From:	rumantick	Picture to use: (default) :-P Angry Boared Brain Disgusted Greedy Ka-boom? Love Me-self Oooops Pepper pic#100518089 Sad Sorry Wow! WTF А я маленькая сволочь Вот тебе! Гитара Готовлю Довольный Замолкаю Зима Колдун МОЁ! Мы! Ну-ну... Победа! Хм... Ы-ы-ы! Я Я (с Рождеством) Я вас алё...
Subject:
Message:
Repost to Settings	Facebook ( Choose a pic ) Twitter Choose a thumbnail 1/2 No thumbnail
	Check spelling and preview Notice! This user has turned on the option that logs your IP address when posting.

Екатерина (zheltova) wrote in kitchen_nax, @ 2004-06-09 15:04:00

(3 comments) - (Post a new comment)

+1 impossibilizer 2004-06-09 04:29 pm (local) (link) О, да - умопомрачительное блюдо. Моя покойная бабушка умела их готовить виртуозно. Только она их просто жарила на масле, не в духовке. Осознал, что крайне давно не ел этой вкуснятины. :-( Попробовать, что ли... гены-то есть! (Reply to this) (Thread)

Re: +1 zheltova 2004-06-09 04:34 pm (local) (link) Она и на масле жарила и в духовку ставила. Я дома повторяла на сковородке в масле. Аутентично вышло. (Reply to this) (Parent)

manyam 2004-06-09 07:44 pm (local) (link) Я хотела в посте сказать, но потеряла его. Это все очень красиво написано. У меня лето проходило в Одессе, а бабушки песочными мазурками кормили )); какой кайф! (Reply to this)

---

(3 comments) - (Post a new comment)

[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]

<lj user="pell_mell"> написала про  "плацениши", зацепило меня название и понесло...в Молдавию.
Моя молдавская бабка готовила штуки, которые называла "Плацинды" - если сегодня проснулась молдаванкой,или  полоницы - если хохлушкой. Такая веселая была бабка, наполовину молдваванка, на половину украинка. Так же пополам говорила, так же пополам и готовила. 
Мамалыга с борщом, например. Но вернемся.
Плацинды представляли из себя следушее:
соленое тесто на кефире, очень плотное, раскатывалось тонко, как на пельмени, блином на пол стола. На середину теста укладывалась начинка и смотрела на Вас зеленым глазом свежего укропа перемешанного с сырым яйцом. Края надрезались почти до начинки (в этот момент плацинда напоминала солнышко, нарисованное первоклашкой-дальтоником) и накладывались друг на друга лепестками. Этот псевдопирожок обмазывался растительным маслом, укладывался на сковородку лепестками вниз, протыкался вилкой и ставился в печку.
Пока жарилась первая, делалась вторая, потом третья, четвертая, пятая, до бесконечности. Менялись только начинки: вареная картошка со свежемолотым черным перцем, брынза со шкварками. Да мало ли чего.
Надо ли говорить, что от бабушки я уехала прибавив 7 килограмм.