From:	rumantick	Picture to use: (default) :-P Angry Boared Brain Disgusted Greedy Ka-boom? Love Me-self Oooops Pepper pic#100518089 Sad Sorry Wow! WTF А я маленькая сволочь Вот тебе! Гитара Готовлю Довольный Замолкаю Зима Колдун МОЁ! Мы! Ну-ну... Победа! Хм... Ы-ы-ы! Я Я (с Рождеством) Я вас алё...
Subject:
Message:
Repost to Settings	Facebook ( Choose a pic ) Twitter Choose a thumbnail 1/2 No thumbnail
	Check spelling and preview Notice! This user has turned on the option that logs your IP address when posting.

Антон (tuan) wrote in kitchen_nax, @ 2004-09-19 20:09:00

(35 comments) - (Post a new comment)

Убивец!!! arussian 2004-09-19 08:28 pm (local) (link) Ну зачем такое рассказывать людям, которым до сбора грибов, как до коммунизма. Прочитал и вдруг осенним лесом запахло... (Reply to this) (Thread)

Re: Убивец!!! tuan 2004-09-19 08:35 pm (local) (link) сорри. Я просто сам раз в год только за грибами выбираюсь - в прошлый раз собирал и ел в прошлом сентябре. А все остальное время - шампиньоны и вешенки... (Reply to this) (Parent) (Thread)

Мы (моя семья) грибы собирали, до штатов, всю жизнь arussian 2004-09-19 08:42 pm (local) (link) Иной раз привозили целый москвичевский багажник. Ну и места знали. Господи, а какой супчик моя матушка варила из маслят на банальном шмеле. Безо всякого бульона. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Мы (моя семья) грибы собирали, до штатов, всю жизнь savanda 2004-09-19 09:56 pm (local) (link) На чем?! (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Мы (моя семья) грибы собирали, до штатов, всю жизнь mumla 2004-09-19 10:35 pm (local) (link) шмель - это примус такой. походный. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Точно arussian 2004-09-19 10:50 pm (local) (link) Он, когда разогреется, гудит точно как шмель. :) (Reply to this) (Parent)

Re: Мы (моя семья) грибы собирали, до штатов, всю жизнь lily_13 2004-09-20 12:12 am (local) (link) Знакомый рассказывал, что когда он на Камчатке служил, то за грибами они ехали с армейским грузовиком. Полный кузов. :)) А у нас в прошлом году грибов практически не было. :( (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Мы (моя семья) грибы собирали, до штатов, всю жизнь kephir 2004-09-20 12:23 pm (local) (link) у нас отец в прошлом году набрал грибов целую ванну (не в нее собирал, это потом вывалили), так мама их всю ночь перебирала-перемывала. Это был праздник со слезами на глазах :-) Зато всю зиму ели соленые-маринованные, да из сушеных супы варили. Что-то вот не знаю, как в этом году получится... Дождей маловато было (Reply to this) (Parent)

Re: Мы (моя семья) грибы собирали, до штатов, всю жизнь tuan 2004-09-20 10:25 am (local) (link) а в штатах что - ваще не растут грибы? (Reply to this) (Parent) (Thread)

Как не растут? Растут конечно. arussian 2004-09-20 01:54 pm (local) (link) Вот только не в Южной Флориде. У нас тут крокодилы, пальмы, баобабы. Насчет жены французского посла не знаю. (Reply to this) (Parent)

maxa 2004-09-19 08:39 pm (local) (link) аха! значит, не так все плохо с грибами в этом году, как мне лапшу вешали. (Reply to this) (Thread)

tuan 2004-09-19 08:40 pm (local) (link) по сравнению с прошлым годом - ужасно. За три часа набрали от силы полпакета вдвоем. (Reply to this) (Parent) (Thread)

maxa 2004-09-19 08:46 pm (local) (link) ну вот, только я успела порадоваться:( ну да все равно махнем с братом под калугу, глядишь, и найдем чего и побольше.. (Reply to this) (Parent) (Thread)

tuan 2004-09-20 10:27 am (local) (link) ну, от Калуги до Пскова далеко - может, там по другому всё :) (Reply to this) (Parent) (Thread)

maxa 2004-09-20 11:04 am (local) (link) понадеюсь:) (Reply to this) (Parent)

ezhukas 2004-09-20 10:47 am (local) (link) по сравнению с прошлым годом грибов действительно очень мало, но есть...белых не попалось, груздей набрали много, но это у нас есть место заветное-секретное, а так фигня всякая, сыроежки какие-то... уже после обеда заехали к родственникам в гости и просто пошли гулять в лес, нашли подберезовики шикарные, штук восемь, огромные и идеальнейшие, ни единого червяка, фотки есть :-) (Reply to this) (Parent) (Thread)

maxa 2004-09-20 11:03 am (local) (link) штук восемь - эт мааало:( вот полянку лисичек бы, да махоньких красноголовиков тусовку человек в нцать..;) эх. а боровички крошечные, еле видные из хвои, а? засыпаешь, а они перед глазами стоят..:) (Reply to this) (Parent) (Thread)

ezhukas 2004-09-20 11:37 am (local) (link) эх, Маха, вашии бы устами.... :-) эт все в прошлом году было, сушеные белые до сих пор еще остались, не сумели все припасы за год съесть :-) (Reply to this) (Parent) (Thread)

maxa 2004-09-22 04:06 pm (local) (link) завидую:) я в прошлом так и не смогла выбраться толком:( (Reply to this) (Parent)

ex_nathalis 2004-09-19 10:58 pm (local) (link) Вотвот, тоже ужасно хочется поехать за грибами, а мне все рассказывают, что их нет (Reply to this) (Parent) (Thread)

tuan 2004-09-20 10:31 am (local) (link) ну, может в Подмосковье и нет. Вчера уже вечером шел по вокзалу псковскому - люди с электричек шли вообще с ведрами. Видимо, места надо знать :) (Reply to this) (Parent)

maxa 2004-09-20 11:04 am (local) (link) на авто.ру надо проверить, там народ в конфах частенько обменивается советами, куда за грибами бечь:) (Reply to this) (Parent) (Thread)

ezhukas 2004-09-20 11:50 am (local) (link) у меня есть ссылочка на некий ресурс под названием "грибная карта Подмосковья", насчет достоверности ничего не знаю :-) могу поделиться, мне не жалко :-) (Reply to this) (Parent) (Thread)

maxa 2004-09-22 04:07 pm (local) (link) поделитесь, пожалуйста:) (Reply to this) (Parent) (Thread)

ezhukas 2004-09-22 04:44 pm (local) (link) http://www.vabank.ru/Mapmashrooms.htm вот ссылочка про грибы, поделитесь, плиз, потом впечатлениями, если воспользуетесь, любопытно очень :-) кстати, Маха, вам там на кулинаре не нужны больше помощники? я писала ответ на обращение Редакции :-) (Reply to this) (Parent) (Thread)

maxa 2004-09-22 09:17 pm (local) (link) а сезонность там не учитывается?:) жаль. дожди могут полосами идти. но если воспользуюсь, всенепременно соопчу:) так и я там отвечала:) я сейчас дошла до 2002, начав с текущего. svetek к 1999 вроде приступила. можно вклиниться при желании:) (Reply to this) (Parent)

savanda 2004-09-19 09:55 pm (local) (link) А лук потом выловили? (Reply to this) (Thread)

tuan 2004-09-20 10:28 am (local) (link) ты таки будешь смеяться - я внимательно за женой наблюдал - она вроде ела все, не выбирала, но когда доела, на тарелке остался ровный слой лука :) Я его доел :) (Reply to this) (Parent)

tavy 2004-09-20 01:20 pm (local) (link) молодцы. я только не понимаю грибов с кориандром. а мною вчера были продегустированы засоленные неделю назад чернушки. сожрала почти полную тарелку. (Reply to this) (Thread)

tuan 2004-09-20 02:39 pm (local) (link) гм,а ты их солишь тоже без кориандра? (Reply to this) (Parent) (Thread)

tavy 2004-09-20 02:45 pm (local) (link) без. я их солю с хреном (листиками и корнями), смородиновым листом и нарезнными дольками чеснока. и посыпаю солью крупного помола щедрою рукою на глаз без пропорций. и только холодным пособом. и они потом хрустят ажно, едренть! (Reply to this) (Parent) (Thread)

tuan 2004-09-20 02:46 pm (local) (link) а я очень люблю зернышко кориандра дополнительно разгрызть, ага :) (Reply to this) (Parent) (Thread)

tavy 2004-09-20 02:48 pm (local) (link) так... зернышко кориандра, значит... у меня еще осталось грибов. и я их попробую с зернышком. (Reply to this) (Parent)

oonabond 2004-09-20 02:07 pm (local) (link) и я вчера в лес выбралась. друзья собирали исключительно рыжики, а я нагребла две корзины моховиков, подосиновиков и подберезовиков. и было всем счастье... мы тоже делаем - проще некуда. жарим на оливковом масле, потом добавляем лук, а в подосиновики еще жареные помидоры, и потом или закатываем, или морозим. а вот маринованые или соленые хочется редко, поэтому и не делаем. зато у друзей их всегда стрельнуть можно, если приспичит. (Reply to this)

dvonk 2004-09-20 03:05 pm (local) (link) А вот Джейми Оливер приготовил бы их с какими-нить фетучинями или тальятелями... (Reply to this)

---

(35 comments) - (Post a new comment)

[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]

Ходили сегодня с супругой за грибами. Набрали всего понемногу - лисичек, моховиков, маслят, лисичек, белых, подберезовиков. Может, те, кто ходит за грибами постоянно, меня упрекнут, но мы сделали все по простому. 
Почистили-порезали, положили в казан в разогретое оливковое масло, подержали на сильном огне, пока не выкипела выделенная ими жидкость, добавили лук, перемешали, подождали несколько минут, добавили картошку, посолили, еще помешали. накрыли казан миской, оставили.  минут через 20 открыли, добавили сметану, досолили, добавили белого молотого перца и давленного кориандра, накрыли, и минут через 15 употребили с сухим красным испанским. 
Жена сытая поехала в Москву, а у меня еще на донышке осталось на ужин :)