elali ([info]elali) wrote in [info]kitchen_nax,
@ 2004-07-23 12:09:00

Previous Entry  Add to memories!  Share this!  Track This  Report as Adult  Next Entry

Entry tags:Рыба, Технология

фальшивый кролик
Уважаемые, прошу Вашего совета, думаю, что Вы уж точно должны знать :).

Я очень, очень, очень не люблю рыбу. Связано это только с одной причиной - я не люблю ее запах. Лимон не помогает. Но знающие люди говорят, что 1)есть рыба, которая совсем не пахнет (например, подсказали, что тунец) и 2)есть варианты приготовления рыбы таким способом, чтобы она не пахла рыбой.

Большое Вам спасибо. Хочется все-таки начать ее готовить. Ну и есть тоже.

P.S. Единственное ограничение - в доме нет духовки.

апд: Вот такой пост по теме для тех, кому интересно.



(23 comments) - (Post a new comment)

Лучшая рыба- это колбаса
[info]manyam
2004-07-23 11:59 am (local) (link) Track This
Ешьте мясо, не стесняйтесь!

(Reply to this) (Thread)

Re: Лучшая рыба- это колбаса
[info]elali
2004-07-23 12:04 pm (local) (link) Track This
Ну что Вы, зачем стесняться :-). Мясо я тоже ем, но и рыбу хотелось бы. И детей кормить не только отварной.

(Reply to this) (Parent)


[info]liatsraa
2004-07-23 12:06 pm (local) (link) Track This
Я где-то слышала, что тунец не пахнет рыбой. Пробовала, но не обратила на это внимание.

(Reply to this) (Thread)


[info]elvict
2004-07-23 01:02 pm (local) (link) Track This
ой, а мне тунец ужасно не понравился :( Наверное я его готовить не умею.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]liatsraa
2004-07-23 01:07 pm (local) (link) Track This
я его не готовила, наверное поэтому было вкусно :о)

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]elvict
2004-07-23 01:11 pm (local) (link) Track This
Это как? Сырой что ли? Или приготовленный другим кем-то?

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]liatsraa
2004-07-23 01:37 pm (local) (link) Track This
признаюсь - сырой, в суши и карпаччо

(Reply to this) (Parent)


[info]tuan
2004-07-23 01:34 pm (local) (link) Track This
тунец не очень вкусен, если переморожен.
Но рыбой он точно не пахнет. Напрочь.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]elvict
2004-07-23 01:37 pm (local) (link) Track This
Да он, собственно, и по виду на рыбу-то не похож.. больше на мясо. Вполне вероятно, что он был переморожен.
Хотя моей кошке все равно понравился, похоже :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]tuan
2004-07-23 01:41 pm (local) (link) Track This
Я с консервированным тунцом иногда делаю макароны. В общем ничего.

(Reply to this) (Parent)


[info]elvict
2004-07-23 01:03 pm (local) (link) Track This
А зачем вам есть именно рыбу? К тому же если по вкусу она должна быть не как рыба? Это шутка что ли?

(Reply to this) (Thread)


[info]elali
2004-07-23 01:17 pm (local) (link) Track This
Нет :(, это не шутка ни в коем разе. Там ж много полезного и фсе такое. Я пока единтсвенное, на что способна в отношении нее - накрыть крышкой и уйти с кухни :(.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]elvict
2004-07-23 01:24 pm (local) (link) Track This
А Вы и морскую и речную не любите? Некоторые люди не могут есть только какую-нибудь одну.
Может проще витамины пить? Или есть какие-то другие продукты? Может для Вас в рыбе есть что-то вредное и поэтому Вы ее не любите? Зачем себя мучить - не понимаю. Я вот сало не люблю ни в каком виде - и от этого совершенно не страдаю.
На самом деле рецептов рыбы без запаха не знаю :( Так что, собственно, ответы не по существу вопроса.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]elali
2004-07-23 01:36 pm (local) (link) Track This
Ну, я приучить себя хотела :-).

Сало я тоже не ем ;-).

(Reply to this) (Parent)

О! Нашла что-то похожее!
[info]elvict
2004-07-23 01:34 pm (local) (link) Track This
Все океанические и морские рыбы имеют неприятный специфический запах водорослей. Его можно убрать в процессе готовки.
Делается это так. Филе рыбы режут небольшими ломтиками (2-3 см толщиной), кладут в эмалированную кастрюлю и засыпают равномерным слоем подготовленной смеси: сухой чай и раздавленные горошинки перца (молотый применять нельзя). Кастрюлю на 15 минут закрывают крышкой, потом обливают рыбу подсолнечным маслом, солят, посыпают резаным луком и оставляют еще на 20 минут. После этого вливают около стакана молока и ставят кастрюлю на огонь. Когда молоко закипит, добавляют еще полтора стакана молока, отварной рис и сухой чай. Блюдо томится на слабом огне под крышкой еще несколько минут. Риса берут столько, сколько нужно на гарнир к рыбе. Теперь ничто не будет вам напоминать о водорослях.
(с) http://www.sovetchik.ru/cgi-bin/c2sovet.cgi?c=vc&cat=33&p=17

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: О! Нашла что-то похожее!
[info]elali
2004-07-23 01:38 pm (local) (link) Track This
Спасибо!

(Reply to this) (Parent)

Не надо ла-ла!!!
[info]arussian
2004-07-23 04:10 pm (local) (link) Track This
Ну не знааешь, так и молчи в тряпочку. "...имеют неприятный специфический запах..." - вранье. Этот идиот, Трапезников, небось свежей морской рыбы в жизни не нюхал. Есть которые пахнут и с привкусом, есть которые от речной не отличишь. Говорю это с полным знанием - живу на берегу атлантики и рыбачу.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Не надо ла-ла!!!
[info]elvict
2004-07-23 04:18 pm (local) (link) Track This
Некоторым кажется, что речная рыба тиной пахнет.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Есть, но только некоторые
[info]arussian
2004-07-23 06:38 pm (local) (link) Track This
Обычно, для некоторых, донная рыба, как линь или сом могут этим делом попахивать. А вот окуня, судака или щуку (за исключение старых) в этом деле обвинить очень трудно.

(Reply to this) (Parent)

ИМХО можно проще поступить
[info]aptekarr
2004-07-23 04:13 pm (local) (link) Track This
купите кульки (мешки) из термоустойчивой пищевой пленки
положите в него рыбу, выдавите излишки воздуха и плотно завяжите
положите в кастрюлю с водой под гнет и варите
из кухни точно уходить не придется
пакет можно вымыть и использовать не раз (и не два)

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]elali
2004-07-23 04:30 pm (local) (link) Track This
Это получится паровой вариант =)?

Интересно, сама бы не додумалась, спасибо :-)))

(Reply to this) (Parent)

Re: вот что нашла
[info]elali
2004-07-23 01:44 pm (local) (link) Track This
Мерси %-).

(Reply to this) (Parent)


(23 comments) - (Post a new comment)


[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]