Трефилова Лена ([info]treff) wrote in [info]kitchen_nax,
@ 2004-06-08 13:59:00

Previous Entry  Add to memories!  Share this!  Track This  Report as Adult  Next Entry

Entry tags:Мясо, Мясо/Свинина, Терминология

Вопрос
В "Перекрестке" продаются такие вещи: стейк из огузка и свинина духовая. Перерыла все доступные книги, ничего не нашла. Что это такое? Как это можно приготовить самым простым способом?



(19 comments) - (Post a new comment)


[info]tuan
2004-06-08 02:03 pm (local) (link) Track This
духовая - это для запекания, я так понимаю.
А стейк - он и в Африке стейк, на сковородку его или на гриль, с каждой стороны на сильном огне понедолгу, потом полить соевым соусом, лимонным соком, посыпать свежемолотым перцем - и потреблять.

(Reply to this) (Thread)


[info]treff
2004-06-08 02:07 pm (local) (link) Track This
А огузок это где? Ну, просто, любопытно.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]tuan
2004-06-08 02:10 pm (local) (link) Track This


1 - спинная часть;
2 - филей;
3 - оковалок;
4 - кострец;
5 - огузок;
6 - задняя голяшка;
7 - пашина;
8 - грудная часть;
9 - плечевая часть;
10 - передняя часть;
11 - зарез;
12 - лопаточная часть

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]treff
2004-06-08 02:15 pm (local) (link) Track This
Забавно, номер 8 -- грудная часть, номер 10 -- передняя часть, номер 11 и 12 -- отсутствуют. :)))

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]tuan
2004-06-08 02:29 pm (local) (link) Track This
мдя, я не глядя скопировал, а они похоже ошиблись с подписями к тушам.
Вот тут оно:
http://www.infotrade.ru/tp/press.php?ind=08&tind=meat2

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]_foxx_
2004-06-08 02:52 pm (local) (link) Track This
Картинки должны быть наоборот

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]treff
2004-06-08 02:58 pm (local) (link) Track This
Тогда получается, что огузок -- это свинина? А вроде на говядину похоже...

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]_foxx_
2004-06-08 04:50 pm (local) (link) Track This
Что-то я запуталась сама.
По Туановой ссылке 2 картинки и 2 подписи, они и перепутаны.
Так что, вроде, все правильно, № 5 огузок на самой нижней картинке

(Reply to this) (Parent)


[info]tuan
2004-06-08 03:03 pm (local) (link) Track This
угу.

(Reply to this) (Parent)


[info]klarissa
2004-06-08 02:11 pm (local) (link) Track This
Я, конечно, не спец, но кажется это выступ задней части тела, где растёт хвостовое перо, там же находятся куприковые железы для смазывания пера жиром. Во :)
Говорят - это вкусно, только железы вырезаются.
Хотя сама не пробовала.

(Reply to this) (Thread)


[info]tuan
2004-06-08 02:15 pm (local) (link) Track This
представил себе пернатую корову. Порадовался.
Вы огузок с гузкой путаете :)

(Reply to this) (Parent)


[info]treff
2004-06-08 02:16 pm (local) (link) Track This
Вы, кажется, говорите про гузку, это у птиц. А то, кажется, говядина.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]klarissa
2004-06-08 02:20 pm (local) (link) Track This
Ну говорю же - не спец :))) теперь буду знать :))

(Reply to this) (Parent)

ржот истерически, брызгая слюной
[info]shtirl
2004-06-08 02:31 pm (local) (link) Track This
бугаааааааааааааааааа:о)))))))))))))))))))))))

(Reply to this) (Parent)


[info]imenet
2004-06-08 02:35 pm (local) (link) Track This
мля, шо это за зверь?
Неиначе как Склиса из Тайны третьей планеты" замочили :)))))))))))))))))))

(Reply to this) (Parent)

непонятки
(Anonymous)
2004-06-08 02:48 pm (local) (link) Track This
Спасибо, товарищ tuan. Давно так не ржал. Теперь и я буду знать где у
зверя огузок. Пойду-ка я по ссцылке, может там еще что-нибудь прикольное.

(Reply to this) (Thread)

Re: непонятки
[info]tuan
2004-06-08 03:56 pm (local) (link) Track This
все вопросы к авторам картинки и подписи, дорогой аноним.

(Reply to this) (Parent)

за мясом надо на рынок
[info]shtirl
2004-06-08 03:05 pm (local) (link) Track This
и не покупайте вы ради Бога мясо в перекрёстках
нарежут хуйни пластом вдоль волокон, обзовут "свининой духовой" а вам мучиться её готовить
"мясо лучше в магазине покупать, там костей больше"(с) Шарик

(Reply to this) (Thread)

Re: за мясом надо на рынок
[info]dvonk
2004-06-08 04:10 pm (local) (link) Track This
Да, да и еще раз да - они там чего хошь вытворяют.

(Reply to this) (Parent)


(19 comments) - (Post a new comment)


[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]