охохо... колбаса в суши, я так понимаю - мне в лоб, да?:) Хорошо, колбасу уберем. С чем вы вообще делаете суши? (ограничимся роллами пока).

(Reply to this) (Thread)

да не ни в какой ни в лоб, о чем вы. Я уже давно не дерусь:)
Вот, давайте так. Я прихожу к Вам в гости. Вы меня желаете угостить суши. Вы дадите мне суши с колбасой или не?

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Ладно. Другой вопрос. Давайте представим себе самый лучший японский ресторан специализирующийся на суши. САмый-самый. Гордость Японии. ХОдят туда только самые самые цу со всего мира. Как вы думаете, обнаружим мы в меню этого ресторана ролл с колбасой или не?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

... ну и?:)
Кстати, мне-таки однажды в ассорти-суши в очень дорогом яп.ресторане (а это не Россия, россия отдыхает)принесли в том числе одну сушинку покрытую краб.палочкой. Как прикол. А рядом - с ежом. make sense?

(Reply to this) (Parent)

прошу прощения, но боюсь что в таком месте вы вообще врядли обнаружите роллы. Роллы это скорее адаптация японской кухни к европейскому потребителю, понятно это так же и из названия. Впрочем, если случится иначе, вероятность присутствия в блюде колбасы я бы не стал исключать.
Не могу сказать с уверенностью что кладут в "ролл калифорния" и тому подобные блюда. Не исключаю так же ,что вкус их - весьма и весьма. Но исходя из темы открытой вами "роллы" вполне могут находится в вашем списке, где-нибудь под макаронами "по-флоццки".
Так же как и "суши", кстати, но эта тема уже изъедена филологами.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

да, согласен, это я погорячился немного:)

(Reply to this) (Parent)

насколько мне известно, плодово-ягодный глинтвейн - вполне себе аутентичный эстонский напиток.
Макароны с тушенкой - вполне себе туристское блюдо.
Из лосося в банке опять таки варится вполне себе рыбный суп. Как и из тунца и прочей консервированной рыбности.
А уж чем вам не угодила курица на бутылке, боюсь и представить :)

(Reply to this) (Thread) (Expand)

суп, а не уха!!

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

конечно, суп. Уха, если быть аутентичным до конца, варится ТОЛЬКО из свежевыловленной речной рыбы. А сибирская уха к тому же - на петушином (не курином, а именно петушином) бульоне.
А еще есть такая максима, что уха без водки - рыбный суп, пельмени без водки - мокрые пирожки :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Сибирь большая, уха в ней разная бывает

(Reply to this) (Parent) (Thread)

я говорю о рецепте "ухи сибирской", о котором мне рассказывали в Красноярске.

(Reply to this) (Parent)

*отвечает все еще преисполненный пафоса*
я не делю еду на туристскую и не туристскую...
*постепенно пафос отступает*
курица в банке - кластрафобия, на бутылке... ой, ну прям даже как-то неудобно...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ну да, вы меня поняли.
гомофоб вы, батенька :)
А по поводу нетуристской - где ж взять свежую телятину посреди леса? приходится тушеночкой обходиться :)
А какую гречку с жареным луком и тушенкой я готовил как-то в экспедиции - ммм...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

блин, вот удивили. Надюсь ВЫ знаете, что я с блеском закончил МГРИ со всеми вытекающими...

И, смею вас уверить я знаю где взять свежую ежатину в лесу:)))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

буду знать :)
А ежей жалко, да и не до того.

(Reply to this) (Parent)

плодово-ягодный глинтвейн - вполне себе аутентичный эстонский напиток
Имеет место быть :)

Здесь скорее дилемма такая - "готовка" или "кулинария". Каждый день настоящую уху или там плов по всем правилам искусства готовить невозможно - время нет и всех необходимых продуктов тоже зачастую нет. Вот и получается "я его слепила из того, что было" :) Это готовка. А вот если есть свободный денек, все ингредиенты под рукой, то уже можно действовать как положено, потирая ручки в предвкушении и смакуя каждый жест :) Это уже кулинария...

И все-таки майонез, кетчуп, кубики бульонные и покупной фарш лучше не использовать. Если не из-за снобизма, то ради собственного здоровья хотя бы.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

а я каждый день так готовлю - по наитию :)
Ну не каждый, конечно, но каждый когда готовлю :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Может, это неправильно, но в те дни, когда ясно, что ничего толком не успеть приготовить (учитывая поход на рынок), я иду питаться в проверенную кафеню :)

А наитие - это здорово! но лучше таки не из полуфабрикатов ;)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

никаких полуфабрикатов, готовых смесей, готовых соусов и пр.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Респект ;)

(Reply to this) (Parent)

Ой, я вот еще часто умудряюсь вместо чего-то приличного, сотворить маловразумительное с точки зрения кулинарии.
Но не ошибается лишь тот, кто ничего не делает, правда? :-)
Опыт, к сожалению, просто так не приходит. Часто и просто-напросто времени нет на искусство - поесть бы! :-)
А вот пример очень правильный был приведен - в походе, особенно длительном и пешем, не до кулинарных изысков. Потому как главное, на мой скромный взгляд, организовать ужин из того, что неделю можешь с собой в рюкзаке носить - а куда тут без консервов? :-)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

а кто говорит, что ваш покорный слуга не таскался по Саянам в гологоразведочных партиях? Кто сказал, что он неделями не жрал рис сваренный в сухом молоке, когда клячу въючную провизией смыло нах? Развеж я призываю оливье не есть? Я просто определяю место этим изыскам в кулинарной иерархии.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Глубокоуважаемый, не воспринимайте, пожалуйста, мой комментарий как оскорбление!
Я лишь хотела сказать, что есть разные жизненные ситуации. И часто того, что Вы пошлостью называете, не избежать.
Помню, однажды у нас в квартире из съедобного было десять макаронин, треть стакана риса, четверть стакана гречки, лук да пресловутый бульонный кубик с претензией на запах грибов.
А больше - ничего! А есть-то хочется! Масла еще подсолнечного на донышке было. Приготовить из этого ужин на двоих, право, не вдруг. Потому что ни одного продукта не хватает на ужин. Всего - как для котенка. Макароны жарились, рис и гречка варились, все это потом смешивалось и жареным луком приправлялось. И кубик - да, да, признаюсь! - крошился туда же. Пошло? да. Варварство? да. Но и такое было. Ни в коем случае не собираюсь данное блюдо презентовать как авторское и всем рекомендовать. Я лишь хочу сказать, что иногда стоит выкручиваться - как получается.
Впрочем, не столь уж противен был тогдашний ужин. Может, это только моя иллюзия, потому что очень уж я жареные макароны люблю. И лук.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Так у всех такое бывает, яж не призываю голову пеплом поспать теперь всю оставшуюся жизнь. Просто спороли пошлятину и дальше живем, обычное дело:))

(Reply to this) (Parent)

плавленый сырик! плавленый сырик!
хачапури из слоеного теста – тоже пошлость. надо объяснить людям, что то§ что продается в "пирогах да слойках" – это слойки с сыром, а не хачапури.

(Reply to this) (Thread) (Expand)

да, это я как-то упустил.

(Reply to this) (Parent)

готовить хачапури из ГОТОВОГО слоеного теста.
Было это лет 7 назад.
Заодно обучили жарить вермишель.
Для них шок - ВАРИТЬ вермишель.
Культурно-гастрономический.
Я имею в виду шок.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

а вы знаете, чему научил меня один живой еврей?
нет, пожалуй не буду рассказывать. А то вы еще подумаете, что вермишель национальное армянское блюдо

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Вы прямо как хирург из известного анекдота...
"Чем отличается хирург от Бога"

(Reply to this) (Parent) (Thread)

я эта, пожил много:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Чтобы помудреть...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

достаточно, достаточно. Спросите у любого. Меня так и зовут СтарМуд. Что обозначает старый и мудрый.

(Reply to this) (Parent)

ну хачапури – блюдо грузинское. вы бы еще у армянок пельмени учились готовить.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Это же - сборище....даж не знаю, как вас обозвать, госпола "кулинары"

(Reply to this) (Parent) (Thread)

*подсказывает театральным шепотом*
СНОБОВ

(Reply to this) (Parent)

кстати, вас предупреждали на входе или вы не читаете информацию о сообществе

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Неприличные люди из ru_kitchen
Надеялась здесь встретить приличных.
Увы, ошиблась.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

да, вас обманули, причем злостно. Здесь не просто неприличные, а ОЧЕНЬ неприличные. Но я, например, самому интересному научился именно в неприличных хакерских сообществах, где грубые мужики орали - засунь свой windows в задницу и читай юсер мануал и еще много непечатного.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Интересным вещам училась совершенно в других местах.
НЕ виртуальных.
И пустозвонных.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

так что же вы все еще тут сидите?

(Reply to this) (Parent)

ну, если Вам болше нечего сказать, то предлагаю закончить на этой оптимистической ноте. Будет что обсудить - приходите, не стесняйтесь.

(Reply to this) (Parent)

"кулинары" - это в ру китчене
а мы - Кулинары.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Слишком долго крутитесь перед зеркалом, некогда в окно выглянуть...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

идите-идите, кушайте свои слойки замороженные!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Хамите, парниша
Хамский сноб. Как же Вам, бедненькой, тяжело по жизни, раз Вы так в виртуале отрываетесь...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ладно, Маша, оставьте девушку в покое, видите, она же всерьез завелась:))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

только я так и не поняла, кто из нас чей виртуал?

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

господи, ну я то откуда знаю чей она виртуал:) НО у нас вроде таких нервных еще не было:)

(Reply to this) (Parent)

Извините, не за того Вас приняла.
Думала, Вы - ... неивзестно кто.
А Вы - простейший любитель флеймов.
Ну, ежели все сообщество состоит из подобных Вам, что ж...
Не туда я, действительно, попала.
Прощайте!!!

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Смотрите, как желаете. Просто Вы нетерпимо относитесь ко мнению отличному от Вашего, и вместо того, что бы аргументированно его отстаивать - безудержно свирепеете и переходите на личности. Боюсь, что Вам и правда здесь не место. Всего хорошего.

(Reply to this) (Parent)

это я что ли виртуал?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

какой такой виртуал-шмиртуал?

(Reply to this) (Parent)

А какие претензии к оливье?

Не вы ли в начале вашего пути в ЖЖ говорили об оливье и как вы его готвите (с маринованными овощами)?

Все течет все изменяется? Или секрет в *так называемый*?

(Reply to this) (Thread)

претензий никаких. Просто это - кулинарная пошлость. Но я ведь нигде не говорил, что я человек совершенно не пошлый, не так ли. Мне, между прочим и девушки нравятся с большими попами, хотя это тоже,наверное пошло.

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Я давно подозревала, что вы более ПРАВОКАТОР, ПОДСТРЕКАТЕЛЬ, чем Вредитель.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

и звали этого попа Гапоном

(Reply to this) (Parent)

А что такое "рис быстрого приготовления"?

(Reply to this) (Thread)

предварительно термически обработанный типа анкл бенс

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

а... Я такой и не ел никогда...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

есть вариант разогрева, когда этот рис прямо в полиэт.пакетике в кипяток бросают, а есть - в микроволновку. Не ела и не ем - опасаюсь.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Я просто не попадал с рисом в такие ограниченные условия. Рис сварить - 20 мин. А они у меня дома всегда есть.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ну в Корее, например (пришло из Японии), это находит все большее распространение среди семей, где все работают - кастрюли пачкать не надо, быстро и тд.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Ну это резонно. мы ведь тоже хлеб не печём каждый вечер после работы...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

конечно не печем. Его достаточно печь два раза в неделю.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

мне - слабО.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

мне тоже было слабо. Еще совсем недавно.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Мож кинешь новую темку?

ЗЫ. я просто с мучными изделиями пока вообще не связывался. Пробел здесь у меня %)))))

(Reply to this) (Parent)

А вот если кальмара в пяти специях будет готовить 50% населения РФ, это будет пошлая еда?

(Reply to this) (Thread) (Expand)

Ну я так понимаю, варёную картошку с селёдкой ест чуть ли не больше 50% населения РФ и это не пошло...

(Reply to this) (Parent)

нет, это будет абсолютно нормальная еда. Вопрос в том как именно готовить. Потому как ежели по всей стране будут продаваться пакетики "подготовленных кальмаров", а магги освоит выпуск порошка 5 специй... Ну, Вы понимаете...
Вот Бароло употребляет очень много людей в Италии, но от этого оно не становится пошлым. И пиццу очень много кто ест. НО это не пошло. И пельмени не пошло. Я ведь не совсем об ентом

(Reply to this) (Parent)

я болею, а потому -
Прости, Акелла, но в чем смысл?
Сейчас опять все обсуждение превратится в свалку по борьбе за чистоту названия...

(Reply to this) (Thread)

смотри и удивляйся:)
Дискуссию можно вести так, что она ни во что такое не превратится:)

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

:о)) да уж, такое возможно только здесь...

(Reply to this) (Parent)

А если бы "уху из лосося в банке" называли просто скажем "суп с лососем в банке", а про "пасту с тушенкой" говорили бы "макароны с тушенкой" было бы все нормально? :)

Все же это немного снобство. "аутентичные" рецепты задают некий способ пригтоволения пищи или использования продуктов. И всё.

От приведенных вами примеров меня тоже передергивает, но в основном в тех случаях, когда о них пишут в коммьюнити или эхах, с гордым видом ужасного достижения. Кстати такие "рецепты" вообще появляются скорее из-за желания человека хоть что-то написать или как-то отметиться в сообществе.

Так что от лукавого это всё :)

(Reply to this) (Thread)

да не,дело даже не в название. ЭТо по сути своей пошло. Это не значит, что это нельзя есть или об этом писать, но надо понимать на какой ступеньке кулинарного искусства эти блюда находятся. А уж от громких названий и гордых обсуждений в эхах.... :))) вы правы, трясеть:)))

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Единственное, вы забыли о тех местах страны, где просто нечего жрать. Население оторвано от земли и ему приходится жрать то, что в наличии. Собственно, это и есть социально-экономическая основа советской "кулинарии".

(Reply to this) (Parent) (Thread)

нет, я про них не забываю. Я пишу про тех людей, у которых есть выбор.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Я бы даже уточнил - про людей, которые этим ХВАСТАЮТСЯ.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Хвастаться, излагать факты, не один ли хер?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

хвастаться - это необоснованно публично говорить: попробуй стать таким как Я!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Ну, почему необоснованно:)) Если в мой огород камень, так никто ничего не принес и к ногам не положил. Пишу совсем не для того чтобы вызвать зависть шахтеров и ребят на передовой. А чтоб с братьями по разуму попытаться сохранить и передать последующим поколениям, то, что действительно на мой взгляд важно. А то что в сельпо один маргарин лежит так это и при советах было, но в это же врем Похлебкин участвовал в издании книги о вкусной и здоровой пище... И в 19 веке крестьяне с голоду пухли, а Молоховец, тем не менее писала свое наставление Молодым хозяйкам. Че то я все не пойму к чему Вы клоните?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Не! Если обоснованно - то это не хвастаться, а ВАЖНИЧАТЬ %)))))))))

Я вот сам страсть как люблю важничать в некоторых сферах человеческой деятельности ;)

...и никуда я не клоню, а спорю За чистоту терминологии! %))))))))))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ну, а если я и важничаю, так от чистого сердца:))

(Reply to this) (Parent)

ну да, именно - "кулинарного искусства". Т.е. это вообще важно только в том случае, если я хочу сотворить произведение искусства, а не вкусное блюдо на ужин. Да, иногда хочется - но далеко не всем и не всегда...Я поэтому не понимаю наездов на ru_kitchen - народ обменивает инфой о том, как приготовить что-нибудь вкусное..

(Reply to this) (Parent) (Thread)

я думаю мы договоримся.:)

Просто дело в том, что для меня лично произведение кулинарного искусства и вкусное блюдо на ужин (хотя я и не ужинаю:)) Это очень близкие понятия.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

а, ну понятно - а для меня вполне может быть вкусным нечто, произведением искусства не являющееся..т.е. оно ничем не выдающееся - просто приятно моив вкусовым рецепторам..дело в том, что им просто много чего приятно..и яичница с помидорами тоже ;-)) а вот иногда хочется потратить силы и время и сотворить нечто..;-)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

яичница с помидорами, между прочим, одно из самых сильных блюд азербайджанской кухни. Уважаю. И простым не считаю.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

кстати - очень хочу научиться, так как она у меня никак не получается. Один раз пробовала, правда не у азербайджан (впервые слышу). Делитесь.

(Reply to this) (Parent)

>одно из самых сильных блюд азербайджанской кухни. Уважаю

А можно подробней?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

можно, но,кажется, я отписывался уже на эту тему во "вредных советах"

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Da, nashel. Spasibo.

(Reply to this) (Parent)

ааа! "советский оливье" не замайте! это наше детство ж!

(Reply to this) (Thread)

так я что, я разве против нашего оливье:) Конечно это наше все. Меня, как я выяснил именно из-за него и забанили в ру_китчен. Но просто ведь пошлось же. Это, однако, не мешает мне его иногда делать и жрать:)

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

(шепотом) мной вокруг нового года были сделаны три больших кастрюли советского оливье. и жадно сожраны!

ps: а в дополнение к вашему списку, если никто еще не упомянул - блинное тесто с содой и раст.маслом.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

слушайте, про блинную муку точно, ведь помнил, а не написал.

п.с.
Вы красивая.(это я не клюсь:))И умная. Давно хотел сказать. Да все как-то к слову не приходилось:)) Но, под оливье, думаю не обидитесь.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

(робко) и мне, наверное, даже можно ответить взаимностью во френдах - я еще, говорят, пишу неплохо... ;-)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

... И немедленно выпил...

(Reply to this) (Parent)

имхо, пошлость это всё же профанация национальных кухонь, не больше и не меньше.

(Reply to this) (Thread) (Expand)

Поговорил бы ты про профанацию где нибудь в голодном краю...

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

в Африке, например

(Reply to this) (Parent) (Thread)

В шахтёрском посёлке, например.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

или в Чечне на передовой

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Там вообще тушнина одна соевая идёт в пайках. Интенданты - сволочи. А пацаны-срочники мучаются и иногда подъедаются у хозяйственных ментов-командировочных ;)))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

точна, спиздят ящик баклажановой икры, сожрут втроем и дрищут дальше чем видят ( автобиография)

(Reply to this) (Parent)

да

(Reply to this) (Parent)

Хммм... теперь врагам и адептам ру_китчен стало известно чем вас пытать, когда поймают :)

(Reply to this) (Thread)

все равно я не открою главную военную тайну!!!

(Reply to this) (Parent)

Вредитель! Вот я - ЗА смешение кухонь. И абсолютно против глобализации в политическо-экономическом плане. Я - за уважительное, с поклоном в сторону соответствующей национальной культуры, смешение кухонь разных народов. Короче, я за дружбу народов, за стирание политических границ при бережном сохранении культурных традиций. За обмен культурным наследием, за кулинарный диалог, черт побери! Но - для этого надо очень хорошо, тщательно и уважительно изучить первоисточники. Знать саму по себе соответствующую кухню от и до. А потом уже экспериментировать.

Иначе и получаются у нас макароны с сыром и соевым соусом. Курица под майонезом с карри. И прочая малосъедобная пакость.

Да, а плов с соевым мясом даже мне не придет в голову делать. Потому как для просвещения и ублажения вегетарьянцев я всегда предпочту сделать плов вовсе без мяса, чем с соевым. При всей любви к соевому мясу, кстати сказать.

(Reply to this) (Thread)

ну да. Именно так.:)

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Чей-то мы с Вами в последнее время часто стали соглашаться ;)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

дык эта, общаимся, значицца:))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

:)
А, все равно на одной кухне подеремся! ;))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

может и подеремся. Вот, правда, с двонком еще не подрались. Я просто довольно уступчивый:)) Гречка? хай гречка, абы не суперечка!!!

(Reply to this) (Parent)

Так называемые макароны по флотски готовятся с тушенкой? Не зналь. Думала, с фаршем.

А что Вы думаете, кстати, об авокадо в суши роллах? Это лучше колбасы? ведь правда же лучше? ;)

Курицу на бутылке я встречала в книге о национальных кухнях. К сожалению, не запомнила, какой национальности рецепт. Что в ней плохого?

(Reply to this) (Thread) (Expand)

вопросы всегда приветствуются.
вот вам ответы:) начну с конца.
Когда вспомните национальность курицы на бутылке - дайте знать, очень интересно. Плохого ничего. Пошлость это не плохо. Это просто пошлость. Кулинарная.

Авокадо в умеренных количествах не так пошло как колбаса, на мой, разумеется, взгляд.

Макароны по-флоццки готовятся и с фаршем и с колбасой и с тушенкой, кто во что горазд. И все это довольно пошло.

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

гы-гы-гы:)

(Reply to this) (Parent)

с тушенкой... хмм... видимо, опять походный вариант

(Reply to this) (Parent)

Порядочный человек не тем отличается от пошлого, чтобы он был вовсе чужд всякой пошлости, а тем, что видит и знает, что в нем есть пошлого, тогда как пошлый человек и не подозревает этого в отношении к себе; напротив, ему-то и кажется больше всех, что он истинное совершенство. © Белинский.

Пошло не ГОТОВИТЬ котлеты из готового фарша, пошло СЧИТАТЬ это истинным СОВЕРШЕНСТВОМ ?
Это Вы имели в виду, уважаемый ?

(Reply to this) (Thread)

да. Именно. Большое спасибо.

(Reply to this) (Parent)

И все же, правда такова, что огромное количество людей, которые кстати даже и не подозревают о существовании данного ЖЖ-сообщества, как готовили из покупного фарша, так и будут готовить, как ели это так и будут есть, и считать, что съели, что-то выдающееся не будут, даже в голову не придет этим товарищам. Просто больше половины населения делают - жратву. Как она будет называться - оливье ли с колбасой из туалетной бумаги или макароны по-фтоЦки из вонючей тушенки, купленой по-дешевке, ин похеру метель.

(Reply to this) (Thread)

да, к сожалению

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

и сказала ему старушка, человеческим голосом : "херово твое дело, Иван-Царевич"

Я таки мыслю, что прежде всего отсутствие культуры виновато. Как кричала тетка в фильме "Джек восьмеркин - американец" : "Культуру украли!" ( это когда у них ростки табака сперли)
Отсутствие культуры, не только в поведении на кухне, но и культуры приготовления блюд, пусть даже не гениальных, пусть даже не супер-пупер выгибонистых, как в лучших домах лОндОна, а просто, скажем так - хорошего добротного и главное качественного блюда. Да же если оно будет сделано не по всем правилам от и до, но будет из хороших продуктов и с душой.
Вот когда мы добъемся, что культура поведения на кухне, культура приготовления блюд и культура их вкушания будут - одним целым понятием, тогда и будет нам шастьё

(Reply to this) (Parent)

Интересно, как правильно, макароны по-флотски или макароны по-флоццки? Если по-флоццки, то, учитывая, что флоц на иврите (на идиш по-моему тоже) значит "пук", у этого блюда должен быть очень пикантный вкус :)))
И еще вопрос: в Одессе фаршированную рыбу делали с жареным луком, очевидно позаимстваванно из греческой или болгарской кухни, - они обычно жарят лук. Так наши киевские родственники, говорили, что это не правильная рыба, и что она должна быть с сырым луком. Вот такое смешение жанров - это тоже на взгляд мэтра пошлость? Если так, то очень жаль, с жареным луком гораздо вкуснее. :( Я даже, пожалуй, предпочту впасть в пошлость, чем отказаться от этого вкуса.

(Reply to this) (Thread)

ЭТИ макароны именно по-флоццки, спасибо что перевели, не все ведь знают:)

А что до метра, таки, метр считает, шо гефилте фиш может быть с жареным луком, почему нет?

Вот только давайте мы ее колбасой фаршировать не будем и настанет у нас мир и полное взаимопонимание:)

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Хм... Колбасой? А что, - это идея. Свиной колбасой, я надеюсь? Как назовем ребеночка? Что-то типа "Классическая гефилте фиш". Годится?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

тока чур штобы колбаса была без чешуи и отварена в молоке...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Ладно. Зажарить до румяной корочки, залить бульоном из кубика магги, сверху густо намазать майонезом и отправить в духовку. Готовую рыбу намазать кетчупом, подавать с салатом оливье. Особо голодных гостей уже не отгонять от блюдА, а отстреливать из М-16...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

вот именно

(Reply to this) (Parent)

>майонез, кетчуп и другие готовые соусы фабричного производства

Этот пункт Вы напрасно включили. Чего такого пошлого в фабричном майонезе или соевом соусе?

(Reply to this) (Thread)

я знаю что делаю:) Если включил значит так надо было. Значит соус майонез фабричного производства хуже домашнего. Хотите с этим поспорить?

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

А че все майонез, да майонез. Давайте лухше про фабричный соевый соус поспорим.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

давайте. Начинайте.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Так я уже начал, вон там выше.
Могу и еще раз - Не вижу ничего пошлого в использовании фабричного соевого соуса.

[навсякийслучай] для кулинарных целей, не нада нам тут подбрасывать

(Reply to this) (Parent) (Thread)

я тоже не вижу ничего пошлого в использовании фабричного соевого соуса.

О чем еще желаете поспорить?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Esche??

(Reply to this) (Parent)

нет уж.. извинить такое невозможно, ибо это не пафос, и не занудство, а беспардоннейшие самовлюбленность и снобизм человека, у которого нет других интересов, кроме стояния на кухне.

я, конечно, могу понять и оценить ваш крестовый поход против экспериментаторства над национальными кухнями (будучи сам абсолютно безразличен к этому вопросу), но большая часть вашего списка не имеет к сохранности нацкухонь никакого отношения.

неиспользование консервов для приготовления ухи (что для вас уха, кстати, и как можно из консервов ее приготовить? уха - это в первую очередь чистый рыбный бульон, без каких либо картофеле-зерновых добавок).. запрет на майонез фабричного изготовления.. готовый фарш для котлет..

вы ратуете за то, что б женщины немедленно бросили свою работу и стали домохозяйками? или хотите бросить лозунг в народ - *каждой семье по кухарке*?

безусловно, домашний майонез гораздо вкуснее фабричного. безусловно, домашнее слоеное тесто качественнее магазинного. и? вы предлагаете всем семьям полностью отказатся от майонеза и слоеного теста, окромя как по большим праздникам, или, в крайнем случае, на выходные?

ладно, бог с этим всем.

чем вам не угодили макароны с тушенкой? (макароны по флотски, насколько я помню, делаются не с тушенкой а с жареным фаршем и луком, но у меня нет стопроцентной уверенности).

это же блюдо богов, пусть и совсем не итальянских! попытайтесь, вернувшись усталым, как собака, с работы, приготовить на скорую руку что нибудь более сытное и вкусное. салат оливье - блюдо несомненно тяжелое, но чем вам не угодила курица на бутылке? один из самых популярных (в мире!) сегодня рецептов.. ибо делает курицу неподражаемо сочной и ароматной.

суши с крабовыми палочками популярны в японии...

и что за вздор - пельмени с колбасным фаршем? где вы такие видели?

а вот что является настоящей кулинарной пошлостью - так это пельмени, использующие лишь один вид мяса (говядину или свинину).. классические пельмени, безусловно, должны иметь все три стандартных вида мяса (говядину, свинину, баранину). приготовление этого фарша занимает не многим больше времени, но результат - огромнейший.

вот с такой кулинарной пошлостью - опошленной классикой - и надо бороться.. а не с фаст-фудом, кулинарным новаторством, и другими попытками современного городского человека сохранить себе несколько часов после работы, и не стоять ежевечерне над столом, взбивая желтки для майонеза.

в общем, плохо, очень плохо.

(Reply to this) (Thread) (Expand)

давайте договоримся по-хорошему:)
давайте вы не будете искать оправдания своему кулинарному бессилию и невежеству, а я, так и быть, спрячу свой павлиний хвост. Вы меня совершенно не убедили. Детский лепет и сплошное индульгирование.

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

вот с такой кулинарной пошлостью - опошленной классикой - и надо бороться.. а не с фаст-фудом, кулинарным новаторством, и другими попытками современного городского человека сохранить себе несколько часов после работы, и не стоять ежевечерне над столом, взбивая желтки для майонеза.

Однако, давайте НЕ бороться с кулинарным новаторством! Ща быренько намешаем колбаски, кальмарчиков, сырика, майонезика. Приправим все тростниковым сахаром, карри и соевым соусом. И назовем это популярным во! всем! мире! жидовским салатиком. Привет Мане.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

а поцчему привет Мане?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Юзеру manyam такое должно понравиться ;)

ЗЫ: Маня, я шучу. ЧеСТНо.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

упс:) мне больше не наливать.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Наоборот! Вы просто еще положенную дозу не выпили ;)

(Reply to this) (Parent)

Привет передам. У нее уже третию неделю компьютер не работает. :(

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Во-во! А мы по ней уже третью неделю скучаем. Примочки компьютеру пробовали ставить? А ингаляции? Все равно болеет? Куриного бульончику ему, чтобы Маню нам отдал быстрей!

(Reply to this) (Parent)

Давайте не будем лить клей на спину и уж тем более на наши павлиньи хвосты.
И вообще, давайте не пиздить банальностей!
не убедили!
Радеете за русских женщин, что стоят на кухне? Зачемя?
Тот кто стоит из удовольствия к процессу не заметит этого времяпровождения, а какая другая тетка, так ей похеру, где стоить, раком перед мужем илил на кухне беременной и босой.

не поняли вы, к сожалению о чем тут народ толкует.

Кто хочет и талант имеет - сможет, кто не имеет таланта, но всеже доведет дело до победы, а у кого руки из задницы растут, тот и на кухне будет Ацтой аЦтоем.

(Reply to this) (Parent)

финю несёте, товарисчь. каждый изволит вкушать то, что наплодил своими руками, так или иначе, и только ваша воля что это будет.
мне вот как-то не мешает работа готовить всегда самой и признаюсь, для меня это отдых самый настоящий, время обдумать дальнейший шаг. и работа у меня не семечки плевать, будьте уверены.
не надо лицемерия. хотите макарон по флотски - бога ради. скажите что вы их любите и всех делов. но давайте не будем лицемерить. вы либо не понимаете предмета обсуждения, либо он вам просто безразличен.

(Reply to this) (Parent)

Как и хороший пошлый анекдот может быть понят только в соответствующем кругу давно знающих друг друга и необидчивых людей, так и кулинарная пошлость уместна не всегда и не везде. Иначе она перестаёт быть изюминкой вечера, а становится скабрезной шуткой, прозвучавшей не тогда и не там, и приведёт только к смущению и невозможности посмотреть в глаза случайно услышавшей сие даме. На радио шансон звучат и вполне пристойные песни тоже, но "кормить" им случайного попутчика - говно. "Оливье" может быть исключительно вкусным, но предоставьте гостям возможность выбрать из множества закусок. А готовый фарш - это выход из положения на день, а не основа повседневной еды.
Вредитель, я Вас правильно поняла?

(Reply to this) (Thread)

правильно

(Reply to this) (Parent)