(задумчиво)Господи, какие ж еще этому бедолаге детали нужны? Задай хоть вопрос наводящий

(Reply to this) (Thread)

Ну как же, какую кукурузу можно варить, сколько соли сыпать, как масло растапливать, на ... идти..

(Reply to this) (Parent)

ну расскажи как ты варишь ее

(Reply to this) (Parent) (Thread)

слушай, ну ты будешь смеяться, так и варю 40 минут на медленном огне. Ну, это стараюсь маис такой выбрать ( не ну не надо ведь объяснять, что не тот который для попкорна?) такие молодые сочные початки, варю, солю перед концом варки, вот. Прям не знаю чего еще добавить.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

это.. в "кулинарной библии" про кукурузу пишут, что ее надо варить не больше 30-60 СЕКУНД. но не более 2-3 початков и в кипящей воде.
про кукурузу со своего огорода там же пишут, что варить минут 8...
врут? или это не про нашу кукурузу?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

скока-скока?????? некоторую кукурузу до 2-х часов приходится варить.... может, они про зеленую?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

"Если вы купили сладкую кукурузу, на которой написано, что она молодая и нежная, ее надо всего лишь опустить на короткое время в большое количество кипящей воды. Кукуруза должна стать горячей, а зернышки остаться сладкими, плотными и нежными. Помните, что зернышки подобных гибридов сладкой кукурузы очень вкусны сырыми ... Их не надо подвергать тепловой обработке ради улучшения вкуса"
про обычную пишут, что да, надо варить и подольше. но все равно не 40 минут... может, они с нашей кукурузой не знакомы?-)))

(Reply to this) (Parent)

А тут одна деталь: не чистить её от листьев и воду посолить.

ЗЫ. Варёная пижженая с поля кукуруза по флэш-бэкам у меня заметно обгоняет печёную картошку...

(Reply to this) (Thread)

мне сказали что очистить надо и сверху листьями прикрыть

(Reply to this) (Parent) (Thread)

нахуй шли таких советчиков %))))))))))))))

И вообще - что у тебя было за детство, если ты не знаешь, как варить кукурузу?! ;)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

я ее у бабок у метро покупал и на пляже

(Reply to this) (Parent) (Thread)

С малолетства при баблосе, значит? ;))))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

буржуй зажравшийся был )))

(Reply to this) (Parent)

Полный идиотизм. Ну что этот лупоглазый знает о кукурузе?
Ну кто варит кукурузу в листьях? Ну этот тип и еще пара. А так - содрать. Вот печь надо в листьях.
Теперь, время варки и вкус зависят от сорта. У нас есть такие, которые готовы за 15 минут. На Украине подобных не видел, но это было 17 лет назад, может исправились. Да и вобще, кукуруза не требует ничего - вода и соль. А после - сливочное масло и соль. И никаких прибамбасов.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

У тебя была ДРУГАЯ кукуруза. не сравнивай. Если московскую кормовую варить без листьев, то она получается пресная и пустая на вкус.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Кормовую кукурузу как не украшай - фигня будет. И жевать ее надо до морковкиных заговин. Проживши на Украине пробовал все: от нежнейшей, до нежевательной. И поверь, был кукурузным фанатом, мог есть в любое время дня и года.
Тут, кстати, следует баечка обо мне и кукурузе.
Как-то отдыхали мы на Десне. Поехали за "жратвой", то бишь на рыбалку. На обратном пути увидели нетронутое поле кукурузы. Не украсть было-бы просто стыдно. Короче надрали початков и поехали в лагерь. А время уже было около 10 вечера, темнеет. Посидели, выпили чайку и все пошли спать, кроме меня. Ну не мог я оставить свеженькую кукурузу без внимания. Набрал дровишек, раскочегарил костер, повесил котелок и стал варить оную. Около полуночи наощупь нашел погребок, в котором масло. И вот тебе картинка: ночь, Десна шуршит, звезды горят, а под ними я, с кукурузой в зубах и полный тихого счастья.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Вот такой, блин, у нас край вечнозелёных помидоров...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

читаю: набрал девушек...

(Reply to this) (Parent)

листья стоит ободрать, а вот "гриву", т.е. волокна, не выбрасывать!!! гривой надо обложить кукурузу сверху в кастрюле и налить воды, чтобы ее на полпальца затопило.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

и надолго?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ну, я думаю, что те же 40 минут. но не относитесь к этому как к догме, а через полчаса после вскипания проверяйте кукурузу вилочкой каждые 5-10 минут.

(Reply to this) (Parent)

пижженая с поля - самая вкусная =)))
помню кка мы в штатах ночью остановились около фермерского поля и как коршуны налетели. Все делали быстро, боялись что появится феремер с ружбайкой или полицейская машина проедет

(Reply to this) (Parent) (Thread)

О! В Штатах тоже Наши Люди! %))))))))))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

были, четыре месяца =))))
потом вернулись =))))

(Reply to this) (Parent)

дети кукурузы, фактически...

(Reply to this) (Parent)

а я чищу от листьев, а потом, когда вся уложена в кастрюлю, листьями сверху прикрываю. воду не солю. горячие кочаны солю, мажу сливочным маслом и ем:)

(Reply to this) (Thread)

а сколько варишь по времени?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ни разу не засекала, и так всегда видно. но мне кажется около часу. наверное:)

(Reply to this) (Parent)

Кочаны - это у капусты. У кукурузы - початки.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

я знаю. мы во дворе так называли в детстве, я привыкла:)

(Reply to this) (Parent)

Я видела как в Будве кукурузу обжаривали на гриле, завернув в листья. Ела, вкусно.

(Reply to this)

1.На BBQ.
2.В микроволновке, по 2с половиной мин. на кочан.
В листьях или нет - дело вкуса. По-моему, на BBQ лучше без, тогда симпатичные припаленки на початке и дымком пахнет;
а вот в микроволновке лучше с листьями: лучше протомится и сочнее.
Это все, правда опыт не с кормовой кукурузой, а sweet,peaches&creem. Inna

(Reply to this)

Не солить!!! А то твердая будет и тогда хоть час вари - не сгрызешь.
Чессно слово, опыт был проведен, по научным канонам.
Но признаюсь - с американской кукурузой. Она здесь измеряется в ушах, так что уж не знаю, может это вообще не то.
Свежая в сезон варится минут 10. Но это сразу можно понять, потому что ее и сырую уже можно есть.
Умудренные родственники недавно вспоминали, что тоже ели сырую кукурузу, в Молдавии социалистического периода. Так что должно быть применимо.

(Reply to this) (Thread)

Уточнение: сырую в Молдавии ели не с голода, а патаму что сладкая была.

(Reply to this) (Parent)