Маня Гельштейн ([info]manyam) wrote in [info]kitchen_nax,
@ 2004-07-06 19:36:00

Previous Entry  Add to memories!  Share this!  Track This  Report as Adult  Next Entry

Entry tags:Пряности/Приправы, Травы

Вопрос.
Как называется по-русски (по-латыни) травка, похожая внешне на тимьян, но с четким лимонным запахом.
Листья чуть больше, чем у тимьяна.
Мелисса - это лимонная мята или отдельное растение.
Кто-нибудь знает, что такое шизандра?



(49 comments) - (Post a new comment)


[info]ex_mshk376
2004-07-06 09:51 pm (local) (link) Track This
Лимонная трава - шизандра /Cymbopogon flexuosis/
Мята и мелисса- разные растения /MENTHA PEPERITA OFFICINALIS/ и /MELISSA OFFICINALIS/

(Reply to this) (Thread)


[info]manyam
2004-07-06 09:54 pm (local) (link) Track This
Мелисса тоже семейства губоцветных или другое?
Что за лимонная трава? Куда ее добавляют?
Лимонная мята - это не мята перечная, это я знаю точно.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]ex_mshk376
2004-07-06 09:58 pm (local) (link) Track This
Мелисса- тоже губоцветное, она же лимонная мята, мелисса лимонная, медовка.

(Reply to this) (Parent)


[info]manyam
2004-07-06 09:59 pm (local) (link) Track This
Так, Гугл мне помог.
Не лимонная трава - нас обманули Лимонник китайский?
lemon grass - видела, знаю что делать.

И лимонная мята - это да, мелисса, двоюродная сестра мяты перечной.

Что же за травка-то та, первая?

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]cjk1701
2004-07-06 10:05 pm (local) (link) Track This
У меня растет тимьян (зеленые и бело-желтые листочки, маленькие фиолетовые цветы), и он очень сильно пахнет лимоном, хотя вкус прянее. Может быть, просто "лимонная" разновидность тимьяна?

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]manyam
2004-07-06 10:23 pm (local) (link) Track This
А иссоп?

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]cjk1701
2004-07-06 10:38 pm (local) (link) Track This
Иссоп у меня и растет, и сушеный есть. Пойду нюхать.

*возвращается* Запах не похож на лимонный. Сухой пахнет пряным сеном, совсем чуточку похоже на горицвет (Levisticum officinale), и майоран и шалфей, которые тоже из Lamiaceae. Свежий очень пряный и сладковатый (запах, то есть), но не острый как у лимона.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]manyam
2004-07-06 10:51 pm (local) (link) Track This
Все понял, что ничего не понял.
Нужны картинки.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]cjk1701
2004-07-06 10:52 pm (local) (link) Track This
Десять минут и будут картинки. Ждите!

(Reply to this) (Parent)

Картинки, значить....
[info]cjk1701
2004-07-06 11:10 pm (local) (link) Track This
Иссоп: (соцветия) (растение) (еще растение) все вместе срашно похоже на мяту.

Шалфей: (вот) - листья мясистые, овальные, сероватые.

Тимьян (он же вроде и чабрец?): (листочки простого тимьяна) (листочки лимонного тимьяна) (куст в цвету) (куст в горшке) вроде лимонный тимьян это вариация на тему, Thymus citriodorus вместо Thymus vulgaris.

Мелисса: (листья) листья обычно боле зубчатые и круглые, чем у мяты.

Вроде все. Кого я забыла?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Картинки, значить....
[info]manyam
2004-07-06 11:38 pm (local) (link) Track This
Мда.
Иссоп похож на картинках на базилик.
Ошибка? Или так дурят голову?
Шалфей у меня во дворе растет )))
Лимонный тимьян (ага!)
Мелисса - лимонная мята - тоже будет расти скоро.

Кто же шизандра?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Картинки, значить....
[info]cjk1701
2004-07-06 11:53 pm (local) (link) Track This
Мелисса это Melissa officinalis, а мята это варианты на тему Mentha. Mentha piperita, например, перечная мята. Но это было уже сказано выше. :)

Иссоп не очень похож на базилик. Он шершавый и крепкий, "бумажные" остые листья, а базилик нежный до отвращения, он вянет и дохнет, если на него криво посмотреть. У базилика гладкие, очень зеленые (или пурпурные) листья... да что я его описываю, вы наверняка знаете. :)

Не знаю, как вы, но я запуталась начисто...

(Reply to this) (Parent)

Re: Картинки, значить....
[info]a_runa
2004-07-06 11:54 pm (local) (link) Track This
Re: Картинки, значить....
[info]manyam
2004-07-07 12:11 am (local) (link) Track This
Аленуш, я ваша навеки!
Теперь я все почти знаю

То есть ничего не знаю.
Может быть есть атлас губоцветных какой-нибудь.
Посоветуете?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Картинки, значить....
[info]a_runa
2004-07-07 12:22 am (local) (link) Track This
не находила -(
впрочем, почти и не искала.

кстати, про губоцветных и лимонники. есть лимонник крымский, его так называют, но вообще-то это

Железница крымская — Sidertis taurica
сем.губоцветных
Многолетнее полувечнозеленое растение. Беловойлочные листья железницы декоративны в течение всего вегетационного сезона, именно они придают растению необычный "альпийский" облик. В конце мая-июне развиваются цветоносные побеги до 50 см высотой. Мелкие, невзрачные, желтоватые цветки собраны в мутовчатые соцветия и прикрыты крупными, зеленовато-желтыми прицветными листьями. Цветоносы с прицветными листьями сохраняются до самой зимы. Молодые листья обладают приятным лимонным запахом и используются как заменитель чая.

отличное тонизирующее растение.

а тут не смотрели?
http://www-ang.kfunigraz.ac.at/~katzer/engl/generic_frame.html?Orig_vul.html

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Картинки, значить....
[info]homola
2004-07-07 12:28 am (local) (link) Track This
Кстати, а где можно (и можно ли вообще) надыбать этого крымского лимонника в Москве? Уж очень, говорят, из него настойка почётная получается.

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Re: Картинки, значить....
[info]a_runa
2004-07-07 12:32 am (local) (link) Track This
не знаю. -(
мы из крыма везли и тут, в донецке удавалось купить

(Reply to this) (Parent)

Re: Картинки, значить....
[info]a_runa
2004-07-07 12:33 am (local) (link) Track This
мы как-то хотели на лимонной полыни настойку сделать, но поленились. а теперь не могу найти пакет с травкой.

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Re: Картинки, значить....
[info]homola
2004-07-07 12:40 am (local) (link) Track This
Настойки это хорошо... Это отдельный разговор ;)

(Reply to this) (Parent)

Re: Картинки, значить....
[info]dvonk
2004-07-07 01:16 pm (local) (link) Track This
Кто о чем, а дядя Кац - о бане :)))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Картинки, значить....
[info]homola
2004-07-08 02:11 am (local) (link) Track This
Будешь, дедушка, занудой - не налью. Хехе.

Да налью, налью... подумав, сказал я. Для кого ж я её настаиваю-то! Для себя штоль...

(Вот в этом-то - вся суть настойки-самоделки. Суть у ней в натуре - коммуникационная!:)

(Reply to this) (Parent)

Re: Конечно, он родной!
[info]manyam
2004-07-07 01:06 am (local) (link) Track This
забыла совсем.
У меня компьютер переламывали, и ссылочки мои все посносли

(Reply to this) (Parent)

Re: Картинки, значить....
[info]fatessa
2004-07-07 10:33 am (local) (link) Track This
шизандра - это лимонник.
по крайней мере, это утверждает книженция по ароматерапии

(Reply to this) (Parent)


[info]ex_mshk376
2004-07-06 10:07 pm (local) (link) Track This
Похоже, что лимонная трава это тот самый Cymbopogon, а лимонник китайский и есть шизандра /Schizandra chinensis/. Тем более, что судя по картинкам, первое- трава, а второе- куст/дерево.
Черт ногу сломит.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]a_runa
2004-07-06 11:30 pm (local) (link) Track This
есть еще лимонник крымский. -)

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]manyam
2004-07-06 11:39 pm (local) (link) Track This
А правда, что базилик синий бывает многолетний или тоже врут?

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]a_runa
2004-07-07 12:00 am (local) (link) Track This
ммм.. везде в описаниях видела, что однолетний.
это зеленый - эвгенольный - многолетник.
но вообще кто его знает. надо порыться в и-нете..

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]manyam
2004-07-07 12:06 am (local) (link) Track This
Я на кипре видала кусты в полметра высотой - явно не один год они там стоят. ))

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]a_runa
2004-07-07 12:12 am (local) (link) Track This
супер. хотя полметра куст - не показатель.
клещевина однолетник, а вымахивает мамамия, в человеческий рост.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]manyam
2004-07-07 12:20 am (local) (link) Track This
Да, клещивина она такая ))
Про нее даже в книжке написано, "Что ты убиваешься из-за клещевины?"...

(Reply to this) (Parent)


[info]homola
2004-07-07 12:15 am (local) (link) Track This
Чё на Кипре. В хорошее лето и под Звенигородом к августу-сентябрю куст с уже деревянистым стволом под полметра. Что не мешает, так сказать...

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]manyam
2004-07-07 12:21 am (local) (link) Track This
Нет, у меня он дохнет. Сухо ему, приходится в магазине отовариваться.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

вот и я впал в лёгкую депрессию...
[info]homola
2004-07-07 12:34 am (local) (link) Track This
Да... Без водички на жаре листья у него сразу обвисают...

(Reply to this) (Parent)


(Anonymous)
2005-07-18 12:19 pm (local) (link) Track This
Привет.! что серьезно . в Подмосковье растет клещивина..??

(Reply to this) (Parent)


[info]homola
2004-07-07 12:00 am (local) (link) Track This
Однолетний он.

(Reply to this) (Parent)


[info]vasja_iz_aa
2004-07-06 11:07 pm (local) (link) Track This
Лимонный тимьян, наверное. Его тут в овощных магазинах фиг найдешь, приходится выращивать. Могу фотографию прислать, на опознание.

(Reply to this) (Thread)


[info]manyam
2004-07-06 11:39 pm (local) (link) Track This
Я с базара понесла ))
Ну и обычный тож.
Майоран и орегано во дворе.
Розмарин - можно на Новый год украшать - такой здоровенный.

(Reply to this) (Parent)

а что такое любисток in english? lovage??
(Anonymous)
2004-07-07 12:16 am (local) (link) Track This

и где его взятъ в USA?

(Reply to this) (Thread)

Re: а что такое любисток in english? lovage??
[info]manyam
2004-07-07 12:21 am (local) (link) Track This
В суперах вроде Bread & Circus, там где пища натуральная. ))

(Reply to this) (Parent)

Re: а что такое любисток in english? lovage??
[info]cjk1701
2004-07-07 02:19 am (local) (link) Track This
Тот же самый Levisticum officinale. Он же горицвет? В Германии распостранен, семена всюду продаются. У меня растет, с ним чудная запеченая свинина получается. Рекомендую вырастить, хоть бы и в горшке, он многолетний и стойкий и быстро растет.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: а что такое любисток in english? lovage??
[info]a_runa
2004-07-07 02:38 am (local) (link) Track This
горицвет это совсем другое растение. он же адонис.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: а что такое любисток in english? lovage??
[info]cjk1701
2004-07-07 12:43 pm (local) (link) Track This
У Гернота Катцера для Levisticum officinale: "Горицвет, Гулявица, Кровавник, Любисток, Зоря".

Он же lovage, и Maggikraut.

вот текст

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: а что такое любисток in english? lovage??
[info]a_runa
2004-07-07 05:22 pm (local) (link) Track This
вы думаете, что он таки специалист по всем языкам?
еще раз повторяю, в РУССКОМ языке горицветом называют адонис, а не любисток.
йолки-палки, зайдите в яндекс да наберите горицвет. и посмотрите на результаты.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: а что такое любисток in english? lovage??
[info]cjk1701
2004-07-07 05:47 pm (local) (link) Track This
Зашла и посмотрела. Горицветом называют и несколько разновидностей Lychnis (L. alpina, например) и Adonis vernalis. А Levisticum officinale действительно только любисток, будем знать.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: а что такое любисток in english? lovage??
[info]a_runa
2004-07-07 06:31 pm (local) (link) Track This
зоря - правильный вариант. любисток так называют. вот горицвет - тут он ошибся.

(Reply to this) (Parent)

Re: а что такое любисток in english? lovage??
(Anonymous)
2004-07-07 08:38 am (local) (link) Track This
dyk posadili proshlim letom - nichego ne vyroslo. mozhet, konechno, nado bilo ne vo vtoroj polovine ijulja sazhat',a chut' ran'she...
nakidali ego nemnozhko v supchik pri varke - i ono, znaete li, made all the difference....

(Reply to this) (Parent)


[info]nosoroja
2004-07-07 11:52 am (local) (link) Track This
А как тимьян по нашему? Коранит?

(Reply to this) (Thread)


[info]manyam
2004-07-07 02:48 pm (local) (link) Track This
корнит - по нашему тимьян, да.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

:)
[info]nosoroja
2004-07-07 02:57 pm (local) (link) Track This
Спасибо. А то по-русски из специй один лавровый лист был (ну еще перец), я читаю, половины не понимаю.

(Reply to this) (Parent)


(49 comments) - (Post a new comment)


[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]