и яблоком, айву ни за что не заменишь. Во-первых, аромат ни в какое сравнение не идет. Во-вторых, разваривается в пюре...

(Reply to this) (Parent)

vreditel
2004-04-30 10:26 am (local) (link)

Я не понял, Вы что, клад что ли? А чего раньше молчали? Нехорошо.

(Reply to this) (Thread)

Ну, я не просто молчал...

cook
2004-04-30 10:51 am (local) (link)

Я читал, скромно притаившись в уголке. Иногда недовольно сопел. Вам просто не слышно было.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Ну, я не просто молчал...

vreditel
2004-04-30 10:56 am (local) (link)

не, ну мы слышали, но думали что это пылесос нового поколения, бесшумный такой:)

(Reply to this) (Parent)

(5 comments) - (Post a new comment)

From:	rumantick	Picture to use:
Subject:
Message:
Repost to Settings	Facebook ( Choose a pic ) Twitter Choose a thumbnail 1/2 No thumbnail
	Check spelling and preview Notice! This user has turned on the option that logs your IP address when posting.