Crazy Soup Maker ([info]arussian) wrote in [info]kitchen_nax,
@ 2004-07-15 22:01:00

Previous Entry  Add to memories!  Share this!  Track This  Report as Adult  Next Entry

Entry tags:Бульоны, Супы, Фото

Признание грешной души
Так, перед всем миром говорю: докатился. Сделал то, что не многие местные повора, с чувством совести, могут себе .
И что я отмочил? Сварил консоммэ по всем правилам. Небольшим нарушением было использование магазинного фарша - но все остальное было дорого. Однако, результат - кристально чистый бульон, без тени мутности. Попробовав обнаружил - помидоры в этом деле мне совсем не понравились. Не знаю почему, классика говорит: "Клади!", но мне не поперло. Но вот красота бульона меня покорила - смотришь как в озеро. Только рубленное мясо должно быть без грамма жира, иначе на поверхности консоммэ он будет плавать. С друтой стороны - этот жирок не так уж и безобразит сцену, но лучше без него.
Вот как он выглядит. Не глядите на миску, она мне служит верой и правдой последние 15 лет. Грех смеятся над старым созданием.



(5 comments) - (Post a new comment)


[info]masha_vi
2004-07-16 09:50 am (local) (link) Track This
Лапшу отдельно отваривал?
Да, озеро действительно чистое...

(Reply to this) (Thread)

Не совсем
[info]arussian
2004-07-16 04:58 pm (local) (link) Track This
Я ее чуток в воде проварил, а доваривал в бульоне. Сделал я эту лапшу на желтках, оставшихся после консоммэ.

(Reply to this) (Parent)


[info]gotta
2004-07-16 11:52 am (local) (link) Track This
аппетитно :)
особенно сейчас ;)
а миска хороша :) заслуженная! веет от неё летами

(Reply to this)


[info]vreditel
2004-07-16 12:06 pm (local) (link) Track This
уважаю... труд-то какой. Я, кстати, тоже помидоры не. Яркие они слишком. Ну, и конечно, белыЕ перчатки. Однако подаю немногим, только кто может оценить. Тут уже не до шуток.

(Reply to this)

*чуть слышно*
[info]imenet
2004-07-16 12:40 pm (local) (link) Track This
О-о-о!
респект

(Reply to this)


(5 comments) - (Post a new comment)


[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]