А маринады для барбекю с медом, а карп в медовой заливке :) Вроде едеят люди и живы :)
Хотя я вот не люблю сладкость

(Reply to this)

Мнение моего деда, пчеловода со стажем:
Температура, в "клубе" (центральной части роя, являющейся чем-то наподобии печки, которая передает тепло окружающим рамкам с медом), примерно +34-36 град.
Таким образом, это оптимальная температура,определенная в процессе эволюции, которая позволяет меду сохранить все полезные вещества в нем находящиеся.
При нагревании меда до температуры выше +40 град. многие элементы моментально распадаются.
Не знаю как на счет вреда, но бесполезным мед становится точно.

(Reply to this)

Правда оно не до конца моё. Свёкор у меня пасечник, охотник и рыболов.
Так он меня давным-давно предупредил, что мёд нагревать выше 60 градусов - убить всё ценное. То есть вкус останется, но вся аюрведа загнётся:-)

Для вкуса, ясен пень, использую. Равно как и сиропы от варенья (вишня, красная смородина, жимолость...).

(Reply to this)

вы знаете, ихний ведический мед видимо отличается от нашего расейского меда. Аюрведа - наука хорошая, но к нашему сбитню плохо применимая. Согласно аюрведе весь русский народ должен был вымереть уже давным давно, ибо не только варит мед, но и ест мясо, и использует неправильные сочетания продуктов. Однако русский народ не вымер, а наоборот сильно подружился с индийским народом и теперь они браться навек. Я думаю так. Свежий миод полезнее вареного. В разумных пределах. Но и варионы миод в традиционном рецепте пряника - не йад. Скажем "нет" догматизьму.

(Reply to this) (Thread)

вот я тоже как-то засомневалась, задумалась над подобным утверждением.

(Reply to this) (Parent)

и, опять же, яблоки без меда печь - только портить....

(Reply to this)

это жизнь. Летальный исход неизбежен...

(Reply to this)