пучебрюхий грибожуй ([info]katenok) wrote in [info]kitchen_nax,
@ 2004-08-23 20:53:00

Previous Entry  Add to memories!  Share this!  Track This  Report as Adult  Next Entry

Поделитесь секретом
Я знаю, что когда режешь лук, можно смачивать нож водой, чтобы меньше плакать. А как избежать слез, натирая лук на терке?


(42 comments) - (Post a new comment)


[info]impossibilizer
2004-08-23 09:48 pm (local) (link) Track This
Тереть лук на дне бассейна.

(Reply to this)


[info]fiorellino
2004-08-23 09:49 pm (local) (link) Track This
а измельчить в блендере?

(Reply to this) (Thread)


[info]katenok
2004-08-23 09:52 pm (local) (link) Track This
Там можно измельчить сырой лук? С морковкой у меня это не получилось.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]fiorellino
2004-08-23 10:19 pm (local) (link) Track This
я все там измельчаю :) мне тереть-резать некогда, ребь не дает.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]katenok
2004-08-23 10:26 pm (local) (link) Track This
Значит, у меня какой-то неправильный блендер.

(Reply to this) (Parent)


(Anonymous)
2004-08-23 10:01 pm (local) (link) Track This
Можно в блендере- получается то же что на терке. А можно свистеть пока натираешь. Правда,я не шучу, суперспособ- просто сдуваешь и к глазам не попадает.

(Reply to this) (Thread)


[info]katenok
2004-08-23 10:38 pm (local) (link) Track This
Может, у меня хреновый блендер, но сырые овощи он не измельчает.

(Reply to this) (Parent)


[info]prividenie_ja
2004-08-23 10:21 pm (local) (link) Track This
Очки для плавания...

(Reply to this) (Thread)


[info]sciler
2004-08-23 10:22 pm (local) (link) Track This
вот вы возможно шутите, а я так делал

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]prividenie_ja
2004-08-23 11:29 pm (local) (link) Track This
Не шучу ни разу - не только Вы так делали :)))

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]nechaman
2004-08-24 01:27 am (local) (link) Track This
А я использую горнолыжные. И нос надо заткнуть.

(Reply to this) (Parent)


[info]lily_13
2004-08-23 10:23 pm (local) (link) Track This
Можно еще надеть очки для плавания.

(Reply to this)


[info]slezkin
2004-08-23 10:29 pm (local) (link) Track This
присоеденяюсь к спортсменам любителям - очки для плаванья, если есть противогаз и не боитесь испугать окружающих можно и его родимого одеть (в детсве лично имела опыт :)), еще способ одеть пакет на мясорубку и помолоть лук в кашу

(Reply to this)


[info]nadia_yacik
2004-08-23 10:45 pm (local) (link) Track This
раз в минутку сбрызгивать водой все - терку эту, миску с тертым луком, стол...
вода прибивает немножко "едкость".

(Reply to this) (Thread)


[info]tobeornot
2004-08-23 11:30 pm (local) (link) Track This
nu da.. ili procto luk poderzhat neckolko minut v xolodnoi vode:)
a eshe poprobui ovoshi pered tem kak v blender zacovyvat' porezat' na kucochki:)
a eta shtukovina kotoruyu ty blenderom nazyvaesh tochno prednaznachena dlya takoi zeli?:).. Mozhet ona dlya koktelei ili eshe chego?:)

(Reply to this) (Parent)


[info]bobiboba
2004-08-23 11:03 pm (local) (link) Track This
Противогаз, доставшийся нам от Саддам Хуссейна.

(Reply to this) (Thread)


[info]katenok
2004-08-23 11:08 pm (local) (link) Track This
Их вроде нельзя вскрывать, нет?

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]bobiboba
2004-08-23 11:53 pm (local) (link) Track This
Скажешь что вскрыла давно, когда нам ракетами грозились, со страху. А я еще в России, в противогазе хрен чистил-резал.

(Reply to this) (Parent)


[info]mr_fatcat
2004-08-23 11:13 pm (local) (link) Track This
Вентилятор просто поставить, дующий на место, где Вы упражняетесь с луком.

Только вот зачем натирать лук на тёрке, я понять не в состоянии... Я догадываюсь, что "так в рецепте написано", но зачем? Ни для каких известных мне кулинарных целей этого не требуется.

(Reply to this) (Thread)


[info]katenok
2004-08-23 11:16 pm (local) (link) Track This
В начинку для голубцов.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]slezkin
2004-08-23 11:27 pm (local) (link) Track This
а если мелко порезать , разве это не проще, чем пол луковицы будет на терке ( ???

(Reply to this) (Parent)


[info]mr_fatcat
2004-08-23 11:28 pm (local) (link) Track This
Это экстремизм. Для такой цели всегда было достаточно поварского ножа (мне). Надо тренироваться (с ножом, хотя это не решит проблему слёз) или приобретать блендер с закрытой стеклянной ёмкостью для измельчения.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]katenok
2004-08-30 12:36 pm (local) (link) Track This
Я не так хорошо умею обращаться с ножом.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]mr_fatcat
2004-08-30 01:11 pm (local) (link) Track This
Выглядит немного некрасиво?, как будто я похваляюсь, да?
Извиняюсь если что, но правда - хороший нож и достаточная практика позволяют только резкой, без дополнительной рубки на доске ножом, получать где-то 3х3 мм. Что сравнимо с тёркой.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]katenok
2004-08-30 07:58 pm (local) (link) Track This
Откуда в доме у незамужней девушки острый нож? Я их вообще боюсь :(

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]mr_fatcat
2004-08-31 03:15 pm (local) (link) Track This
Не бойтесь острых ножей, бойтесь плохих мужей ;).

Купите себе острый поварской нож (из хорошей стали,в хорошем магазине) и тренируйтесь :).

А в начинку для голубцов, если она мясная, лучше всё же в мясорубке проворачивать. Даже если фарш покупаете готовый - второе проворачивание с луком ему не вредит. Если фарш овощной - то класть в него мелкими кубиками резаный лук вкуснее.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]katenok
2004-08-31 03:33 pm (local) (link) Track This
И мясорубки у меня тоже нет. И газовой плиты.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]mr_fatcat
2004-09-01 01:11 am (local) (link) Track This
Ну, я сейчас просто заплачу...
Ну что делать?
Мясорубку - надо купить. Есть у вас там?
Плита электрическая? Приходилось и мне привыкать, но только на некоторое время. Сейчас опять газ. Мне что дико неудобно, это её инерционность. То убегает, то подгорает... Но привыкнуть можно, я месяца 2-3 привыкал. Особенно злило мероприятие "опшмалить курочку". ;) Использовались таблетки сухого спирта...

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]katenok
2004-09-01 01:19 am (local) (link) Track This
Когда-нибудь я куплю мясорубку, но сейчас, по ряду причин, мне легче покупать готовый фарш и тереть лук на терке.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]mr_fatcat
2004-09-01 01:31 am (local) (link) Track This
Желаю: no more tears :)

(Вентилятор попробуйте)

(Reply to this) (Parent)


[info]red_cat
2004-08-29 03:43 pm (local) (link) Track This
ну, я тру лук на крупной тёрке, в котлетный фарш. мне так вкуснее, чем мелкорезаный, а мясорубки в доме нет, чтобы сразу с мясом и лук перекрутить.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]mr_fatcat
2004-08-29 07:51 pm (local) (link) Track This
О так, да? Ммм...
А ... слёзы? Не?

Попробуте мясорубку купить. :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]red_cat
2004-08-30 10:07 am (local) (link) Track This
слёзы? пожалуй, что и не - управляясь с луком, я смотрю в сторону и чуть вверх. :-)

мясорубка... (задумчиво) сложный вопрос. те несколько моделей электрических мясорубок, которые я видала у знакомых - мне не понравились... а обычную механическую я как то не вижу в продаже.


(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]mr_fatcat
2004-08-30 11:49 am (local) (link) Track This
Электрическая д.б. мощностью > 1 кВт, иначе это деццкая игрушка, пригодная в лучшем случае на провёртование смородины...
А механиццкие - оне бываают... Только надо чтоб без пластмассы в констрюкции.
Одна женщина в Питере ещё давно приобрела у алкаша у Владимирского собора крупную по размерам мясорубку, оказавшейся Made in USA, попавшей видимо по Ленд-Лизу, 40-какого-то года. Как она рубит фсё - эта штота!

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]red_cat
2004-08-30 12:07 pm (local) (link) Track This
о, у знакомых имеется целая коллекция кухонных приблуд, выпущенных в дремучие совеццкие времена... там такая мясорубка... зверь. кости перемалывает. :-)

а у моей бабушки на чердаке ее дома лежит совеццкая же кофеварка, электрическая. представляет собой массивный металлический конус (более всего напоминающий уменьшенный памятник ракете), на ножке и на подставке. на подставку ставится трогательно хрупкий, особенно по контрасту с нависающей сверху байдой, фарфоровый кофейничек.


(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]mr_fatcat
2004-08-30 01:02 pm (local) (link) Track This
>а у моей бабушки на чердаке ее дома
> лежит совеццкая же кофеварка,
> электрическая. представляет собой
> массивный металлический конус
Эх... и ещё уснащённую электрошнуром в х/б оплётке, как утюг...
Пришлось пару лет назад отправлять это чудо в мусорный контейнер... :-(
При разборе всякого хлама, оставшейся после почивших стареньких бабульки с дедулькой. И ситечко там проржавело, и носик у кофейничка отбитый...
:-(

(Reply to this) (Parent)


[info]katenok
2004-08-30 12:37 pm (local) (link) Track This
Мыть мясорубку намного сложнее, чем терку.

(Reply to this) (Parent)


[info]madlen
2004-08-24 02:33 am (local) (link) Track This
Завести контактные линзы. :)
Для меня это единственный способ не рыдать во время какой-либо нарезки какого-либо лука (серьезно, даже от зеленого слезы). Все эти дутье под нос, свечка рядом с доской, вымачивание в холодной воде - фигня, не помогает. :))

(Reply to this)


[info]newvas
2004-08-24 05:00 am (local) (link) Track This
1. Нож должен быть острый, а не такой, чтоб только дохлых жаб колоть.
2. Если совсем лук ядреный - воды в рот набрать.

(Reply to this)


[info]arttulip
2004-08-24 06:50 am (local) (link) Track This
Я всегда измельчаю лук в блендере,отлично получается. Если же нужно порезать ножом, то на этот случай пару луковиц я держу в холодильнике, после него лук можно резать без слез.

(Reply to this) (Thread)


[info]allaq
2004-08-25 10:50 pm (local) (link) Track This
Птичку жалко, себя то есть! Ведь перемолов пару луковиц, это блендер разбирать придётся, выинчивать нож, промывать резиновый уплотнитель. А как же! А вдруг завтра придётся молочный коктейль для деток гостюющих друзей взбивать? Малейшая частичка лука могёт всё испоганить.

У меня отдельный чоппер для лука. Старенький уже, да и дешёвый (ок. 25 дол в K-Mart), но служит исправно, лет 8 поди.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]arttulip
2004-08-26 03:04 am (local) (link) Track This
Алла, наверное блендер не совсем правильное слово, но я так его называю :-) Там еще есть диски для натирания, но мой другой комбайн, тоже PHILIPS, делает это гораздо лучше, поэтому в этом я только измельчаю лук (иногда вместе с зеленью и добавляю смесь в фарш),печенку для паштета, тунца из банки для намазки, иногда капусту для ленивых голубцов или котлет, жидкое тесто для сметанника отлично перемешивается, без комков, всего и не упомнишь, это мой кухонный девайс № 1 :-)

Выглядит мой блендер-измельчитель так
http://www.elektroshop.cz/obchod/detail.asp?vyrobek=HR2831

Устройство его очень простое и мытья практически никакого. Нож ополоснуть да чашку, две минуты максимум.

Маленький chopper для лука у меня когда то был, но он сгорел, после того как дочка помыла его ( видно вода внутрь попала). Второй раз такой-же покупать не стала, потому что он был слишком маленьким, а я все делаю в больших количествах.
Ну и молочными коктейлями у нас никто не увлекается, хотя на этот случай у меня есть кухонный комбайн с блендером для напитков. Его мыть, действительно, нудно.

(Reply to this) (Parent)


(42 comments) - (Post a new comment)


[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]