джин с гипотоником ([info]sertoun) wrote in [info]kitchen_nax,
@ 2004-08-31 22:39:00
Previous Entry  Add to memories!  Share this!  Track This  Report as Adult  Next Entry
Entry tags:Где купить/поиск, Мука, Шоколад

Где купить?
Хочется странного.
Где в Москве можно найти
а) муку из цельного зерна (с отрубями)
и
б) шоколадные чипсы-капельки для печений

Подскажете, снобы, эстеты и прочие гурманы?


(18 comments) - (Post a new comment)


[info]kuka_ra
2004-08-31 10:38 pm (local) (link) Track This
Цельнозерновую муку использовала сегодня вечером. Куплена она была в магазине "Рыжая тыква" (health food store) на Малой Грузинской. Про chocolate chips сказать, к сожалению, ничего не могу.

(Reply to this) (Thread)

(прочувствованно)
[info]sertoun
2004-08-31 10:41 pm (local) (link) Track This
я знала, я верила, что мне помогут!

спасибо :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: (прочувствованно)
[info]kuka_ra
2004-08-31 10:46 pm (local) (link) Track This
А то?! ;)

Не уверена, но у индусов тоже может быть. Им можно позвонить и спросить, они милые. ;)

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]gotta
2004-08-31 10:54 pm (local) (link) Track This
угу. регулярно у них и покупаю.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]sertoun
2004-08-31 10:56 pm (local) (link) Track This
(заглядывает заискивающе в глаза) а шоколадных чипсов не видали? маленькие такие... кругленькие... нет?

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]gotta
2004-08-31 10:59 pm (local) (link) Track This
это не моего поля ягоды.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]sertoun
2004-08-31 11:01 pm (local) (link) Track This
(горестно) эххх.
нет ничего вкусней шоколадных чипсов в печеньках...

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]gotta
2004-08-31 11:10 pm (local) (link) Track This
не печальтесь. ищущий да обрящет ;)

(Reply to this) (Parent)


[info]kuka_ra
2004-09-01 12:21 am (local) (link) Track This
Из того, что мне приходит в голову, только Стокманн.

А лучше всего не морочиться, а купить плитку хорошего шоколада, нарубить его острым ножом на кусочки, да запихнуть в печЕнное тесто. Эффект будет тот же, только, может, не так красиво.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]sertoun
2004-09-01 12:36 am (local) (link) Track This
а он разве не растопится?

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]kuka_ra
2004-09-01 12:45 am (local) (link) Track This
Если нарубить его кусочками примерно размером с шоколадные чипсы, нет, не растопится, не больше, чем дОлжно.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]sertoun
2004-09-01 12:54 am (local) (link) Track This
вот я торрррмоз...
спасибо за идею. :) я была готова уже выковыривать эти чипсы из мороженого "черное золото"(шоколадный пломбир с этими самыми чипсами)
:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Боюсь, эффект будет не тот
[info]miss_inch
2004-09-01 05:04 pm (local) (link) Track This
Я в одной кулинарной передаче, посвященной шоколаду, услышала, что в чипсы добавляют немного очищеного воска, чтобы они форму держали при выпечке. Поэтому их не советуют использовать в кремы, ганаши и проч. - из-за воска.

(Reply to this) (Parent)


[info]abugaisky
2004-09-01 01:40 am (local) (link) Track This
1) Муку с отрубями придется спрашивать у людей совершенно иной нацмональности на московских рынках, и то мало шансов нарваться на аутентичный продукт - попробуйте найти на ближайшем рынке тетку, торгующую ткемали в живом и переработанном виде и спросите у нее "гОми" - возможно раза с третьего вам повезет
2) Капельки шоколадные легко производятся из самой шоколадной плитки шоколада - к примеру Lindt 82% - после выдерживания на жаре в течение 2-3 часов плитка засовывается в кулинарный "конус" и выдавливается оттуда потихоньку в ледяную воду - простейший способ - налить поллитра воды в кастрюльку, высыпать туда все кубики льда из морозилки, дождаться их растаивания (ух, сложное слово!), набрызгать шоколаду и процедить через примитивнейший дуршлаг.

(Reply to this) (Thread)


[info]vero_nika
2004-09-02 11:47 am (local) (link) Track This
Про капельки - гениально. Буду пробовать :-)) Заинтересовало не столько печенье с шоколадными капельками, а сам процесс. Неужели получится?

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]abugaisky
2004-09-02 02:22 pm (local) (link) Track This
Всё у нас получится! Процесс чрезвычайно занимательный, но медитативный. Очень подходит флегматикам. Может увлечь и сангвиников, хотя они часто брызгают шоколадом мимо чашки.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]vero_nika
2004-09-02 08:18 pm (local) (link) Track This
Представляю, что делают холерики :-))

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]abugaisky
2004-09-02 08:31 pm (local) (link) Track This
Вам бы лучше этого не видеть. С холериками особенно тяжело.

(Reply to this) (Parent)

(18 comments) - (Post a new comment)

[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]