Шедевров не создаем, нож хороший да доска резательная удобная, венчик для взбивания, посуда тяжелая.

(Reply to this) (Thread)

руки еще

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Ну без рук - как без рук. Спрашивали насщет посуды. Кстати про ножи

http://img24.photobucket.com/albums/v71/Mikrob/uga.jpg

хотя и не ножи

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Точно не ножи :))

(Reply to this) (Parent)

%)))))))))
Типичный вопрос на дизайнерских форумах: а какой компьютер должен быть у дизайнера?

(Reply to this) (Thread)

Бугагагагагага!!! :))))))))
Этточно (С) т.Сухов.

(Reply to this) (Parent)

марку плиты не знаю. газовая. годов 60-х.
нож, доска. миксер за 200 рублей. терка.
посуда: чугунная сковорода, две икеевские сковородки, разъемная форма для тортов, керамическая форма для запекания, две эмалированные кастрюли, псевдо-казанок. алюминиевый друшлаг.
блендер вот хороший, кенвуд, с краником. я в нем соусы делаю

(Reply to this)

у меня этого всёго сразу нет, потому что на кухне ремонт надысь сделал
но я так представляю себе
плита: лучше газовая, имхо. фишек с нюансами ненадо.

посуда
чугуниевые: казан и его детишки, сковородки и чугунки. утятницца. вок желательно
эмалированные: кастрюли
алюминиевые: ничево нету
стальные: ножи - самые лучшие которые есть в продаже, всякие венчики шумовки давилки для пюре и.т.д., ёмкости для запекания
стеклянные емкости - для микроволновки
пластиковые - многофункциональные

из дополнительных электрических цацок - миксер с блендером и чоппером, соковыжималка, микроволновка. мясорубка для фанатов

а также набор досок из гевеи + стеклянная доска для зелени
шинковка для капусты
ступка и пестик
скалка
дуршлаг
эххх.. штопор чуть было не забыл:о)

(Reply to this) (Thread) (Expand)

вах манты-каскан я забыл, обязательно надо иметь

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

сотейников ещё забыл указать минимум два

(Reply to this) (Parent)

стеклякнааааааая, для зеееееелениииииии

(Reply to this) (Parent) (Thread)

думаете она скрипит?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

А ножи не убивает? У меня была керамическая, я ее в два дня уволила. Но в эти два дня она мне убила мой самый любимый Золинген.
Вернее, доска начала, а мастерская металлоремонта, несмотря на все мои инструкции по заточке, прикончила.

(Reply to this) (Parent)

>алюминиевые: ничево нету

Не хотите люминевых? Зря. Вы попробуйте, быть может понравится.

(Reply to this) (Parent)

сковородка чугунная ,мною особо обожаемая
пароварка очень нравится ,обычная Браун
миксер - возраст мульен лет
еще коврик для раскатывания теста Туппеваре очень нравится и скалка тоже этой фирмы

(Reply to this)

И ко всему этому вытяжка "Gaggenau", чтобы запаха не было.

(Reply to this) (Thread) (Expand)

плиту гагенау тоже надо бы...
Я маниак кухонно-эстетический, перечислять не буду, захлебнетесь в зависти..

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Плиту тоже неплохо бы, но плита - девайс не особо технологичный, все ж таки. Вытяжка же - очень важна, чтобы мощная и бесшумная односременно. Только Милле и Гаггенау!

Я тут рассуждаю, а у самой - дешевый Кайзер о две конфорки...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

У меня Делонги двенадцатилетней давности, а всю изоляцию мыши прогрызли. (моя кошка, которую завели из-за мышей, вот вот разродится). Три конфорки из четырех остались, да духовка отличная..

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Духовка... Я ее уничтодила как класс, заменив микроволновкой с грилем и конвекцией - места мало...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Не могу без духовки, не могу.
Микроволновку мне мама-дорогая aka nechaman подарила на рождение дочери.
И ту, частично уже испортила...)) (ушла отсюда)

(Reply to this) (Parent)

Ни в коем случае! Запах должен оседать на стенках кухни, создавая атмосферу для будущих поколений...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Не люблю запах еды в квартире. И еще не люблю запах еды от одежды, своей или чужой.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Аналогично. Но это не для нас, а для эстетов :-)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Ааааа... Предупреждать надо!

(Reply to this) (Parent)

А я - люблю. Конечно, не тухлой капусты и покупных котлет.
А вот запах моей еды должен, обязан сводить с ума не только обитателей моей квартиры, но и соседей по этажу и по подъезду. Чтобы гости, еще только поднимаясь в лифте, знали, что что-то будет.

Да есть, есть у меня вытяжка. Только не включаю я ее никогда. Запах жареного чеснока или лука - запах уюта. В моем извращенном понимании, да.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

сняв квартиру мы, с товарищем жизни моей, начали ее воспитывать - то-есть искоренять запах савецкого быта и налаживать ароматическую атмосферу.
Принесли специи, расставили по всей квартире, кое-какие банки стали открывать - по очереди.
Купили подходящие палочки - принялись жечь.
Разложили апельсины "утыканные гвоздиками".
Сварили чатни и дали постоять в открытой кастрюле...
Теперь, еще когда ищешь ключ, уже чуешь - дома, открываешь дверь и вплываешь в поток запаха, который увлекает тебя - куда? - правильно, на кухню.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

У американских индейцов (не помню уже, у какого именно племени) было такое понятие "smudging". Окуривание то есть. В Калифорнии мне это действо часто приходилось наблюдать.

Так вот. Берется маленький пучок высушенного шалфея, по-видимому, специального какого-то шалфея, их видов 200 есть на самом деле, но думаю, что можно любого. И при въезде в новую квартиру поджигаете его и окуриваете им все - ВСЕ, и нижние, и верхние, и близкие, и дальние! - углы квартиры. Предполагается, что изгоняет духов прежних жильцов из квартиры. Посему, кстати, можно окуривать не только квартиру, но и человека (тоже, разумеется, со всех сторон). На самом деле, мне самой настолько нравится запах, что я прошу меня окуривать (нет, совсем не так, как Вы подумали!) как можно чаще. Просто появляется какое-то ощущение tabula rasa.

А вот после этого уже можно и вселяться - жечь ароматические палочки Наг Чампа (синие), готовить с пряностями, жарить чеснок, слушать прекрасную музыку и звать друзей.

(Reply to this) (Parent)

плита газовая совецкая стандартная
маленькая хрень-измельчитель
миксер
казан, сковородка чугунная, кастрюля алюминевая, несколько кастрюль эмалированных, тонкая сковородка из Икеи.
Жена мечтает о сковородке-гриль, потихоньку склоняюсь.

(Reply to this)

плита- совковые "Карпаты".
посуда: чугунная сковородка, сковородка "Цептер", вок_из_говённого_металла_уёбищный.
кастрюли эмалированные, одна "Цептеровская".
древний комбайн "Филипс". даже без блендера.
в микроволоновке только суп грею и мясо размораживаю.
тёрка "Бёрн" (пользоваться ею не умею, мужчина юзает), тёрка древняя. ножи кошмарные, набор за три лата.

дополнительная цацка- я.

(Reply to this)

...сковородки чиста блинные - две. Нажитые непосильным трудом.

(Reply to this)

Написала перечень, стерла. Задумалась....

Но мечтами я на другой кухне!

Еще у меня есть приспособление для вынимания косточек из сливы!! Им очень хорошо хищно так пощелкивать. Мущщины почему-то пугаются. Делаются серьезными.

Из электрического постоянно пользуюсь миксером и кофемолкой. Комбайн и соковыжималка - на запАсном пути.

А по бОльшей части как в кино - "это сделала Мамми своими черными ручками" (с)

(Reply to this) (Thread)

Ах. Вы просто читаете мои мысли, да. Хочу Мамми! Чтоб весом пудов 10-12, и ручки чтоб черные, и чтоб шедевры креольской кухни каждый день! Ну когда же их начнут поставлять в Москву!!!

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Они - шедевры креольской кухни - конечно, очень вкусные. Но очень жирные (много жареного во фритюре) и очень острые.

(Reply to this) (Parent)

О! Вспомнила. Главное оборудование на кухне - холодильник!

(Reply to this) (Thread)

У меня еще есть цедросрезалка и треугольная веселка.
А ножей, ножей! (главное пластыри!).
Да, я еще кашрут, так что все в удвоеном количестве.
И вилок дохуища...

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Вот ужас. Я все лишнее стараюсь выбрасывать. А что, не все кашрут? Или детям не положено? (боюсь на самом деле эту тему затрагивать, так что на всякий случай прощения прошу).

Холодильник - это необходимое, а вот из бесполезного, но когда-то страшно желаемого - это яйцерезка была! Девайс моей мечты в стародавние времена не продавался на каждом углу, но был страшным дефицитом.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Яйцерезка - страшное слово, на поверку просто гитара.
Я наоборот все лишнее - в дом, у кухню. Из-за кашрута тарелок до х..

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Маня, представляешь степень моего безумства? Я любимые чугунные сковородки отправляла багажом сначала в Америку, а потом - обратно в Москву. Справедливо, на мой взгляд, полагая, что негоже бросаться годами вложенного в эти сковородки труда и ухода. Впрочем, вся моя кухонная утварь со мной туда-сюда ездит, очень уж я ее люблю.

Я уже не говорю о том, что моя библиотека и рояль тоже ездили с нами. Нет, прочитала и поняла - здесь явным психиатрическим диагнозом пахнет. :(

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Рояль...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Рояль... Что такое маленький кабинетный рояль по сравнению с библиотекой в 4 с лишним тысячи томов? :(

(Reply to this) (Parent)

Не говорите мне о нем,
Еще былое не забыто...


А сколько всего могла купить и не купила?
Ушла рыдать я с вашей коммуналки...)))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Манечка, не рыдай так горько!
Я вот рыдать начинаю каждый раз, как вспоминаю сумму счета за эти переезды. На эти деньги три раза можно было купить, все, что я возила. Такое же, но не это самое. :(

(Reply to this) (Parent)

После приобретения инфракрасной печки с поддувом (они есть разные - SpeedyGrill, NuWave...) мне перестали быть нужными микроволновка, гриль-ротиссери, тостер и духовка. :)
Все запихивается в инфра-гриль и делается в лучшем виде - от замороженного изначально мяса до овощей и печеной картошки. Скуснааа!

(Reply to this)

сковородки чугуниевые (много разных, отдельно блинные, для мяса, и прочее такое) и одна тефлоновая - детям на растерзание, казан, досок разных много, ножи острые суперские. Терка. Эта.. Вот тут миксер купила, кстати, полгода назад - только что вспомнила, надо бы чего-то забабахать. Сито, пестик, скалка. Чугунки - три разного размера. Утятница. Кастрюли нержа со стеклянными крышками и пара эмалированных. Штопор, чесночница, консервный нож.

Во! Есть у меня приспособа, пользуюсь - нож бернеровский, треугольный такой. Так им суперско овощи чистятся, это что-то. Остальные терки бернеровские стоят без дела, я ножиком люблю резать. Ну люблю, нрааавится мне. Удовольствие от этого получаю.

Мясорубка еще. Ручная которая.

Плита газовая 30-летней давности, духовка. свч-без всяких грилей - чиста разогреть.

Вроде все. А, чайник еще :)

(Reply to this) (Thread)

Чайник со свистком, он же будильник.

(Reply to this) (Parent)

и ниииикто, никто не вспомнил такую чудную штуку, как керамические горшочки.
порционные и бОльших размеров.

(Reply to this) (Thread)

а чего их вспоминать? Из них и есть-то нельзя, как недавно выяснилось... :-()

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

c чего бы это?-\
очень даже можно.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

да, я тоже так думала. Оказалось - нельзя, грех. Почетное место в списке кулинарных пошлостей... ;-(

(Reply to this) (Parent) (Thread)

кто эту глупость сказал?-\

(Reply to this) (Parent) (Thread)

вот оно. Не могла сначала найти, оказалось, не там искала:

http://www.livejournal.com/community/kitchen_nax/214487.html?thread=3632855#t3632855

ужасно обидно. Если нельзя в них подавать, то кой фиг в них готовить?

(Reply to this) (Parent)

Ой, простите, я сейчас буду ругаться нехорошими словами...
Для создания Шедевров нужны только руки, вдохновение, радость от того, что ты будешь сейчас готовить и желание порадовать своих друзей.
У меня на нашей сраной коммунальной кухне:
- газовая плита хер знает какой давности, последние лет 5-7 у нее не закрывается дверца (привязана проволочкой), сломаны какие-то пружины, а в блядской газовой службе это дефицит и надо ждать очереди на ремонт...все эти годы и жду, время от времени позванивая им.....(пи!.. пи!..пи!..).
Но хватит о грустном. Теперь что есть у меня.
Из эл.приборов - миксер СТРАУМЕ, купленный в середине 80-х годов в Риге за 20 рублей, тогда это был просто страшный дефицит! Использую его в основном для размешивания теста для блинов и оладий - очень удобно.
...П.о.с.у.д.а...
Несколько люминьевых кастрюль от 0,5 до 6 литров (Не было в те времена у меня денег на хорошие! А сейчас как-то привыкла, нормальные себе кастрюльки).
Одна простая советская сковородка много лет была, сейчас их несколько, но в основном они просто лежат на полке.
Один ножик у меня уже лет 15, есть еще один, но он не затачивается нормально, использую его в основном для масла. (А поскольку масла я уже несколько лет не ем...).
2 терки (покрупнее и помельче), яйцерезка, скалка (пару лет назад купила, до этого бутылкой раскатывала), несколько досок, сито, дуршлаг, несколько разных мисок. Обычный набор хреновин с ручками (половник, шумовка, картофеледавилка + еще 3 какие-то). Отбивной молоток. Открывалка со штопором.
Пару месяцев назад купила эл.чайник.
В общем, ничего особенного, даже весьма скромно (все мелочи вспомнить невозможно, да они и не важны). Однако среди знакомых я слыву непревзойденным авторитетом по части грибов, борщей, моей фирменной яичницы и пирогов (ну, разумеется, также бланманже, варенья, компоты, аджика домашняя, капуста, квас и т.д.).
Шедевр можно создать только Душой Художника... :о)))

(Reply to this)