Обожаю Эскофье
Вот пишет он кулинарную книгу.
Старается без эмоций, по существу, но...
Не уйти автору от бэкграунда.
Вот, например -
"Рубец по -кайенски"
Для
того, чтобы правильно приготовить рубец по-кайенски его требуется
предварительно правильно обработать, что не всегда доступно. Поэтому
стоит обращаться к кулинарам, специализирующимся на его приготовлении"
Точка. На этом рецепт обрывается.
Я вот думаю, не читал ли он в это время тоже какое-нибудь коммьюнити, а?
[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]