Igor Denisov ([info]igor_cooking) wrote in [info]kitchen_nax,
@ 2004-06-15 17:04:00

Previous Entry  Add to memories!  Share this!  Track This  Report as Adult  Next Entry

Entry tags:Потрындеть, Худ.литература

Воскресный завтрак от Жванецкого
Тут спрашивали про comfort food. Для меня это всегда что-то неправильное - типа жареной украинской колбасы из магазина. Пропитанная (этим самым запретным составом) селедка под шубой - тоже пойдет. Бутерброд с красной рыбой или икрой - на крайний случай. Весьма сильное средство - черная икра, ложкой, прямо из банки.Дорого. Но с гарантией. Настроение "жизнь удалась" создает на славу.
А сценарно? Сценарно все должно выглядеть примерно так, как у Михал Михалыча. Кулинарные заповеди злостно нарушены? Может быть...Но соль не в этом. Главное - красиво. Главное - праздник.

Итак....

Достал из холодильника помидоры, лук, салат, яйца, колбасу,
сметану. Снял с гвоздя толстую доску. Вымыл все чисто и начал готовить себе завтрак.

Помидоры резал частей на шесть и складывал горкой в хрустальную вазу. Нарезал перцу красного мясистого, нашинковал луку репчатого, нашинковал салату,
нашинковал капусту, нашинковал моркови, нарезал огурчиков мелко, сложил все в вазу поверх помидор. Густо посолил. Залил все это постным маслом. Окропил уксусом. Чуть добавил майонезу и начал перемешивать деревянной ложкой. И еще.Снизу поддевал и вверх. Поливал соком образовавшимся и - еще снизу и вверх.

Чайник начал басить и подрагивать. Затем взял кольцо колбасы крестьянской,домашней, отдающей чесноком. Отрезал от него граммов сто пятьдесят, нарезал кружочками и на раскаленную сковородку. Жир в колбасе был, он начал плавиться,
и зашкворчала, застреляла колбаса. Чайник засвистел и пустил постоянный сильный пар. Тогда я достал другой, фарфоровый, в красных цветах, пузатый, и обдал его кипяточком изнутри, чтобы принял хорошо. А туда две щепоточки чайку
нарезанного, подсушенного и залил эту горку кипятком на две четверти. Поставил пузатенького на чайник, и он на него снизу начал парком подпускать... А колбаска, колбаска уже сворачиваться пошла. А я ее яйцом сверху. Ножом по
скорлупе - и на колбаску. Три штуки вбил и на маленький огонек перевел.

А в хрустальной вазе уже и салатик соком исходит под маслом, уксусом и майонезом. Подумал я - и сметанки столовую ложку сверху для мягкости. И опять деревянной ложкой снизу и все это вверх, вверх. Затем пошел из кухни на веранду, неся вазу в руках. А столик белый на веранде сияет под солнышком. Хотя на мое место тень от дерева падает. Тень такая кружевная, узорчатая.

Я в тень вазу с салатом поставил, вернулся на кухню, а в сковородке уже и глазунья. Сверху прозрачная подрагивает, и колбаска в ней архипелагом. И чайник... Чайник... Снял пузатого и еще две четверти кипяточку. А там уже
темным-темно, и ароматно пахнуло, и настаивается. Опять поставил чайник. Пошел на веранду, поставил сковородку на подставку. Затем достал из холодильника баночку, где еще с прошлого года хранилась красная икра. От свежего круглого белого хлеба отрезал хрустящую горбушку, стал мазать ее сливочным маслом. Масло твердое из холодильника, хлеб горячий, свежий, тает оно и мажется с трудом. Затем икрой красной толстым слоем намазал.

Сел. Поставил перед собой вазу. В левую руку взял хлеб с икрой, а в правую деревянную ложку и стал есть салат ложкой, захлебываясь от жадности и откусывая огромные куски хлеба с маслом и икрой.

А потом, не переставая есть салат, стал ложкой прямо из сковороды отрезать и поддевать пласты яичницы с колбасой и ел все вместе. А потом, не вытирая рта,пошел на кухню, вернулся с огромной чашкой "25 лет Красной Армии". И уже ел
салат с яичницей, закусывая белым хлебом с красной икрой, запивая все это горячим сладким чаем из огромной чашки.



(9 comments) - (Post a new comment)


[info]masha_vi
2004-06-15 05:30 pm (local) (link) Track This
Между >Поставил перед собой вазу.< и >В левую руку взял хлеб с икрой, а в правую деревянную ложку и стал есть салат ложкой, захлебываясь от жадности и откусывая огромные куски хлеба с маслом и икрой.> ВЫЗЫВАЮЩЕ, НАГЛО просится рюмка водки.
Да. Красиво и праздник.

(Reply to this)


[info]dvonk
2004-06-15 05:40 pm (local) (link) Track This
"этим самым запретным составом"... называй его просто и элегантно - "майо" (с ударением на А)

(Reply to this) (Thread)


[info]gotta
2004-06-15 05:49 pm (local) (link) Track This
или майя..
..иллюзия

(Reply to this) (Parent)


[info]vreditel
2004-06-15 05:52 pm (local) (link) Track This
и учить иероглиф?

(Reply to this) (Thread)


[info]igor_cooking
2004-06-15 05:55 pm (local) (link) Track This
Без этого никуда.

(Reply to this) (Parent)


[info]iciness
2004-06-15 06:19 pm (local) (link) Track This
захлебнулась слюной.

(Reply to this)


[info]homola
2004-06-15 06:43 pm (local) (link) Track This
Неее... без картохи с укропом - не катит. Не нажористо! %)))))

(Reply to this) (Thread)


[info]igor_cooking
2004-06-15 07:49 pm (local) (link) Track This
Проблема решается увеличением дозы.
Хотя...В комплексной терапии может применяться и картоха с укрпопом, как препарат выбора.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]homola
2004-06-15 09:15 pm (local) (link) Track This
Не, пожалуй, или картоха или глазунья - согласен ;)))

(Reply to this) (Parent)


(9 comments) - (Post a new comment)


[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]