From:	rumantick	Picture to use: (default) :-P Angry Boared Brain Disgusted Greedy Ka-boom? Love Me-self Oooops Pepper pic#100518089 Sad Sorry Wow! WTF А я маленькая сволочь Вот тебе! Гитара Готовлю Довольный Замолкаю Зима Колдун МОЁ! Мы! Ну-ну... Победа! Хм... Ы-ы-ы! Я Я (с Рождеством) Я вас алё...
Subject:
Message:
Repost to Settings	Facebook ( Choose a pic ) Twitter Choose a thumbnail 1/2 No thumbnail
	Check spelling and preview Notice! This user has turned on the option that logs your IP address when posting.

vred (vreditel) wrote in kitchen_nax, @ 2004-06-08 12:15:00

(60 comments) - (Post a new comment)

imenet 2004-06-08 12:50 pm (local) (link) Это он, там, остроумием пытается блеснуть? Я бы сказала острая умонедостаточность. Скучно. *кушает заюшка королевский басмати и вспоминает Вредителя добрым словом, что силой воли виртуальной, заставил доехать до Сретенки* (Reply to this) (Thread)

vreditel 2004-06-08 12:53 pm (local) (link) а что, хорош ли басмати? (Reply to this) (Parent) (Thread)

imenet 2004-06-08 01:00 pm (local) (link) восхитительно хорошо, "Мистраль" даже рядом не лежал. вот только я его наверное неправильно сварила. "Под крышкой" стакан риса, два стакана воды и столовая ложка оливкового, ибо варила без он все же слипся мальца, а так рассыпчатый и рисинка к рисинке, а аромааат! мня. Еще приправки добавила когда варила - пол чайной ложески куркумы. блин, я рисовый маньяк. Купила же неделю назад и уже весь килограм срубала, поеду завтра еще. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Один из немногих рецептов Похлебкина, коим пользуюсь п arussian 2004-06-08 01:13 pm (local) (link) Это рецепт варки риса. 2 части риса, 3 части воды. Залить кипятком и варить 14 минут (по Похлебкину 12, но мне сыровато), под плотной крышкой. Не открывая дать постоять минут 20. Рис всегда выходит просто отменный. (Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Re: Один из немногих рецептов Похлебкина, коим пользуюс imenet 2004-06-08 01:21 pm (local) (link) Я Похлебкина насчет риса не читала. Я то же варила минут 14-15 ибо 12 мне маловато. Крышку не открывала, но как время вышло тут же полезла, неутерпела. Аромат меня запытал :). Попробую сегодня, как вы советуете. Даже специй добавлять не буду, только солить чуть-чуть. (Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Re: Один из немногих рецептов Похлебкина, коим пользуюс - vika3000, 2004-06-08 01:24 pm (local) (Expand)

Re: Один из немногих рецептов Похлебкина, коим пользуюс vreditel 2004-06-08 01:25 pm (local) (link) вдогонку ей летели колбасные палочки:) (Reply to this) (Parent)

Re: Один из немногих рецептов Похлебкина, коим пользуюс vreditel 2004-06-08 01:24 pm (local) (link) рис должен быть как спагетти, аль дентал:)))) (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Один из немногих рецептов Похлебкина, коим пользуюс imenet 2004-06-08 01:34 pm (local) (link) неуловимый акцент, да. :))))) Вспомнила тут, как в Риме нам принесли лингвини с королевскими креветками и абалденным томатным соусом с каперсами, маслинками и оливками. так вот эти лингвини, будь они вовеки веков вкусны, были как мы тогда думали недоваренными. Вернее думали мои тетки с которыми я в командировке была, а я-то, уже в курсе была, что ЭТО ПРАВИЛЬНО. Помню волну возмущения, которая прокатилась, когда тетки пытались доказать официантам и поворам, что макароны должны быть окончательно готовы и ваще не промыты и вообще не то, что это!!! сидела ваша покорная слуга молча, уплетала лингвини и тихо про себя плакала вся над бабами-дурами. (Reply to this) (Parent)

Не лезть и не солить arussian 2004-06-08 01:31 pm (local) (link) Сливошное масло и соль добавляются в саааамом конце. После упревания под крышкой. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Не лезть и не солить imenet 2004-06-08 01:35 pm (local) (link) Да, мессир, слушаю и повинуюсь! (Reply to this) (Parent)

Re: Один из немногих рецептов Похлебкина, коим пользуюс manyam 2004-06-08 01:22 pm (local) (link) Есть руками! Оглядывясь и давясь, потому что набегут, и отнимут, и сами съедят. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Один из немногих рецептов Похлебкина, коим пользуюс imenet 2004-06-08 01:36 pm (local) (link) Эх, никто у меня не отнимет. Кошка не есть рис, а муж вообще его не любит. Буду у самой себя вырывать из рук :)) (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Один из немногих рецептов Похлебкина, коим пользуюс manyam 2004-06-08 01:49 pm (local) (link) Это если басмати не варить - тогда, действительно никто не любит. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Один из немногих рецептов Похлебкина, коим пользуюс imenet 2004-06-08 01:58 pm (local) (link) нет, кроме меня, в нашей семье больше никто рис не любит, как бы вкусно не было. *шепчет* даже плов на костре приготовленный не жрутЬ. пАдонки, адназначна. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Один из немногих рецептов Похлебкина, коим пользуюс vreditel 2004-06-08 02:00 pm (local) (link) ахринеть, вообще уж (Reply to this) (Parent) (Thread)

imenet 2004-06-08 02:02 pm (local) (link) Однажды, правда, сделала невозможное - накормила мужа басмати. Куру приготовила типа, кусочки обжаривала со всякими ананасами, помодорами, зелеными луками, приправами, ну что-то типа кари получилось. Сожрал,с казал, что очень вкусно, но рис все равно не люблю, говорит. И шо таки с ним делать, всю голову сломала,к ак его подсадить на трав...рис (Reply to this) (Parent)

Re: Один из немногих рецептов Похлебкина, коим пользуюс manyam 2004-06-08 02:10 pm (local) (link) Дураки. (Reply to this) (Parent) (Thread)

imenet 2004-06-08 02:13 pm (local) (link) не обижайте мою семью, плиз! (Reply to this) (Parent) (Thread)

manyam 2004-06-08 02:42 pm (local) (link) Не обижаю,пардон Вас жалко. Или наоборот, вам повезло. (тсс...) моя семья уверена, что это я полная дура, что авокад не ем. (Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel 2004-06-08 02:44 pm (local) (link) *ехидно* даже в роллах? (Reply to this) (Parent) (Thread)

В роликах? manyam 2004-06-08 02:47 pm (local) (link) Объясняю. Суши делает моя сестра Хана, она же chanama, мне без авокад, да там, в Японии они и не росли, или шото путаю? (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: В роликах? vreditel 2004-06-08 02:48 pm (local) (link) *еще ехиднее* даже в калифорнийских? (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Какая Калифорния? manyam 2004-06-08 03:05 pm (local) (link) Я в Израиле живу. У нас тут усе израильское, даже евреи. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Какая Калифорния? vreditel 2004-06-08 03:06 pm (local) (link) и кошки:) (Reply to this) (Parent)

imenet 2004-06-08 02:56 pm (local) (link) нет, мне повезло: вся эта огромная куча плова и просто риса по-всякому достается только мне, мне любимой :)))) а я то же не ем авокадо - вот. Но в роллах люблю, а вот в салатах никак. ну не могу эту фруктину есть :( ;)) (Reply to this) (Parent)

Re: Один из немногих рецептов Похлебкина, коим пользуюс vreditel 2004-06-08 01:23 pm (local) (link) да, это справедливо. или индийщина: басмати вымыть как следует, замочить на 15-20 минут в холодной воде, высыпать на полотенце, высушить, взять ghee, в воке его нагреваешь как следует, туда семена горчицы черной, и, например, листья карри, когда горчица полопается обжарь аккуратненько рис на среднем огне до прозрачности, залей три чашки подсоленого кипятку на две чашки сухого риса, закрой крышкой, и через десять минут выключи огонь. Дай упреть под плотной крышкой минут 20, добавь шафран, разведенный в ghee, лимонный или лаймовый сок. Угу. И будет щастье. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Один из немногих рецептов Похлебкина, коим пользуюс imenet 2004-06-08 01:38 pm (local) (link) *рыдает* Нету у меня вока, нету! плита у мине стеклокерамика, какой нахрен на ней вок :( Тока на даче такое делать, на открытом огне? ась? (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Один из немногих рецептов Похлебкина, коим пользуюс vreditel 2004-06-08 01:41 pm (local) (link) тык есть хороший бодумовский вок с плоским дном, как раз под эту хрень. Он большой тяжелый и если его нагреть как следует, то он эта, хорош. А про что я написал можно не в воке а кастрюле с дном типа цептер. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Один из немногих рецептов Похлебкина, коим пользуюс imenet 2004-06-08 01:44 pm (local) (link) *чешет за ухом когтистой лапой* Таки есть у меня типа цептера кастрУлька. аха. И еще есть Евролюкс громадный кастрУль, тяжелый, как мумак, с толстым дном. Че лучше-то все же? *ерзает зёпой на стуле в предвкушении* мЛя, ща нахер брошу этот НДС и домой пойду! Царья или не царь! (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Один из немногих рецептов Похлебкина, коим пользуюс vreditel 2004-06-08 01:47 pm (local) (link) в жопу ндс еще 2 недели (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Один из немногих рецептов Похлебкина, коим пользуюс imenet 2004-06-08 01:50 pm (local) (link) А таки вопрос на засыпку: хде вок такой купить, шоб на стеклокерамику юзался? Никогда не видела такого. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Один из немногих рецептов Похлебкина, коим пользуюс vreditel 2004-06-08 01:54 pm (local) (link) ключевое слово Бодум это фирм такой. Ищи, есть везде. Тебе нужен с плоским дном и массивный, чтоб, значит, мог тепло накопить и работать как настоящий. Посмотри у dvonka на сайте, он там это дело подробно разжевывает, кажись в рубрике готовим по китайски, или что то в этом роде. (Reply to this) (Parent) (Thread)

imenet 2004-06-08 01:56 pm (local) (link) Спасибо! (Reply to this) (Parent)

Re: Один из немногих рецептов Похлебкина, коим пользуюс z_iguana 2004-06-08 02:17 pm (local) (link) видел в стокмане неоднократно, причём как в москве, так и в таллине (Reply to this) (Parent)

2 части риса, 3 части воды vasja_iz_aa 2004-06-08 07:00 pm (local) (link) От сорта риса зависит. Для хорошего басмати - мало, для него где то 1:2. А хикари разварится в кашу, ему примерно 1:1.4 надо, а если промывался тшательно, то и 1:1. (Reply to this) (Parent)

nadia_yacik 2004-06-08 01:34 pm (local) (link) Все, не могу больше. Где конкретно на Сухаревке? Поеду нах, куплю сегодня. Рис всегда 2 к 3 варю, спокон веку, бабушка еще так учила, мож конечно она у Похлебкина и прочла, но вряд ли :) (Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

vreditel 2004-06-08 01:37 pm (local) (link) так, спокойно, спокойно, товарищи, не толпитесь, я еще Сталику обещал привезти два чемодана басмати (Reply to this) (Parent)

(Deleted post)

vreditel 2004-06-08 01:42 pm (local) (link) на Сухаревке мы живем, на Сухаревке. Хотя, правильно. Путать надо следы. можить на Сухаревке, а можить и на Сущевке... (Reply to this) (Parent) (Thread)

imenet 2004-06-08 01:45 pm (local) (link) Бля, я ошиблась. Сегодня с утра, на работе, мне мозги давили Сурпуховской. перепутала. *посыпаю голову пеплом* (Reply to this) (Parent)

nadia_yacik 2004-06-08 01:47 pm (local) (link) бррр!! не понял! не путайте меня!!! :) я поеду по Сретенке, ну из центра, натурально. При чем тут Серпуховка - не знаю, видать, ее с Сухаревкой перепутали. А из метро там два выхода, один с одной стороны Сретенки, а другой - напротив, на той же Сретенке. Там еще есть магазин Рыбалка. И чебуречная известнейшая. Это если справа (спиной к центру). и где там индусы? Как хоть называется магазин? (Reply to this) (Parent) (Thread)

imenet 2004-06-08 01:48 pm (local) (link) Где чебуречная там же и индусы, соседняя дверь (Reply to this) (Parent) (Thread)

nadia_yacik 2004-06-08 01:57 pm (local) (link) ага. пасиб. (Reply to this) (Parent)

vreditel 2004-06-08 01:49 pm (local) (link) как раз между рыбачьте и чебуречной. Там на дверях вечная супруга шивы улыбается индийские пряности, кажись, называется (Reply to this) (Parent) (Thread)

nadia_yacik 2004-06-08 01:56 pm (local) (link) АГА! Знаю этот магазинчик. Даже какое-то кокосовое молоко там покупала когда-то. поеду, все, решено. пасиб! (Reply to this) (Parent)

imenet 2004-06-08 01:48 pm (local) (link) Прям у метро рядом, выходишь и его видно направо если стоишь спиной к выходу метро и мешаешь пройти другим людЯм, которые не едят басмати и даже не в курсе Чо это :) выход один на СУХАРЕВСКАЯ, вышла и направо по переходу и в город. потом личико направо повернула и увидела (Reply to this) (Parent)

kuka_ra 2004-06-08 03:28 pm (local) (link) Минуточку! А мне как экскурсоводу по индусам благодарность не причитаецца? ;(( (Мне, кстати, Интернет на даче наладили, как Вы видите). А еще забаненность в ру_китчен не может считаться показателем ассовости юзера. Меня вот пока не забанили - потому что я хорошая, вежливая и сдержанная ;)) (Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel 2004-06-08 03:30 pm (local) (link) тщательнее надо, тщательнее. Даешь банн!!! ( поздр с дач инт) (Reply to this) (Parent) (Thread)

Куртуазным баннеристам - бой! kuka_ra 2004-06-08 04:17 pm (local) (link) Меня всегда интересовало, банщики и баннерщики это ведь наверняка одно и то же! ;) Спсб з пздрвлн. (Reply to this) (Parent)

imenet 2004-06-09 11:43 am (local) (link) Ура Куке, да пребудет с ней Великий Рулез и Всятой Коннектий! СПАСИБО от всего сердца, что привела и пальчиком указала :) (Reply to this) (Parent) (Thread)

kuka_ra 2004-06-09 06:13 pm (local) (link) Вот так-то! :)) Коннектий - лентяй, работает плохо. Видать, берет пример со старшего своего брата Постума. Чего Вам НЕ желаю! ;) (Reply to this) (Parent)

anilef 2004-06-08 02:10 pm (local) (link) мда... у местных "волков" в головах сплошные пунктики под общим названием "маянэзик". (Reply to this) (Thread)

vreditel 2004-06-08 02:17 pm (local) (link) и не только:) (Reply to this) (Parent)

tuan 2004-06-08 03:11 pm (local) (link) мне там понравилось вот что: http://www.livejournal.com/community/ru_kitchen/856642.html?thread=8199746#t8199746 (Reply to this) (Thread)

vreditel 2004-06-08 03:16 pm (local) (link) по-моему нас травят:))) (Reply to this) (Parent) (Thread)

tuan 2004-06-08 03:19 pm (local) (link) Вас таки травят - а вы таки не кушайте :) Что сами приготовили - то и кушайте. (Reply to this) (Parent)

bigalex 2004-06-08 04:42 pm (local) (link) а-а-а-а.. так вот кто меня отстрелил от ру_китчена... ну и ху. фиг с ними... ps а десертик-то да.. читывал буковки... (Reply to this) (Thread)

vreditel 2004-06-08 04:48 pm (local) (link) :)) (Reply to this) (Parent)

Рис варить zaiakisa 2009-02-02 04:18 pm (local) (link) Берешь часть риса и две части воды.Рис промыть в сите.Вода закипит в толстостенной кастрюле,чугунке,горшке,сотейнике и т.д., льешь маслица, лучше оливкового,солишь по вкусу, туда здоровенный пучок укропа режешь.Засыпаешь рису, размешиваешь, огонь на минимум, крышку сверху и не трогай 20мин.Отойди.Потом выключаешь и даешь ему еще 10-15 мин.Трескаешь просто так или с чем угодно. (Reply to this) (Thread)

всё будет vreditel 2009-02-02 04:21 pm (local) (link) хорошо (Reply to this) (Parent)

---

(60 comments) - (Post a new comment)

[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]

Модератор сообщества ру китчен, <lj user="silpol"> томясь какими-то смутными предчуствиями о судьбе своего, некогда одного из самых популярных в ЖЖ, а ныне позорно премодерируемого сообщества начал проявлить немыслимую кулинарную активность. И разместил чудо-экзотический десетрик из черносливика, сметанки и грецких орешков. Ничего не имею против такого десертика. Но сообщество больно и больно глубоко. Ибо уже на 5 комменте последовало предложение... ну, вы поняли. Модератор пишет в ужасе:
 
<i>Если сметану заменить на майонез ...
тихо... тихо... сейчас сюда сбегутся "асы" из <lj comm="kitchen_nax"> и начнут рвать всех на части... намазывая их "маянэзиком" :))))))))))))))))))))))))</i>

Ну, чтож. Приятно слышать. Понимают, черти, нашу трудную, но почетную функцию кулинарных волков. Только  не сбегутся уже больше никаиие "асы" в ру_китчен, не надейтесь.  Ибо, во-первых, лучшая и большая часть "асов" там забанена. А во-вторых... А во-вторых приятно, когда противник сильный и не боится прямого столкновения. А когда не, так такого и бить жалко. Пожалеть разве что.