Гм... как-как? Сладкий чили??

Вы таки паприку имели в виду, или я что-то пропустил?

(Reply to this) (Thread)

Чё, не растёт в тундре у тебя сладкий чили, да? Не растёт? Западло, да?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

(рыдаить)

ой ни растет, аднака!
только острый, аднака!
такой острый, аднака, что и смотреть нельзя - на расстоянии глаза ест!

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Так не надо глаза тереть немытыми руками-то! Для вас таких пасту Фейри придумали!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

аднака, ни адин настаящий чукча рук не моет!

только жир слизывает

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Давным давно в тундре росли только сладкие чили. В те времена чукчи не охотились на нерпу, а ели только сладкие чили и смеялись. Но однажды к одному чукче пришла нерпа и попросила сладких чили для себя и своих детей. Чукча был жадный и убил нерпу. Нерпа упала и из неё текла кровь на землю и на куст сладкого чили. И видит тут чукча, как сладкий чили стал на глазах у него краснеть. Обрадовался чукча, подумал, что теперь чили стал ещё слаще, сорвал и съел его! Но чили стал горький-горький, жгучий-жгучий. Выплюнул чукча чили, полетели по земле его семечки и забрали нерпу на небо.
Чукча не поверил своим глазам, протёр их и тут заплакал от того, что глаза его обожгло и вокруг стало темно. Настала полярная ночь. Всю ночь ходил чукча по тундре, искал свою ярангу и плакал. Только когда он совсем обессилел, ему явилась мёртвая нерпа и сказала: теперь всегда ты будешь есть мой жир вместо сладких чили и тебе нельзя будет мыть руки, чтобы не смывать с них горечь убийства от жадности.
С тех пор чукчи ни разу не видели сладких чили, у них ночь длиной полгода и они боятся мыть руки, чтобы не прогневать мёртвую нерпу.

А замёрзшие слёзы того чукчи теперь собирают белые люди и продают их за большие деньги.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

(с интересом) скажите, а чили, случайно, не курят?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

А смысл?! Мох-ягель и так прекрасно торкает ;)

(Reply to this) (Parent)

Кстати, первый зарегистрированый случай применения химического оружия связан именно с маянезиком сыриком кетчупом соусом перцем чили.

Кроме шуток - индейцы против испанцев.
Бросали на жаровни, едкий дым на врага.

(Reply to this) (Parent)

Прекрасно!

(Reply to this) (Parent)

Нет, сладкий соус чили.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

а маянезику можно добавить?

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Ах вот как.

Я, собственно, хоть и сомневаюсь в том, что такой бывает (впрочем, ладно - я в этих соусах не разбираюсь)... но скажите - неужто трудно было напейсать, что это СОУС чили, а не перец???

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Да блин!!!

Чили - это ПЕРЕЦ, ПЕРЕЦ ТАКОЙ!

Red Hot Chilly Peppers.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Елки-палки, а сладкий чили является для меня названием соуса!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Тогда пишите в кавычках, как и подобает НАЗВАНИЮ соуса.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

От же ж!
Исправила в посте. Извините, без кавычек, это не торговая марка, а разновидность приправы.
Еще конструктивная критика будет? :-)

(Reply to this) (Parent)

А.
То есть, Вы не хотите, чтобы ваше творчество могло быть понято другими.

Что ж.
Дело хозяйское.
Только потом не обижайтесь.

(Reply to this) (Parent)

А это ваще не перец никакой!
Это музон.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Кстати, да.

О чём это я?

(Reply to this) (Parent)

Блиииииин... Сказку про Красных Горячих Чилийских перцов мне уже не осилить! ;)))))))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

(понимающе) ягель закончился?-)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Всё шутите, да...
%)))))))))

(Reply to this) (Parent)

а зачем сваренный и обжаренный рис заливать водой? это будет типа суп?

(Reply to this) (Thread)

Зачем же сваренный?
В скобках приведен способ приготовления риса, который используется не всегда, вот и все.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

не, ну вы так и пишите тогда. А то сперва сварить и обжарить, а потом - залить водой. Мы консерваториев не заканчивали...

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Под орех?....

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Как бог черепаху.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Всё... я пошёл... %)))))))

(Reply to this) (Parent)

Зря Вы так, гражданин! Для вас таких спецом скобки круглые поставили!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

для меня уже исправили :)
Я тут прочел весь тред и задумался, на каком вопросе я бы сломался, стёр рецепт и зарёкся ходить в китчен нах... Думаю, что довольно-таки рано :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Наши ребята и под обстрелом не боялись! ;)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Волков бояться- в лес не ходить.
Я вам в следующий раз так напишу, что не придиретесь.

(Reply to this) (Parent)

Я не знаю, какой должен быть обстрел, чтобы сравняться с двумя-тремя скучающими китченнаховцами :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

У меня хорошая школа.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

если не секрет, какая?

(Reply to this) (Parent)

извините, а вы не расскажите по- подробнее насчет обжарки курицы с маринадом и сливами на большом огне. КАК ИМЕННО.

(Reply to this) (Thread)

Ну как, как...
Отрываете газ на полную катушку, разогреваете сковородку, добавляете столовую ложку растительного масла, кладете туда курицу со сливами и обжариваете, помешивая. Жарить недолго, когда кусочки курицы побелели- готово. Добавить остатки маринада и обжаривать еще минуты две.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

можно еще один уточняющий вопросик, простите мою бестолковость. Если я вас правильно понял, нужно всю курицу, как есть опустить в нагретое масло вместе со сливами, да? Поварив так добавить маринад и поварить еще недолго, я правильно понимаю последовательность жарки?

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

да, и в догонку еще один вопросик остался не ясным. Вот жарка изюма вместе с рисом... То есть я промываю рис, высушиваю его, промываю изюм, высушиваю, смешиваю с рисом, нагреваю масло и обжариваю до плупрозрачности риса, да, правильно я вас понимаю?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

и если будете отвечать, намекните разом, какое из растительных масел требуется этому блюду в это время дня? Оливковое, кунжутное, подсолнечное, хлопковое, горчичное или тыквенное?
спасибо за ваши терпеливые разъяснения.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Лично я использовала масло грецкого ореха. У него нет сильного запаха и доминантного вкуса, свойственного многим маслам.
Рис и изюм я не промываю, они продаются сразу мытыми и высушенными.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

мытый рис? А какой сорт если не секрет и в какой стране?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Ризото, в Израиле. Весь пакованный рис здесь мытый. Да и в России я покупала мытый рис.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

вас понял.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Больше ничего не хотите спросить?
А то раз уж выдался свободный вечер, можно славно побеседовать.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

так мы вроде уже достаточно славно побеседовали, вы не находите? Я получил ответы на все интересующие меня вопросы, и вежливо вас поблагодарил за долготерпение. Пойду искать мытый рис и готовить вок к совместной жарке слив и курицы. Только у меня опасения насчет мощности моей газовой горелки... Впрочем, выйдем какнибудь из положения. Еще раз спасибо за науку. Жалко, что вы не выдаете своего главного секрета. Пряности. Но я вас понимаю.
У каждого должна быть своя тайна.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Отчего же, я вам ответила про пряности. Никаких тайн, сударь.
Искренне желаю вам не иссушить курицу в процессе быстрого тушения.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

*ходит туда - сюда по комнате, примеривает на себя погоняло "сударь"*
Сударь едет в пасссажжжжж
Сударь берет большой вок
Сударь иссушает курицу в большом вок в присутствии достаточного количества слив
Сударь сударь получает поварешкой по морде, чтоб не дразнился.
Сударь отходит ко сну и видит во сне огромные сливы.
Сударь - это мажорно:)))))))

(Reply to this) (Parent)

Я вам не скажу за всю Одессу.
Честно говоря, не всегда мытые и рис, и изюм

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Тот, что я вижу на полках в магазине- мытый. Сугат, например.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Сугат не всегда.
А иногда еще и битый.
Смотрите внимательней! ))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Хорошо, спасибо.

(Reply to this) (Parent)

А чего же с этого мытого риса три белые воды сходят? Или это какой-то специальный рис? (Фирма, цена, если можно)

(Reply to this) (Parent)

(смеется) вежливость - страшная сила, да -)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

вот вам теперь смешно, да? То есть вы сами видите, что все таки лучше по- старому, сразу башкой об табуретку:)))

(Reply to this) (Parent)

Валяйте, пишите:) Лучше пять минут полной дурой/дураком, чем всю жизнь есть недостаточно сочную курицу:))

(Reply to this) (Parent)

но ведь, если я не ошибаюсь, когда мы опустим на сковордку курицу и сливу, температура сковороды резко упадет, а слива даст сок, что приведет к немедленному окончанию жарки и началу быстрого тушения, а тушеная таким образом курица неудержимо теряет свою сочность или это так задумано?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Хоть убейте- не теряет, если не тушить ее долго. Слива дает сок не так уж быстро. Если огонь большой, сковорода достаточно тонкая, то подкидывая или помешивая курицу она вполне обжарится, а не потушится.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

теперь многое прояснилось. Спасибо еще раз. Обязательно попробую сделать что-нибудь "по мотивам". Специй вообще никаких не кладете?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Послушайте, если вы считаете данный рецепт недостойным своего внимания, вы можете просто пройти мимо, можете даже написать, мол, говно рецепт.
Зачем же тратить свое и мое время на странные вопросы? Для вас чили, соевый соус, изюм и сливы не являются выполныющими роль пряностей?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Соус чили - может быть совершенно разным.
Это зависит наверное, от того, кто и как его сделал?
Да и соевый соус тоже, очень различается по вкусу, например, хотя бы в зависимости от страны-производителя.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Я видела несколько видов соуса чили: просто чили, сладкий чили, чили со сливами и с другими добавками.
Да и соевый соус тоже бывает разной, но есть стандартный. Страну/фирму- производителя каждый может выбрать по собственному желанию, как в случае риса, масла. Все зависит от ваши вкусовый пристрастий и, зачастую, денежных возможностей.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

А что за стандартный соус соевый, если не секрет?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Ну, например соевый соус Киккоман (у них есть еще черный и сливовый, по-моему).
Подойдет любой "ротев соя тиви".

(Reply to this) (Parent) (Thread)

А соевый соус "Тамари" тоже основной?
Или "Осем"? - он как раз, если верить производителю так натурально и производится.
Правда, не говорят, как это - "натурально".

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Тамари не пробовала. Просто попробуйте разные и выберите по своему вкусу.
Можно посмотреть в список ингридиентов. мне больше нравятся те, в которых минимум химических добавок.
http://www.kikkoman.com/products/fpro3.html

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Я знаю, что бывает соус киккоман.
Дело в том, что все же они разные на вкус, совсем.))
Иногда, это объясняется страной-традицией.
Если вы когда-нибудь пробовали соус из Кореи, то он отличается от соуса из Японии, Китая и т.п.
Это так, для примера.
Точно также и с чили. Соус-чили - честно говоря, мне не очень известный продукт, может быть просто, я не люблю то, что уже в готовой баночке-бутылочке, поэтому не покупаю обычно, горчицу вот, сама делаю, хрен.
Хотя нет, кетчуп покупаю - иначе дети меня убьют.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Да ради богу. Используйте тот соус, который вам лично нравится, вот и все. Это же не рецепт маминого борща, чтобы следовать его букве. :-)
Я люблю до известного предела то, что в готовой баночке, так как у меня нет достаточно времени для приготовления всех соусов самостоятельно.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Да ну, я и так готовлю то, что мне нравится.
Просто так, чтобы не загрызли, совет:
Не стесняйтесь уточнять то, что вы делаете.
Меньше поводов будет придираться.
А тут не только любители постебаться сидят, но и готовить умеют.
Вы молодец, правда!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Хорошо, буду иметь в виду.
Спасибо. :-)

(Reply to this) (Parent)

мимо недостойных я прохожу молча. Ваш мне понравился, вот я и уточнил кое- что для себя. Может и еще кому полезно будет. Вы только не кипятитесь, а то все испортите:) Мы эта, правда любя. И, что характерно, почти по делу:)

(Reply to this) (Parent)

Вы что же - без каски? А тут без нее нельзя никак. Тапочками закидают.
Впрочем цвет каски можно выбрать - он обсуждению не подвергается.

(Reply to this) (Thread)

Ясно. На будущее экипируюсь, как следует. Вок напялю, пойдет?

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Ну, не знаю. Попробуйте. Может, для начала сойдет.

(Reply to this) (Parent)

А что с них взять? Люди Желудка.

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

чего уж там, желудка... Всего ЖКТ, со всеми так сказать вы

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Вот-вот.
Я бы назвал это ротожопием, работой на унитаз. Но воздержусь.
Соблюду.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

да, ладно, валяй, здесь можно... Что там, значит, про вауанал?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Да ладно, чё там! Народ здесь приличный, слов "жопа" вслух не произносит. А тут я со своим свиным рылом.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ну, как знаете

(Reply to this) (Parent)

Неумело плагиаторствуем?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Ничуть. Свои наработки.

(Reply to this) (Parent)

А вы пришли что-то взять?
У Людей Желудка?
Вы понимаете мою мысль?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Никоим образом. Взять мне с вас нечего.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

А что же вы тогда тут делаете?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Случайно зашёл. Гиперссылки, знаете ли. Интернет. Любопытство.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

А в режиме read only - слабО?
Или вы рассчитываете на флейм?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Зачем же лишать людей удовольствия ответить?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Вы тоже хотите поучаствовать во флейме?
Вам надоело обсуждать рецепт?

(Reply to this) (Parent)

Да нет, флейм мне не нужен. Вы всё равно не поймёте мою точку зрения. Я - вашу.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Точку зрения на что: на рецепт? На определение "Люди Желудка"? Или на попытку проявить солидарность с гражданкой mshk?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Вам так хочется флейма?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

А почему Вы вопросом на вопрос отвечаете?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Да нет, просто хочу узнать настолько ли вам так хочется флейма как вы это изо всех сил пытаетесь показать.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

А как вы собираетесь это узнать?

(Reply to this) (Parent)

Голову, берегите голову (с)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Да, вы правы, голова мне ещё пригодится:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

А что эже удалили?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Да. я решил не ввязываться в чужой диалог.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Взялся за гуж- не говори, что не дюж.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Не уговорите. Я посчитал свой коммент обидным. Ему здесь не место.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Гомола, к юзерпику пора приделать крылышки!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Жареные, надеюсь?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Я бы посоветовала все же на гриле, предварительно вымочить в наршарабе.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Конечно лучше.
Хотя я вообще-то не люблю куриные крылья. Скудные они какие-то ;)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Ничего подобного!
Если правильно вымочить - деликатес.
Черную икру тоже не очень интересно ложками хлебать.
А крылыщки...
(ушла доедать чахохбили с ризотто)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Значит, не везло мне в жизни...

(Reply to this) (Parent)

Не перевирайте.

Взялся за гуж - не забудь сходить в душ.

(Reply to this) (Parent)

А я все-таки настаиваю, что не люди желудка, а люди вкусовых сосочков! Да!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Одьин тшьёрт!

(Reply to this) (Parent)

кхм
я бы из слив лучше сделал совус на мучной основе. минут десять сие занимает максимум.
взял бы многострадальную грудку, выдержал её за это время в "растительном" масле, и сделал бы соте на среднем огню.
в результате - вдвое меньше времени займёт и гарантия что будет сочно

(Reply to this) (Thread)

А еще можно сделать шницель и сливовый джем.

(Reply to this) (Parent)

Пойду попробую без половины ингридиентов..

(Reply to this) (Thread)

Рис + курица? :-)

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

:)
Нет, рис, курица, сливы, абрикосы (правда, боюсь они могут развалиться) и соевый соус.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Будет кисло-сладко. Развалятся- туда им и дорога, соус станет гуще. :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Все кисло-сладкое - мое любимое :)
Ну, я пошла

(Reply to this) (Parent)