kitchen_nax: лапша в рыбном соусе

Entry tags:

лапша в рыбном соусе
На рыбный соус: Мелко (для вока) порезать: морковку, сильдерей, капусту, лук, сливы кислые, имбирь. Из специй острый перец и пять специй, но это на вкус. Рыбу порезать полосками и залить лимоном с соевым соусом и кунжутным маслом.
Лапшу залить кипятком и мастоять.
Все жарим на воке (у меня чугунный, неподъемный), поочереди. Рыба добавляется последней, при жарке она распадется на мелкие кусочки.
Когда все готово в воке, добавляем лапшу, делаем минимальный огонь и все перемешиваем.
Получается вот так: вот

(14 comments) - (Post a new comment)

impossibilizer
2004-07-07 12:02 pm (local) (link)

скажити а што такои сильдирей?
и што за зверь (птица? рыба?) мастоять?
у нас такая ни водица

и йищо мне кажится что на воке жарить ниудобно он круглый и с ниго все скатыватса будит

(Reply to this) (Thread)

mikrob
2004-07-07 12:17 pm (local) (link)

Опечатки, сельдерей, настоять. А на воке таки жарить неудобно. И с него таки скатывается. А борцы за чистоту русского языка и правописания идут на

pishu_pravilno.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

impossibilizer
2004-07-07 12:21 pm (local) (link)

а што это ви мне грубити?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

mikrob
2004-07-07 12:25 pm (local) (link)

Да не дай Бог, я ж нахуй не посылал, хотя и нахуй могу.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

impossibilizer
2004-07-07 12:52 pm (local) (link)

ВСТАЛА И УШЛА ОТСЮДА!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

mikrob
2004-07-07 12:57 pm (local) (link)

Это наверно цитата, но не будем ссорится, вы первый начали.

(Reply to this) (Parent)

vreditel
2004-07-07 12:10 pm (local) (link)

судя по фотке лапша переварилась. А в целом идея конечно богатая. Весь вопрос в нюансах и деталях. И где чеснок потерялся, я вам спрашиваю?
*задумчиво*
Кунжутного семени надобы горсточку кинуть.

(Reply to this) (Thread)

kuka_ra
2004-07-07 12:16 pm (local) (link)

Один из нюансов, имхо, это взять лапшу чуть потолще. То есть, собственно лапшу, а не вермишель.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

mikrob
2004-07-07 12:23 pm (local) (link)

бобовую? Получилась то что я хотел. Я ни в коем случае не хочу дать рецепт, направление. Хотите толстую лапшу, или спагетти. Пожалуйста, представте вкус и вперёд.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

kuka_ra
2004-07-07 12:26 pm (local) (link)

Нет, я обычно использую рисовую. Так исторически сложилось, что она мне больше нравится.

Да, я прекрасно понимаю, что Вы не про рецепт, а про идею. Идея хорошая, да. Даже впечатлилась и откопала у себя в шкафу последнюю пачку рисовой лапши. Пойду попозже на рынок, искать, с чем бы ее сделать. Думаю, впрочем, что будет она с баклажанами, тофу и перцем в ореховом соусе. Идем в сторону Тайланда :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

mikrob
2004-07-07 12:34 pm (local) (link)

Намеки этой идеи сворованны (или переработтанны в сознании) из многолетназад передачи англицкого алкоголика Флойда.
А соус из кашию, слегка поджаренного в кунжутном масле, с острым перцем, свежонарезанным.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

kuka_ra
2004-07-07 12:40 pm (local) (link)

Вы про свое блюдо или про мое?

(Reply to this) (Parent)

mikrob
2004-07-07 12:19 pm (local) (link)

1. Лапшу я не варил, настоял, она получилась немного твердой, получилась. Чеснок был выжарен в масле, и забыт при записи. Кунжутное семя кажется было добавленно, все зависит от желания отойти на запад или васток. Хорошо бы еще какосового молока. Но на любителя.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

mikrob
2004-07-07 12:24 pm (local) (link)

Кокосового, для impossibilizer

(Reply to this) (Parent)

(14 comments) - (Post a new comment)

From:	rumantick	Picture to use:
Subject:
Message:
Repost to Settings	Facebook ( Choose a pic ) Twitter Choose a thumbnail 1/2 No thumbnail
	Check spelling and preview Notice! This user has turned on the option that logs your IP address when posting.