From:	rumantick	Picture to use: (default) :-P Angry Boared Brain Disgusted Greedy Ka-boom? Love Me-self Oooops Pepper pic#100518089 Sad Sorry Wow! WTF А я маленькая сволочь Вот тебе! Гитара Готовлю Довольный Замолкаю Зима Колдун МОЁ! Мы! Ну-ну... Победа! Хм... Ы-ы-ы! Я Я (с Рождеством) Я вас алё...
Subject:
Message:
Repost to Settings	Facebook ( Choose a pic ) Twitter Choose a thumbnail 1/2 No thumbnail
	Check spelling and preview Notice! This user has turned on the option that logs your IP address when posting.

Безобразная Эльза (pell_mell) wrote in kitchen_nax, @ 2004-06-08 06:46:00

(18 comments) - (Post a new comment)

vika3000 2004-06-08 09:12 am (local) (link) а в нежареном виде еще вкусней. (Reply to this) (Thread)

pell_mell 2004-06-08 09:16 am (local) (link) не спорю, но по кулинарной программе к ужину мы обычно едим горячее блюдо, а мужчина выразил желание откушать рыбы. (Reply to this) (Parent)

homola 2004-06-08 09:43 am (local) (link) Я б тоже не жарил ;) (Reply to this) (Parent) (Thread)

pell_mell 2004-06-08 09:57 am (local) (link) это относится только к филе благородной рыбы или к стуйку тоже?-) (Reply to this) (Parent) (Thread)

homola 2004-06-08 10:09 am (local) (link) Да, бывает, и стейк неразделанный солю, только хребет выну, а кожу оставлю. (Reply to this) (Parent)

manyam 2004-06-08 10:43 am (local) (link) Я категорически против сочетания подсолнечного масла и лосося, лучше уж сапфлоровое (канола). Подсолнечное масло=барабульки, сардинки, м.б. треска (да и то...) (Reply to this) (Thread)

почему? pell_mell 2004-06-08 10:47 am (local) (link) рафинированное дезодорированное подсолнечное масло не даёт ни привкуса, ни запаха. я не придираюсь, я спрашиваю для повышения образованности. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: почему? manyam 2004-06-08 11:12 am (local) (link) Ах рафинированое-дезодорированое? Я, ну я пижон, известный случай, как увижу плохопроизносимые слова на упаковке, не покупаю, нет. Особено, если с буквой фы (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: почему? pell_mell 2004-06-08 11:45 am (local) (link) дык. главный вопрос- почему. что за жуДкие свойства у такого масла? (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: почему? manyam 2004-06-08 01:09 pm (local) (link) Боюсь химии. Не вкусно. (Reply to this) (Parent)

Re: почему? homola 2004-06-08 11:57 am (local) (link) Да нормальное масло. Для жарки. Без запаха. Я даже и не различаю - подсолнечное, кукурузное, соевое. Среда и среда... Смотрю только чтоб бензином его не промывали (т.е. был первый холодный отжим). (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: почему? manyam 2004-06-08 12:16 pm (local) (link) боюсь, что "рафинированое-дезодорированное" и есть "бензином" (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: почему? homola 2004-06-08 12:32 pm (local) (link) Да в принципе дезодорация и растворение масла в жмыхе горячим бензином и последующее выпаривание - разные технологические операции. Сейчас, при жесточайшей конкуренции, производитель непреминёт похвалиться первым холодным отжимом на этикетке. Вот, кстати, в любимом многими магазе "Рыжая тыква" предлагают дезодорированное подс.масло холодного отжима: http://www.eco-market.ru/catalog/default.asp?item_id=188&grp_parentid=31 (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: почему? pell_mell 2004-06-08 12:37 pm (local) (link) боюсь, что от "Рыжей тыквы" меня отделяет очередь в посольство за визой и несколько сотен километров:-))) (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: почему? homola 2004-06-08 12:53 pm (local) (link) Не! Это просто пример, что и дезодорированное масло может быть органическим. (Reply to this) (Parent)

Re: почему? manyam 2004-06-08 01:12 pm (local) (link) Как это может совмещать в семе "дезодорированное" чем? и рафинированное как? и холодный отжим? Отжим он и есть отжим. Рафинировать можно центрифугой, да, но тогда это уже не "холодный отжим". (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: почему? ejik_rezinoviy 2004-06-08 05:44 pm (local) (link) Маня, а какое масло Вы порекомендуете в Изриле? я холодного первого отжима замечала только оливковое. и еще видела нерафинированое подсолнечное украинское в русских магазинах. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: почему? manyam 2004-06-08 05:49 pm (local) (link) Оливковое - израильского очень много разного, греческое. нерафинированое подсолнечное, фирмы, как это не смешно "Эц Хазаит" - у них целая серия есть, подсолнечное+тыквенносемячное, в китайских магазинах в ТА на рынке Кармель есть еще и кунжутное - надо искать, настойчиво. Можно рафинированое тоже, кукурузное, соевое не советую, ну это на личный вкус.. меня слово дезодорированое пугает..вот. (Reply to this) (Parent)

---

(18 comments) - (Post a new comment)

[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]

<P>или надругательство над рыбой по-тайски от <lj user="vreditel" /> :</P>
<P>Исходные: два крупных стейка из охлаждённого лосося, такие, что на всю сковороду, были натёрты крупной солью и сахаром (3:2) и следующей смесью:&nbsp; натёртая цедра одного лайма,&nbsp; мелко-мелко порезанный стручок острого&nbsp;перца чили, мелко&nbsp;порезанный имбирь (&nbsp;примерно с женский большой палец).&nbsp; Далее:</P>
всё это безобразие простояло часа два просто на столе вечером, а потом пролежало&nbsp;под небольшим гнётом в холодильнике до следующего вечера. жарилось на обычной чугунной сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла. (да, блин, я, как настоящая Аннушка кокнула бутылку оливкового масла и поленилась сходить в магазин за новой, обошлась тем, что было в доме).</P>
<P>получилось интересно, при поедании сразу чувствовался перец (но в меру, лысина не потела), потом проступал вкус имбиря и под занавес медленно доползала кислинка цедры. в роли гарнира выступали тушёные овощи: цуккини, сладкий перец и брокколи. </P>
<P>из Вредительских рекомендаций пришлось поскипать лимонный сорго - я его просто не нашла. не скажу, что прочесала всю Ригу, но обошла все магазины- базары в радиусе дома и работы. нету:-( </P>