прелесть голых помидор
Помидоры - украшение любого салата или блюда. Не говорю про итальянскую и другую среднеземноморскую кухню. Нашу родную кухню помидоры тоже способны украсить не хуже ихних заморских. Но. При этом помидоры оченно рекомендуется очистить от кожицы. Потому как, может, у них забугром и есть дивные и тонкие во всех отношениях сорта, но те, что попадают на российский стол - сплошь толстокожие. Оно и понятно - перелеты там, не самое комфортное хранение и прочая. Толстая кожа помидор низводит на нет любой салат. Поэтому.

Берем крупный помидор, накалываем его на вилку в районе плодоножки и смело опускаем в кастрюлю с кипятком минут на 1-2. При этом помидор не отрывается, а все себе сидит на вилке, а мы его ею держим. Вынимаем, и тут же ножом крест-накрест делаем надрез помидору на противоположной от вилки стороне. Затем также ловко снимаем кожицу, потянув ее в районе крестового надреза. О, какой бархат голой кожи вы увидите. Вам понравится. А уж как понравится такая помидорка в любом салате - узнаете сами.