Атака Гризли, писательница на заборах ([info]milady_winter) wrote in [info]kitchen_nax,
@ 2004-06-16 13:03:00
Previous Entry  Add to memories!  Share this!  Track This  Report as Adult  Next Entry
Entry tags:Морепродукты/Ракообразные/Беспозвоночные

Любите ли вы морскую капусту, как люблю ее я?
Это просто праздник какой-то: покупляла в азиатском супермаркете здоровенный пакет уже нарезанной мелко сушеной морской капусты. Только залить кипятком на 3 минуты, слить - и получается совершенно офигительная миска мягкой капусты.
Салаты с морской живностью, яйцом, репчатым луком и свежим огурчиком, заправленные майо... ой, то есть дрессингом, лопали две недели. "Проваливаются" на ура, вызывая жмуренье глаз и подгибание коленок.
Спагетти с соусом, в который вмешана капуста лопали.

Внимание - вопрос:
Что еще сделать из любимого продукта, если известно, что продается он в наших краях только в сухом или солено-замороженном (муторном) виде, если крокодилы летят на север, от салатов устали, спагетти летом не хочется, и готовы на любые крайности.


(25 comments) - (Post a new comment)


[info]chi_mera
2004-06-17 01:16 am (local) (link) Track This
А вместо соли её? Хто издевается? Я? Я не издеваюсь, я проникаюсь проблемой:)
На самом деле у ирландцев до фига рецептов с водрослями - буду думать легитимно ли их на капусту поменять.

(Reply to this) (Thread)


[info]milady_winter
2004-06-17 01:33 am (local) (link) Track This
<преданно>
За рецепты продам план родного завода!

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]chi_mera
2004-06-17 02:58 am (local) (link) Track This
Хы! Я сама вот уже 10 лет ищу кому продать секреты в/ч 21117, картографической, межу прочим - ни одна шпиЁнская сволочь не берет.
Ладно, Вам, как собрату по сбыту отдам самое дорогое. Оставим древних ирландцев в покое - ну добавляли они водоросли в пюре картофельное, ну смешивали с молоком и медом и ели на сладкое,ну булочки пекли из муки, кислого молока и опять таки водорослей, в овощи их добавляли, желе с ними делали,приправляли лимонной цедрой и подавали с взбитыми сливками, чипсы опять таки,студень..не студень не они, студень корейцы, не это всё тайна великая есть. Тайна есть в том, что я ни черта кроме пюре сама не пробовала,так что берите, что есть - зато проверено на химерах.
Суп из морской капусты (Gee Choy Tong)
Литр куриного бульона, пакетик креветок, кусочек говядины,от души сушеной морской капусты, соль и глютамат натрия.
Бульон вскипятить, креветки, мясо в него покрошить, минут 15 дать побулькать. После этого наломать на мелкие кусочки водоросли, вбахать в кастрюльку и варить еще 5 минут. Посолить, поглютаматить.
Кстати, о супаз в щи её, вместо обныкновенной.
Маслице бутербродное. Одно и второе.
Первое с моркофкой - морковку жарят, измельчают в блендере, добавляют туда же морскую капусту, чуть-чуть петрушки, вбивают в масло. Второе с творогом. Ну это..говорить стыдно - соль, водоросли, творог, сметана, блендер.
Свинина с...
Свинина, тушенная с морской капустой
На шмат свянины весом в полкило стакан сушеной морской капусты, 2-3 луковицы, стакан воды - бульону,соевый соус, растительное масло, красный молотый перцец, соль.
Капусту обдать кипятком, нашинковать, свинину нарезать брусочками,масло перекалить в сковороде, всыпать в него мелко поструганный лук, затем мясо, минут через 10 капусту, добавить воду-бульон, перец, подавать с соевым соусом.
Тэк-с...
Лапшевник, во! Вспомнила!У меня где-то тут пробегал с творогом, так вот почти то же самое, но с капустой.Капусту протереть с творогом,добавить сначала желтки с сахаром, потом белки. Лапшу сварить. Все вместе - запечь.
В кашу её. Не убуд писать как ладно? В пшенную.
Жарить её, до хруста.
Там схема такая - разогреваем масло (много)- кидаем водоросли, достаем даем стечь, разогреваем масло - кидаем водоросли - достаем, даем стечь, выливаем масло, оставляем ложечку -разогреваем - не, не водоросли - соевый соус,соль, сахар, уксус, рисовое вино,мелко нарубленный чеснок, разведенный крахмал и..водоросли. До загутсения соуса, Посыпать кунжутом.
ну в рис их это вы и без меня
в внну добавлять - это не кулинанрия
и это...я пойду всё таки посплю чуть-чуть
если что я с утра опять тут
а ведь из них ещё мусс делают
я сама делала
к рыбе, с лисичками
( уползает)

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]milady_winter
2004-06-17 03:15 am (local) (link) Track This
<истекая слюной, взвывает от восторга>
Королева!
Спасибо огромадное!
Непррременно попррробую в эти же выходные!

ПыСы: А я Вас, кажется, из прошлой жизни и шапошно знаю!

ПыПыСы: Что есть глю... глю... этот, который натрия?!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

уф! да гоните вы меня отседава!
[info]chi_mera
2004-06-17 03:26 am (local) (link) Track This
Пожалуйста-пожалуйста и ещё один реверанс.
Глютамат натрия или мононатриевая соль или ещё вэйдзин, у нас её так же кличут - усилитель вкуса. В китайской кухне это приправа без которой мало что мыслится, они же, китайцы, ещё называют её "порошком гурмана". Делается из соевых бобов и пшеницы, усиливает аромат, возбуждает апетит,ищется яндексом:)
ПыСы Если бы я не клевала носом в клавиатуру меня бы заело любопытство по поводу "прошлой жизни"...В общем шесть часов у Вас есть, а дальше я высплюсь и...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: уф! да гоните вы меня отседава!
[info]milady_winter
2004-06-17 03:32 am (local) (link) Track This
Сссспасибо, фффсе было крассива!

С прошлой жизнью разберемся после, а сейчас... <на пинках выносит Химеру из кухни>

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: уф! да гоните вы меня отседава!
[info]chi_mera
2004-06-18 01:32 am (local) (link) Track This
Вдохновившись нашей чудной ночной беседой купила баночку морской капусты "Банзай". Какого черта? Ведь знала же - только сама и только из чистой капусты, без примесей. Это от тренировки, да. Кровь отлилась от мозга, прилилась к ногам, видимо. А я ими не думаю.
Так что там у нас с прошлым?:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: уф! да гоните вы меня отседава!
[info]milady_winter
2004-06-18 01:38 am (local) (link) Track This
Ну... у Вас прыгающие и бегающие Рыжие Зайцы (радиоактивные всякие) никаких ассоциаций не вызывают?

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]chi_mera
2004-06-18 01:44 am (local) (link) Track This
Я так долго живу, что у меня уже этих ассоциаций воз и маленькая тележка...но вот Рыжие Зайцы. Может у меня склероз?
( поскуливает) а ещё намек, а?
Вчера, на сон грядущий, думала о том, кем бы Вы могли оказаться.
Версий - ноль.
Зато оказалось, что есть несколько человек, которыми мне Вас приятно представлять ( о, загнула!)

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]milady_winter
2004-06-18 01:48 am (local) (link) Track This
Меня Вы вряд ли помните, я была пырсынажем эпизодическим. За то мои друзья все ухи прожжужали: Химера, Химера.
А похрюкивающий такой персонаж тоже не знаком? (Да не в ЖыЖе, не в ЖиЖе!)

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]chi_mera
2004-06-18 01:55 am (local) (link) Track This
Ой...вот так чтобы одновременно и зайцы и похрюкивающие персонажи и чтобы вокруг такие замечтальные личности, то это, наверное...
Мдя, круг сужается, но в ем, в круге, сгущается туман..всматриваемся в него...девушка, имя либо на Д., либо на Н.?
Ну что вы мучаете жесткокрылое, а?

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]milady_winter
2004-06-18 02:07 am (local) (link) Track This
На Д. - но не я, а моя пааадруга. :)
Она о Вас говорила хорошо и много.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]chi_mera
2004-06-18 02:12 am (local) (link) Track This
Я про подругу речь и вела.
Я по ней жууутко скучаю ( села пригорюнившись)
В общем-то, наверное, надо просто позвонить...Ужасные мы создания, Химеры, всё с каким-то подвывертом.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]milady_winter
2004-06-18 02:15 am (local) (link) Track This
Нее. Вы - дикие, но симпатишные. :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]chi_mera
2004-06-18 02:20 am (local) (link) Track This
А ещё мы иногда млеем и таем, но это...тссс! тоже секрет;)

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]milady_winter
2004-06-18 02:22 am (local) (link) Track This
Молчу-молчу.
На самом деле просто втихомолку радуюсь, что хоть здесь довелось пообщаться. Кабутта старый друх. :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

( наливает кефиру)
[info]chi_mera
2004-06-18 02:31 am (local) (link) Track This
ну, за общение!и чтобы всем!и чтобы ещё не раз!
( упивается с 4 градусов, падает под стол и оттуда счастливо сопит, снится ей что-то рыжее и прочие приятности)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: ( наливает кефиру)
[info]milady_winter
2004-06-18 02:33 am (local) (link) Track This
<чокается кефиром, но держит марку - сетаки на работе>

Баю-бай, баю-бай
Поскорее засыпай.
Придет заяц и свинья,
И приду,пожалуй, я.
:)

(Reply to this) (Parent)

Re: уф! да гоните вы меня отседава!
[info]a_runa
2004-06-17 04:28 am (local) (link) Track This
еще вариант названия аджи-но-мото.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: уф! да гоните вы меня отседава!
[info]milady_winter
2004-06-17 04:30 am (local) (link) Track This
<делает охотничью стойку, немедленно пускает слюну>

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: уф! да гоните вы меня отседава!
[info]a_runa
2004-06-17 06:26 am (local) (link) Track This
а чего стойку, чего стойку?-) это другое название глутамата.

а про капусту морскую я мало чего знаю. иногда приходит мысль, что надо бы ее почаще покупать. не раз в три года... но мыслей, как ее э.. утилизировать позаковыристей у меня нету.
но у нас бывает не столько сушеная капуста, сколько мокрая...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: уф! да гоните вы меня отседава!
[info]milady_winter
2004-06-17 06:48 pm (local) (link) Track This
<мрачно>
В старые добрые времена, я покупала волшебные консервы "Салат из морской капусты с кукумарией".
Мне было плевать на загадочную кукумарию, но саму капусту я ела банками.
Сейчас в наших краях она продается исклюсисьно в русских магазинах и по каким-то запредельным ценам (стоит как красная икра).

(Reply to this) (Parent)


[info]kuka_ra
2004-06-17 10:52 am (local) (link) Track This
Я, помнится, в какой-то момент настолько не могла жить без водорослей, что молола их слегка в кофемолке, насыпала в банку с крышкой в дырочку (ну, которая для пряностей) и посыпала ею все, абсолютно все.

(Reply to this) (Thread)


[info]milady_winter
2004-06-17 06:49 pm (local) (link) Track This
И вкусно? (надо попробовать).

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]kuka_ra
2004-06-17 07:00 pm (local) (link) Track This
Мне было очень вкусно. Иначе зачем бы я ела?!

(Reply to this) (Parent)

(25 comments) - (Post a new comment)

[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]