Если это то, что я думаю, то их не варят, а замачивают:
http://eat.epicurious.com/dictionary/food/index.ssf?TERM=cellophane+noodles

Время в разных рецептах написано разное, а мочила и время от времени пробовала, получилось минут 15.

(Reply to this) (Thread)

английский для меня не лучше китайского )
но эта не замачивается , насколько я понимаю , а всё же варится..

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Нашла несколько рецептов, в которых прозрачную вермишель варят,
от 3 до 5 минут, и подают с обжаренными в вок овощами.
Сама не пробовала. Я ее замачиваю и в суп кладу.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

спасибо ))
как раз к вот этим овощам я её и купила..)
воду подсаливать нужно ? или достаточно пряности овощей ?
не подскажете ?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

В моем рецепте воду не солят, солят овощи во время жарки, а потом все вместе заправляют солью, сахаром, перцем, кунжутным маслом, и посыпают кунжутными семечками.
Рецепт американский, наверное, не сильно аутентичный.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Это она?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

она , родимая ))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

эту не варить. на 10 минут в теплую воду.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

угу ..)
так и сделала )
секнкс )

(Reply to this) (Parent)

ага .. спасиБ )

(Reply to this) (Parent)

наберите в поисковике "рисовая вермишель" или "стеклянная вермишель". Мульон вариантов.

(Reply to this) (Thread)

о ! то что доктор прописал ..)
спасибо )
а я "прозрачная " " прозрачная " ..)

(Reply to this) (Parent)

А это не фунчоза разве?
Мы её просто варим. Только очень быстро.

(Reply to this)

Варить недолго, или замочить в теплой (не горячей!!!) воде минут на 20. (За 10, как Вредитель написал, может и не размокнуть).
Что делать-то собираетесь?

(Reply to this) (Thread)

гм... а почему _варить_ не долго ,
но _замочить_ не в горячей воде ?...
...в итоге - я положила в закипевшую воду её просто и оставила так на мин . 20 ...
вермишель не расползлась и , судя по-всему была готова ..)..
а что готовлю -то ?...
куплена новая книга по азиатской кухне .)
..потихоньку штудируются рецепты ..)
радует , что 90 % рецептов готовятся буквально в течении минут ..
вок - имеется в хозяйстве ..так что обстановка распологает к всяческим экспериментам в этом направлении )..
.на рис мои уже смотреть не могут , пшеничная и гречневая вермишель из азиа-маркта тоже поднадоела ..вот , купила этот моток высохшего кетгута , полупрозрачного цвета )..

(Reply to this) (Parent) (Thread)

"Варить не долго, а замачивать не горячей воде" - это как раз, чтоб не расползлась. Что бывает.

(Reply to this) (Parent)

Я люблю так: минуты 3 варишь(чтобы была почти жесткая..(упругая)) потом сливочное масло+ соевый соус... и пипец...

(Reply to this)