From:	rumantick	Picture to use: (default) :-P Angry Boared Brain Disgusted Greedy Ka-boom? Love Me-self Oooops Pepper pic#100518089 Sad Sorry Wow! WTF А я маленькая сволочь Вот тебе! Гитара Готовлю Довольный Замолкаю Зима Колдун МОЁ! Мы! Ну-ну... Победа! Хм... Ы-ы-ы! Я Я (с Рождеством) Я вас алё...
Subject:
Message:
Repost to Settings	Facebook ( Choose a pic ) Twitter Choose a thumbnail 1/2 No thumbnail
	Check spelling and preview Notice! This user has turned on the option that logs your IP address when posting.

vred (vreditel) wrote in kitchen_nax, @ 2004-06-07 12:46:00

(45 comments) - (Post a new comment)

dvonk 2004-06-07 01:15 pm (local) (link) Рыдал. (Reply to this)

masha_vi 2004-06-07 01:19 pm (local) (link) Люди разные бывают. Даже не знаю, что и сказать. ***ня какая-то. Давайте о чем-нибудь другом, позитивно-конструктивном. (Reply to this) (Thread)

vreditel 2004-06-07 01:21 pm (local) (link) о чем? (Reply to this) (Parent) (Thread)

например. pell_mell 2004-06-07 01:43 pm (local) (link) о рыбе по-тайски. что будет, если означенным набором специй натереть лососёвый стейек, подержать день или ночь, а потом пожарить ЭТО. гадость будет или будет хорошо? (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: например. vreditel 2004-06-07 01:46 pm (local) (link) нафик жарить? (Reply to this) (Parent) (Thread)

хочется. pell_mell 2004-06-07 01:48 pm (local) (link) возжелали лососёвого стейка, готовить рыбу я практически не умею. спрашивается, можно ли его пожарить в указанных специях и не испорчу ли я тем самым и лосося, и имбирь с лаймовской цедрой. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: хочется. vreditel 2004-06-07 01:52 pm (local) (link) чисто теоретически, вроде ничего страшного не должно произойти. Я можно попробовать. Запечь на гриле. Дай потом знать о результатах, интересно. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: хочется. pell_mell 2004-06-07 01:55 pm (local) (link) гриля не будет, будет роскошная чугунная сковорода, у нас таких фиг купишь:-( жарить буду вечером, отчитаюсь завтра. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Извините, что вмешиваюсь nosoroja 2004-06-07 02:16 pm (local) (link) Лососевый стек в духе минимализма. Натерается смесью соли с белым перцем, кладется на лук колечками, поливается смесью белого вина и оливкового масла и в духовку его 180 градусов на 13 мин. (не 15). Получается очень сочно и нежно. Соус любой неострый с травками - кинза, базилик с орехами, пертушка с каплей чеснока - на выбор. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Извините, что вмешиваюсь vreditel 2004-06-07 02:43 pm (local) (link) ни хрена себе минимализм:)))) (Reply to this) (Parent) (Thread)

хрена себе минимализм vasja_iz_aa 2004-06-08 12:26 am (local) (link) Минимализьм - он с чесноком, не с хреном. Лайм/чеснок/перец. Лайм без цедры перемалывается с чесноком( ~3/2 по обьему) в кашицу, добавить чуть воды. Черный перец, крупномолотый, много. Очень много, больше чем кажется необходимым. Mожете попробовать первый раз с разумным,на Ваш взгляд, количеством, а потом подкорректируете. Соль по вкусу, чуть сахара. Обмазать рыбу полученой кашицей, мариновать 1,5-3 часа. Маринада надо примерно столько, сколько его на рыбе удержится, ни в коем случае она не должна в маринаде плавать. Перед грилеванием маринад со стейка не тшательно, но стереть. Резиновые перчатки не обязательны, но весьма рекомендуются. Жарить на средних углях, не увлекаясь: чуть сырое лучше чуть пережареного. (Reply to this) (Parent)

Re: Извините, что вмешиваюсь ulixes 2004-06-07 08:33 pm (local) (link) минимализм это когда он (стейк) побрызган оливковым маслом и щепоткой орегано. Время и градус приготовление тот же:)) И таки да. Сочно и нежно. Однако вопрос: а с вином каково на вкус? и еще: а с луком что происходит? он за такое время и при такое температуре какой выходит? (Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Re: Извините, что вмешиваюсь nosoroja 2004-06-08 10:05 am (local) (link) Лук чуть хрусткий, как кипятком ошпаренный, только пахнет лучше. И рыба луковым вкусом тоже пропитывается. С вином вкусно, без вина не пробовала, поэтому сравнить не имею возможности. (Reply to this) (Parent)

shtirl 2004-06-07 01:26 pm (local) (link) еще одна наблюдательница, ага "довольно быстро" - это в 9 случаях из 10 потому что есть опыт и набитая рука. "наблюдатель", который умудряется одну луковицу резать в течение 5 минут абсолютно любую пищу будет готовить часами и сутками (Reply to this)

А ты души ее не понял...ну и ладно manyam 2004-06-07 01:38 pm (local) (link) Очень грустный текст. Бедная девушка, никто ее не любит. Меня любит мой муж, построил мне дом, а в нем кухню моей мечты, теперь на кухне можно повернуться приготовить и плов, и буайябес, и корнфлекс с молоком, хорошо! Мы же вроде были за кухню, нет? - ну и хрен с ним, выпьем Шато Икем за любовь! (Reply to this) (Thread)

Re: А ты души ее не понял...ну и ладно vreditel 2004-06-07 01:41 pm (local) (link) да понял я все, не полный же я даун в конце концов. Но это ее не извиняет. Вот. Неча нашу фаршированную курицу обижать. (Reply to this) (Parent)

homola 2004-06-07 01:39 pm (local) (link) Да ладно! Нормально гражданка написала! Поясняю: 1. Она всё-таки литературный работник, поэтому утрирует мысли (рассказывали историю: снимали мультяшный клип для какой-то силовой федерации типа кикбоксёров - так практически в конце работы над мультиком его посмотрел Главный по Мордобою и несказанно возмутился: "ну кто ТАК бьёт??!!" - пришлось переснимать). Не понимайте всё буквально. 2. Не потерянный человек на кухне в том смысле, что ход мыслей её мне нравится. Не сравнивайте её с фанатиками, сравнивайте с майонезниками и будьте снисходительны к нежеланию фаршировать курицу. Вы же никогда и никого НЕ ЗАСТАВИТЕ фаршировать курицу! Этим можно только заинтересовать. 3. Везло ей на мужиков ;) Гоняли с кухни, видать ;))) (Reply to this) (Thread)

pell_mell 2004-06-07 01:42 pm (local) (link) по 3 пункту спорно. меня в своё время не гоняли, а наоборот, показывали и объясняли. за что я до сих пор премного благодарна. (Reply to this) (Parent) (Thread)

homola 2004-06-07 01:43 pm (local) (link) В последнем пункте - весь этот... сарказм %))))))))) (Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel 2004-06-07 01:47 pm (local) (link) я бы может вообще не выступал. Но нас же дети читают. Прочитают они эту ерунду. Решат, что все решает лубофф... Построим мы тогда коммунизм? (Reply to this) (Parent) (Thread)

pell_mell 2004-06-07 01:51 pm (local) (link) пусть решают, жрать захотят- вразумятся. мой тренер в своё время говорил- не доходит через голову, так дойдёт через задницу. и нежно прописывал ещё 40 минут полезного воспитательного бега-:) (Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel 2004-06-07 01:56 pm (local) (link) правильный человек был. Так и надо. Я сам сторонник таких мер. А все эти лубоф-моркоф это уже после двадцати лет рабыт по специальности наложенных на три высших образования, и на пару лет стажировки за границей. Вот после этого можно сесть у камелька и за лубофф к тому делу которым занимаешься поговорить. А перед этим - чего языком то трепать? На чердачок и учицца, учицца, учицца. (Reply to this) (Parent)

hipparion 2004-06-07 02:13 pm (local) (link) Лубофф - не достаточное, но необходимое условие. Так что не спорьте, дети, оба правы. (Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel 2004-06-07 02:45 pm (local) (link) вы не поняли. Дети не спорят, они читают. Но насчет лубви - пагубное заблуждение. Гадом буду. (Reply to this) (Parent) (Thread)

hipparion 2004-06-07 02:57 pm (local) (link) Мы, да не поняли?!? Ну в чем, ну в чем заблуждение? Не люби ты пирожки лепить, или кулебяки там сворачивать, делал бы их? "Леплю и плачу"? А это тоже лубофф. И порадовать себя, драгоценного, новеньким рецептиком - это тоже лубофф. Потому как - зачем же иначе радовать? (Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel 2004-06-07 03:00 pm (local) (link) ну, это спор за курицу и яйцо знаю я этот прикол:) Тока мое мнение такое: Ежели я полюблю делать марципан, то я в первую голову бегу не на кухню, чтоб слиться с ним в любовном экстазе, а к книжной полке, а уже только потом на кухню. Вот такая, понимаш, диалектика:) (Reply to this) (Parent) (Thread)

hipparion 2004-06-07 03:06 pm (local) (link) Ну я и говорю - необходимое, но недостаточное. Тут, понимаш, не курицу бы от яйца, а зерно от плевел. И всем счастье :) (Reply to this) (Parent)

gotta 2004-06-07 11:13 pm (local) (link) Вы это ведическим кулинарам расскажите (Reply to this) (Parent)

vreditel 2004-06-07 01:42 pm (local) (link) а фигли она первая начала (Reply to this) (Parent) (Thread)

manyam 2004-06-07 01:43 pm (local) (link) Пральна, а тарт татен все равно будем кверх тормашками делать. (Reply to this) (Parent)

homola 2004-06-07 01:51 pm (local) (link) Ну боится дама тягот и лишений, её ждущих ;) Я вот как дизайнер-полиграфист скажу: нельзя же всё время работать в "малых формах" - занчочек, визитка, открытка (это можно осилить и по наитию, талантом, без особой подготовки)- надо знать как и уметь делать и журнал, и каталог 240 полосный - тут любительскими знаниями не обойдёшся - ибо, чтобы получился красивый и изящный продукт - надо произвести массу отнюдь не интуитивно понятных действий. (Reply to this) (Parent) (Thread)

imenet 2004-06-07 02:23 pm (local) (link) Как полиграфис, полиграфисту - дядя Кац вы правы на все 100! (Reply to this) (Parent) (Thread)

Аналогия удачная guli 2004-06-08 12:03 am (local) (link) полиграфист солидарен с предыдущими полиграфистами. И потом ежели не знать как происходит процесс собственно выпечки (тьфу, печати!), то любую интуитивно найденную красоту можно и загубить... (Reply to this) (Parent)

imenet 2004-06-07 02:22 pm (local) (link) Бедная женщина. Моя скромная имха - от недо#@а все беды. Ее видать не до**али, ка кна кухне так и в шикарной койке. Жалко ее. Тепреь ходит, вернее скитается по комьюнитЯм, смотрит чего люди пишут и бесит ее вся эта шняга. Уже одно говорит само за себя, что и китчен ру и китченНАх под одну гребенку причесала. Ипать ее некому. (Reply to this) (Thread)

ezhinka 2004-06-13 06:29 pm (local) (link) Странный метод ведения дискуссии :) Оппонент неправ - так обязательно от недоеба. А девушку, кстати, зовут Анна Рождественская, она мать младшей дочери Андрея Макаревича. Так что говорит она о вполне конкретной кулинарной школе. Ну, категорично несколько, ну так и здесь тоже не Смольный институт :) (Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel 2004-06-15 09:36 am (local) (link) я тоже не приветствую недоеб:) и такой способ ведения дискуссии тоже, если, конечно товарищ сам не напросился. Нечего было нас всех гуртом тут под Макаревича строить. И, кстати, о какой такой кулинарной школе идет речь? (Reply to this) (Parent)

ulixes 2004-06-07 02:51 pm (local) (link) между тем классика классике рознь. Молоко с салом или, там, таракан жареный - тоже классические блюда :) (Reply to this) (Thread)

vreditel 2004-06-07 02:57 pm (local) (link) да, разумеется. А разве кто-то с этим спорит? Молоком с салом я ребенка с того света вытащил, а то что мы не обедаем каждый день жареными тараканами - совершенно не обозначает, что этих блюд и традиций не существует. А следовательно, есть повод относится к ним уважительно. (Reply to this) (Parent) (Thread)

ulixes 2004-06-07 03:49 pm (local) (link) безусловно есть. Я просто это к тому, что у Аниччки получилась другая крайность. Другая от майонеза:) Она поратовала за чистоту вкуса - тоже в общем-то вполне самостоятельное (и даже уже классическое) течение в гастрономии. В принципе-то она права. Можно готовить быстро, вкусно и с любовью. Остальное - литература и юношеский максимализм. Делать же выводы о космической глупости тоже, в общем-то, максимализм. (Reply to this) (Parent) (Thread)

imenet 2004-06-07 03:58 pm (local) (link) Всякая крайность плоха сама по себе. И чистота иногда бывает уж слишком чистой, но и мешанина понажористей то же не прельщает. (Reply to this) (Parent)

vreditel 2004-06-07 03:58 pm (local) (link) кто бы спорил. Все есть майя. И даже пчелы. Аминь (Reply to this) (Parent) (Thread)

ulixes 2004-06-07 04:01 pm (local) (link) Аминь. :) (Reply to this) (Parent)

redmause 2004-06-07 05:18 pm (local) (link) А по мне, так любовь - это изначальный стимул. Конечно, одной любви недостаточно. Но без любви - готовить невозможно. Не так давно - но для меня вечность назад - в моем распоряжении оказалась маленькая, обычная кухня в квартире любимого человека. Ух, как мне хотелось готовить каждый день! ...Спустя год готовить уже хотелось не очень... Потому как каждый день чего-нибудь придумай, чего-нибудь приготовь... Устала! Пришлось почти искусственно увлекать себя желанием готовить! Копаться в интернете, в кулинарных книжках - и возвращать, возвращать себе радость пребывания на кухне. Вдохновляться новыми идеями, учиться и экспериментировать. А иначе - никак. Во всяком случае, для меня. Это я к чему? а к тому, что, во-первых, готовить интереснее и увлекательнее для любимых людей, а, во-вторых, любовь к кулинарии тоже быть должна - какое ж искусство без любви? А иногда нужно чем-то подпитывать, увы, любовь - это тоже работа. ИМХО, конечно. (Reply to this)

Что-то я вся такая прямолинейная.... allaq 2004-06-07 08:33 pm (local) (link) Девушка написала от души, с любоффью к себе, и честно призналась, что везёт с мужиками. Меня, правда, множественное число смущает несколько. А предыдущие-то куда деваются? Устают от любви к процессу и хочут, паразиты, просто любви? (Reply to this) (Thread)

Re: :-) manyam 2004-06-07 09:51 pm (local) (link) хочут селянку. (Reply to this) (Parent)

---

(45 comments) - (Post a new comment)

[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]

<a href="http://www.livejournal.com/users/anichchka/52285.html" target="_blank">вот здесь</a>

Или о том как надо готовить. Манифест из 7 пунктов. Прошу читать внимательно. Человек реально познал жизнь.

UPD.
Нет, друзья мои, положительно давно я так не веселился:)

 ... в присутствии ... людей с университетским образованием пытаетесь давать советы космического масштаба и космической же глупости... как все поделить...

По мнению девушки все очень просто. Надо только любовь.
Ребята, я старый больной бухгалтер.  Любовь "работает" на кухне первую медовую неделю, ну, если попадется крепкий партнер, то вторую. А потом... Или проснется гений ( что, кстати, вполне может быть, но это большаааая редкость) либо, садиться за книжки и узнавать, что форель с помидорами это не извращенная фантазия обитателей китчен_нах, а классическое блюдо армянской кухни. Я бы сказал, высокой армянской кухни. В противном случае, будет как всегда... прошла лубофф, завяли помидоры. Лубоффная лодка разбилась  абыт.