Безобразная Эльза ([info]pell_mell) wrote in [info]kitchen_nax,
@ 2004-08-11 13:04:00

Previous Entry  Add to memories!  Share this!  Track This  Report as Adult  Next Entry

Entry tags:Посоветоваться, Рыба

вопрос- рыба линь.
досталась мне свежепойманная рыба линь, три отличные толстенькие рыбки. как готовят линя, кроме банального жаренья?

в семье у меня рыбаков никогда не было, поэтому отношения с рыбой у меня "магазинные". карпа, лосося, форель, талисмана и т.д. готовила, а вот линя- никогда. говорят, это наивкуснейшая рыба, будет обидно если испорчу. помогите советом, пожалуйста!



(10 comments) - (Post a new comment)


[info]vreditel
2004-08-11 02:14 pm (local) (link) Track This
а вот вы его возьмите, и таки банальнейшим образом пожарьте:) Чесно. Самое вкусное в лине - это его резиновая шкура толщиной в палец. Не пожалеете.

(Reply to this) (Thread)


[info]pell_mell
2004-08-11 02:16 pm (local) (link) Track This
просто пожарить, без всяких извратов типа добавления лука и сметаны в финале? и в муке не валять?

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]vreditel
2004-08-11 02:17 pm (local) (link) Track This
для свежепойманного вообще ничего не надо. Только мука, крупная соль и свесмолотый черный перец.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]pell_mell
2004-08-11 02:28 pm (local) (link) Track This
понял, доверяю вашему кулинарному опыту, так и сделаю.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]makar_007
2004-08-11 02:42 pm (local) (link) Track This
Пдтверждаю, это есть истинная правда, сам на прошедшем отдыхе дважды жарил пойманных линей по описанному рецепту - семье очень понравилось.

(Reply to this) (Parent)


[info]masha_vi
2004-08-11 03:53 pm (local) (link) Track This
А мы из них уху варили. Остатки застывали в желе при "комнатной" температуре. Да.

А еще один раз у нас уплыл потрошеный и безголовый линь! И это не рыбацкая байка, а чистейшая правда.

(Reply to this) (Thread)


[info]pell_mell
2004-08-11 03:57 pm (local) (link) Track This
не, уха в данном случае не рассматривается, надо приготовить какое-то второе блюдо.

(Reply to this) (Parent)


[info]manyam
2004-08-11 06:34 pm (local) (link) Track This
Ее у вас наверное, ворона утащила. Или взял и уплыл?
Я знаю, что курицы без голов бегают, но не убегают. )

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]newvas
2004-08-12 02:59 am (local) (link) Track This
У линя очень крепкие кости - его резать - чешуить запаришся.
Я бы его выпотрощил, надрезал с обех сторон наискось, до кости, маслицем смазал, посолил - поперчил и в духовочку на 180.
Можно на противень травы кинуть какой и винца плеснуть

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]aplekaeva
2009-06-09 05:46 pm (local) (link) Track This
Только что сделала линя по этому вашему рецепту.
Очень вкусно получилось. Спасибо.

(Reply to this) (Parent)


(10 comments) - (Post a new comment)


[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]