Crazy Soup Maker ([info]arussian) wrote in [info]kitchen_nax,
@ 2004-07-20 19:48:00
Previous Entry  Add to memories!  Share this!  Track This  Report as Adult  Next Entry
Entry tags:Курица, Макароны/Паста/Лапша, Птица, Рецепты участников сообщества, Супы

Наш американский ответ этому вредному созданию
Именуемугу Химерой. Прынцыпы у нее, видети-ли. Прынцыпы тут не нужны, а вот полет фантазии эт хорошо. У меня сегодня фантазия улетела в стратосферу. Провел околонаучный эксперимент. Взял малое куриное филе и немного грудки (буквально пару столовых ложек), столько-же замоченного в сливках (толстющих) бородинского хлеба без корочки, ССЧП и тимьян. Все пропущено через блендер, посолено. Прибавлен 1 белок, все хорошенько перемешано. Получилась такая каша-размазня. Сварил пару пробных - чуток хлипковато. Прибавил 2 ст. л., без верха, муки, перемешал, отварил. Не клецки, а мечта. Мягонькие и не разваливаются. Можно даже еще 1 ложку муки ввалить.
Так что, Молли, учись, пока я жив. Был-бы помоложе - показал-бы тебе язык с ушами. :)


(10 comments) - (Post a new comment)

Ладно, я перезлился
[info]arussian
2004-07-21 06:56 am (local) (link) Track This
Вот так, Молли, дарю тебе суп
Делаются клекци, как указано вверху. И ставятся, накрытые пленокой в холодильник. Теперь берется 4 небольших брокколи, корона отделяется от ножни, ножка очищается от шкурку и нарезается сантиметвовыми кольцами. Короны грубо рубятся. Упитнный турнепс очищается от шкурки и нарезается сантиметвовыми кубиками. Средняя луковка чистится и тоже режется средними кубиками. Теперича, нагреваем EVOO, и обжариваем лук, стебли селььдерея и турнепс до легкой золотистости. Отливаем пару чашек супа. Снемаем сковородку с огня, даем остыть пару минут и вливаем около чашки сухого вермута. Обратно на огонь, почти до испарения и в суп. Варим все минунт 30. Прибавляем соцветия, лаврушку, тимьян, ССЧП и красный острый. 5 минут и огонь долой. Изымаем лаврушку, а все остальное превращаем в мелкое пюре. Добавляем 0.5 чашки жирных сливок, смешанных с тем желтком, который остался от клецок. В это время зажигаем огонь под отложенным супом. Суп закипел, теперь, мокрой чайной ложкой, выкладываем клецки в суп (который отдельно) варим, ПОД КРЫШКОЙ, 10 минут, после чего вываливаем в суп. Доводим до вкуса.
Черт, описать было труднее, чем приготовить.

(Reply to this) (Thread)

а почему бы и не
[info]nechaman
2004-07-21 11:32 am (local) (link) Track This
... несколько небольших цветочков оставить и положить под конец чтобы сварились и плавали вместе с тефтельками.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: а почему бы и не
[info]nechaman
2004-07-21 11:36 am (local) (link) Track This
извиняюсь, клецками.

(Reply to this) (Parent)

Вот же олух царя небесного
[info]arussian
2004-07-21 12:25 pm (local) (link) Track This
Вместе со сливками прибавляется здоровая жменя тертого сыра (сыров) и размешивается до растворения оного (оных)

(Reply to this) (Parent)

Теперича последнее
[info]arussian
2004-07-21 07:14 am (local) (link) Track This
Съел тарелку, доволен как слон. Стоп. Завидуй. Стоп. Подробношти отсутствуют. Стоп. Не лезь на авторитетов. Стоп. Иначе... (стопа нету) :)

(Reply to this)

Без подкола
[info]nechaman
2004-07-21 11:29 am (local) (link) Track This
Если это клецки, то что же тогда тефтельки?

(Reply to this) (Thread)

Не тефтельки, а фрикадельки
[info]arussian
2004-07-21 12:20 pm (local) (link) Track This
Обозвал клецками потому, что более половины компонентов - не мясо. Фрикадельки это почти сплошное мясо, примерно как котлетный фарш. Можно еще кнелями обозвать, то-же подобное создание.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Не тефтельки, а фрикадельки
[info]nechaman
2004-07-21 12:51 pm (local) (link) Track This
Точно, точно, фрикадельки.
А то я, как моя покойная бабушка, все всегда путаю.
Она, оцнивая мои выдающиеся способности к математике (в детстве разумеется), говорила обо мне: "Она у нас настоящая Софья Перовская"

(Reply to this) (Parent)

Re: Не тефтельки, а фрикадельки
[info]a_runa
2004-07-21 07:28 pm (local) (link) Track This
а в мясных галушках тоже почти сплошное мясо...

(Reply to this) (Parent)

( всхлипывая)
[info]chi_mera
2004-07-22 02:12 pm (local) (link) Track This
Спасибо. Суп мне ещё никто-никто не дарил.
( закончив минуту светлого умиления)
А язык с ушами это как? Я ещё в жизни не видела язык с ушами? А уши у него по бокам или в центре? Аааа....А чтобы такого вытворить, чтобы посмотреть на язык с ушами?

(Reply to this)

(10 comments) - (Post a new comment)

[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]