From:	rumantick	Picture to use: (default) :-P Angry Boared Brain Disgusted Greedy Ka-boom? Love Me-self Oooops Pepper pic#100518089 Sad Sorry Wow! WTF А я маленькая сволочь Вот тебе! Гитара Готовлю Довольный Замолкаю Зима Колдун МОЁ! Мы! Ну-ну... Победа! Хм... Ы-ы-ы! Я Я (с Рождеством) Я вас алё...
Subject:
Message:
Repost to Settings	Facebook ( Choose a pic ) Twitter Choose a thumbnail 1/2 No thumbnail
	Check spelling and preview Notice! This user has turned on the option that logs your IP address when posting.

Polar Bear Werty (krutikoff) wrote in kitchen_nax, @ 2004-07-30 16:48:00

(4 comments) - (Post a new comment)

Полтишками не сравнялись... allaq 2004-07-31 06:12 am (local) (link) Видимо...А жаль! Вы вот про время не пишите - опять же жаль... Было дело, в конце 80-х-начале-90-х-тотальный дефицит, присылали нам из ...так скажем, сельской местности, кроликов. Ничего не подумайте - только грудки и задние лапы. Уж я их тушила-тушила-тушила... Квинтэссенция - вкуснее всего получалось по рецепту "Чахохбили из кур" из КВЗП:-))) (Reply to this) (Thread)

Re: Полтишками не сравнялись... anusoida 2004-07-31 02:23 pm (local) (link) Не знаю, не знаю. Готовятся сравнительно быстро. Хотя, может, просто итальянские кролики *изнеженней* советских? :ЛОЛ: (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Полтишками не сравнялись... allaq 2004-07-31 11:05 pm (local) (link) Не думаю, что национальность рояль играет. Живёт в клетке, питается свежескошенной травкой, капустой-морковкой, до старости не доживает... Просто, на мой вкус, мясо - никакое, диетицкое. То есть как с цыплячей грудкой - чем натрёшь перед запеканием, засунешь в латку при тушении, кинешьв кастрюлю при варке - то и получишь. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Полтишками не сравнялись... anusoida 2004-08-01 05:03 pm (local) (link) Неправильно готовили просто. Перетушивали, тскзть. Кролик для многих вообще несъедобная штука - именно потому, что у него весьма специфических привкус. Вплоть до того, что некоторые рекомендуют его вымачивать перед готовой или мариновать и тд. На самом деле - весьма вкусная штука. В качестве примера приведу собственного ребенка: курицу он ест неохотно, а кролика - только дай. (Reply to this) (Parent)

---

(4 comments) - (Post a new comment)

[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]

Ингридиенты: кролик, кусочек говядины с косточкой, свежее сало, сметана, сыр, лук, чеснок, перец. Ставится вариться говяжий бульон. Как это делать рассказывать не буду. Кролик разделывается на шесть частей. Каждую часть натереть солью и перцем уложить в кастрюлю залить сухим вином и поставить на часик в холодиильник. Пока варится бульон и маринуется кролик. Часок можно посветить себе любимому: выпить и закусить потрошками. Потроха от кролика порезать на кусочки. На сковородке растопить сало.  Обжарить до золотистой корочки лук. Добавить потроха и через минуту вбить яйцо, тщательно перемешать высыпать на тарелку и украсить помидоркой. Налить полтишок, выпить, закусить потрошками, опять налить, выпить, закусить. Теперь непосредственно можно приступить к кролику. Порезать сало на мелкие кубики, бросить на сковородку и растопить. Кажды кусочек кролика обжарить с двух сторон до корочки. Выложить кролика в сотейник и залить бульоном, который уже к этому времени готов. Добавить десяток головок чеснока и лаврушку. Через час залить трестами граммами сметаны. Тушить еще пол часа. Отварить картошку. Обжарить лук. Кинуть картошку к луку и обжарить до корочки. Соус. В остатки кипяшего бульона добавляется сметана, тертый сыр(грамм двести) и для густоты чуток муки. Кролик выкладывается на тарелку рядышком кортошка с лучком и сверху поливается соусом. Наливается полтишок и закусывается... Приятного апетита.

З.Ы. Не забудьте полить майонезом. Шутка.