From:	rumantick	Picture to use: (default) :-P Angry Boared Brain Disgusted Greedy Ka-boom? Love Me-self Oooops Pepper pic#100518089 Sad Sorry Wow! WTF А я маленькая сволочь Вот тебе! Гитара Готовлю Довольный Замолкаю Зима Колдун МОЁ! Мы! Ну-ну... Победа! Хм... Ы-ы-ы! Я Я (с Рождеством) Я вас алё...
Subject:
Message:
Repost to Settings	Facebook ( Choose a pic ) Twitter Choose a thumbnail 1/2 No thumbnail
	Check spelling and preview Notice! This user has turned on the option that logs your IP address when posting.

vred (vreditel) wrote in kitchen_nax, @ 2004-10-12 12:46:00

(76 comments) - (Post a new comment)

vinsent_ru 2004-10-12 01:00 pm (local) (link) зачот :) (Reply to this)

можно пожать вашу руку, товарисч?! :-) ezhukas 2004-10-12 01:13 pm (local) (link) нравится мне ваш стиль, вы, что-нибудь кроме кулинарных рецептов еще пишете? ну и кроме вот таких вота административных постов? :-) (шепотом) если бы я так не робела, попросила бы чмокнуть в щечку, а не руку пожать, ах... (Reply to this) (Thread)

Re: можно пожать вашу руку, товарисч?! :-) vreditel 2004-10-12 01:26 pm (local) (link) издиваитись? А я промежду прочим научные статьи писал. Да-с. В соафторстве, канешна, (Reply to this) (Parent) (Thread)

ага, а про чмок, главно, ни словечка.. ezhukas 2004-10-12 01:31 pm (local) (link) вот где вы издевательство увидели, а? ну я понимаю, что у вас и без меня до фига поклонниц... а, поняла, не надо было смайлики ставить, да? а научные статьи по что были? (Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Re: ага, а про чмок, главно, ни словечка.. vreditel 2004-10-12 01:36 pm (local) (link) нет, не до фига, нет, не до фига, нет, не до фига статьи всяко разно в основном касаемо оптимизации геологоразведки железомарганцевых конкреций непосредственно у мировом окияне. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: ezhukas 2004-10-12 01:50 pm (local) (link) о-о-о-о-о-о... (Reply to this) (Parent)

vasja_iz_aa 2004-10-12 01:20 pm (local) (link) А если хочется именно свару разогреть? Вот я так думаю - пусть. Чем терпеть, зубами скрежетать, пускай те( которым невмоготу) - пускай оне свободно высказываются. Может им полегчает, а? Вреда то(извините, не имел ввиду дурного каламбура), от этих выступлений никакого. (Reply to this) (Thread)

vreditel 2004-10-12 01:24 pm (local) (link) не, ну если разогреть, то это совсем другое дело, тогда канешна. Тогда можно желтой рыбой.И еще червяком, земляным червяком. (Reply to this) (Parent) (Thread)

vasja_iz_aa 2004-10-12 01:33 pm (local) (link) >не, ну если разогреть Очень, очень интересно. Если? То есть нерпoнятно? Т.е. Вы так полагаете, что выступление от 2004-10-09 17:38:00, оно про хумус было? (Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

vreditel 2004-10-12 01:47 pm (local) (link) я полагаю, что в данном случае хумус использовался как повод для наезда. Ибо блогожелательный (и опытный в изготовлении хумуса) читатель - в рецепте больших недостатков не увидит. По крайней мере не увидит причин называть его британско супермаркетским. (Reply to this) (Parent) (Thread)

vasja_iz_aa 2004-10-12 01:53 pm (local) (link) > полагаю, что в данном случае хумус использовался как повод для наезда. Неужели?? Какое низкое коварство. Надеюсь, негодяй получит по заслугам. (Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel 2004-10-12 01:55 pm (local) (link) я тоже на это надеюс. Привик, знаете ли, что негодяй всегда получает по заслугам. Осталось тока определить кто негодяй. (Reply to this) (Parent) (Thread)

vasja_iz_aa 2004-10-12 02:06 pm (local) (link) [компромисное предложение] А если обоим навалять? (Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel 2004-10-12 02:09 pm (local) (link) для порядку? (Reply to this) (Parent) (Thread)

vasja_iz_aa 2004-10-12 02:11 pm (local) (link) Одному прозапас, а другому, как Вы совершенно верно отметили - для порядку. (Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel 2004-10-12 02:13 pm (local) (link) можно бы (Reply to this) (Parent)

dvonk 2004-10-12 01:30 pm (local) (link) Я честно говоря в дисскусиях участвовать не намерен. Ничего что я так? (Reply to this) (Thread)

vreditel 2004-10-12 01:31 pm (local) (link) всегда велкам, какие проблемы? (Reply to this) (Parent) (Thread)

vasja_iz_aa 2004-10-12 01:34 pm (local) (link) >Ничего что я так? Nichego. No zhal'. (Reply to this) (Parent)

homola 2004-10-12 01:42 pm (local) (link) и зря. (Reply to this) (Parent) (Thread)

dvonk 2004-10-12 01:58 pm (local) (link) Нет, не зря. http://www.livejournal.com/community/kitchen_nax/445580.html?thread=8555148#t8555148 (Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

homola 2004-10-12 02:01 pm (local) (link) Да пусть Вася говнится, раз это ему физиологически нравится. Суть-то не в этом, а в том, чтобы не переварить мидий (это я так, напоминаю) ;) (Reply to this) (Parent) (Thread)

( ноет) chi_mera 2004-10-12 02:16 pm (local) (link) Майк, пожалей сироту, ааа. Скажи мне ( можно в почту, по секрету, дабы не...) "Варить или не варить, вот в чем вопрос? Достойно ли их держать под крышкой два часа иль ополчась шумовкой доставать по истечении секунд?Как только рты раззявят" ( не ответишь я тебе ещё и не такое графоманство выдам. угрожает) (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: ( ноет) gotta 2004-10-12 02:20 pm (local) (link) сырыми их есть, по крайней мере, очень вкусно. с соком лайма и солью. я поэтому варю их буквать сейкунды, действительно. зачем больше? про резиновое состояние уж молчу вовсе. (Reply to this) (Parent) (Thread)

chi_mera 2004-10-12 02:32 pm (local) (link) Вот и я склоняюсь к тому, что более естественное для устриц состояние - сырое или полусырое. При длительной термической обработке они должны терять некие свои свойства. Речь не о "резине" о коей я ничего не знаю. Не довелось. Зато знаю, что многие кулинарные корифеи весьма вольно обращались с продуктами на предмет сохранения в них всяких полезностей. Так что быть может и не "резина", но и вполовину не так питательно. ( говоря слова "полезно", "питательно" опасливо озирается, прячет уши, дабе по им не схлопотать) (Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel 2004-10-12 02:46 pm (local) (link) Наиболее естествнное состояние для устиц это когда они сидят на якорных цепях и хлопают своими створками - хлоп, хлоп. (Reply to this) (Parent) (Thread)

chi_mera 2004-10-12 03:09 pm (local) (link) так вот когда они - хлоп, хлоп - они же сырые!!! спорить будешь? (Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel 2004-10-12 03:14 pm (local) (link) я спорить? То я который их съедал прямо с якорной цепи? Прямо на глубине между 15 и 20? Прямо вытащив изо рта загубник? Вот так вот прямо спорить? Канешно буду. Спорим самые лучшие мульки - это когда ты их жрешь непосредственно со ржавого якорного каната прямо на глубине 18,5 метров, спорим? Нет, спорим? (Reply to this) (Parent) (Thread)

chi_mera 2004-10-12 03:17 pm (local) (link) А спорим, что на глубине 18,7 они ещё скуснее.Спорим? (Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel 2004-10-12 03:21 pm (local) (link) ха-ха-ха на глубине 18,7 к якорной цепи ужо крепиццо самый якорь. А на самом якоре мулек кушают только недорезанные большевиками помещики. Это вам в любом британском супермаркете скажут. (Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

( заметалась) chi_mera 2004-10-12 03:49 pm (local) (link) А чего это якорные цепи у вас такие короткие,а? Или Вам глубины не хватает? ( уффф!!! вроде бы на этот раз увернулась) (Reply to this) (Parent)

О вкусе устриц может судить тот, кто ел в лесу сырые рыж a_runa 2004-10-14 05:33 am (local) (link) не понял. при чем тут устрицы, если речь шла про мидий? это две разные зверушки... хотя и то, и другое - двустворчатые моллюски. кстати, про устриц интересная статья логинова http://sf.alarnet.com/loginov/books/story13.htm (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: О вкусе устриц может судить тот, кто ел в лесу сырые р chi_mera 2004-10-14 10:13 am (local) (link) Ну это...бес попутал, матушка!!! ( кается. бьется головой об пол...не сильно, в двух так примерно сантиметров от пола) С работы писала, ум за разум зашел, а за статью спасибо, всё равно интересно. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: О вкусе устриц может судить тот, кто ел в лесу сырые р a_runa 2004-10-15 11:02 pm (local) (link) ага. на мой взгляд логинов "вкусно" пишет. не помню, кто ругался на такое определение текста, но мне оно в общем-то нравится. определение, в смысле. (жалуецца) ужасно обидно, что я эту статью нашла уже после поездки в лес. а то бы всенепременно попробовала откусить от найденного там рыжика. у нас рыжики - редкий зверек, я так впервые самолично нашла. (раздувается и гордится собой полчаса) (Reply to this) (Parent) (Thread)

chi_mera 2004-10-16 01:05 am (local) (link) а чего этот кто ругался-то? это же тип восприятия - кому зримо, ярко, крму объемно, выпукло, а кому - вкусно. А Логиновские у меня давно заныканы винегрет и бывало пекли блины ( тоже собой гордиться немножко, повода не видит, но гордится) (Reply to this) (Parent) (Thread)

a_runa 2004-10-16 05:01 am (local) (link) ну вот этому кому-то, не помню кому, казалось совершенно неправильным, что к тексту применяют такие ассоциации. у меня есть про цикуту и про ботвинью и яблошницу. кажется, сохраняла серию рассказов про ягоды, но найти почему-то не могу. а вот про винегрет и блины у меня, вроде бы, нету. (Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

chi_mera 2004-10-16 03:28 pm (local) (link) А у меня нет про яблошницу ( дует губы) Зато ещё есть окрошка и щи. Про блины могу высать. Чуть было не ляпнула сюда, но...какие-то крохи здавого смысла во мне ещё есть. (Reply to this) (Parent) (Thread)

a_runa 2004-10-17 02:50 am (local) (link) давайте меняться -)) runa гав isd. com. ua (Reply to this) (Parent)

a_runa 2004-10-16 05:08 am (local) (link) а. наврала. про винегрет есть. -) про блины нету. (Reply to this) (Parent)

Re: ( ноет) vreditel 2004-10-12 02:35 pm (local) (link) спорный вопрос.С одной стороны Вася прав, когда говорит, что имеет смысл варить небольшими партиями, тогда нет риска переварить, с другой стороны 5 минут варки в реальных условиях - это не резиновая пуля вовсе, хотя может быть, вареные 0,5 минут - будут нежнее, не готов сказать, буду пробовать. С третьей стороны, как пишет Вася, ежели их вылавливать щипцами по открытии и доставать по одной, то некоторые ведь явно будут вариться больше чем 0,5 ожидая пока их достанут...Будем пробовать. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: ( ноет) gotta 2004-10-12 02:41 pm (local) (link) я решаю эту проблему просто - опускаю в кипящую воду на шумовке, наблюдаю, вынимаю, отделяю, новых накладываю (цикл) (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: ( ноет) vreditel 2004-10-12 02:43 pm (local) (link) ну, да, типо того (Reply to this) (Parent)

Re: ( ноет) gotta 2004-10-12 02:44 pm (local) (link) на самом деле, если стремиться вкушать их горячими, бланшированные таким образом можно непосредственно перед подачей в кипяток опустить ещё раз уже все вместе. в этом случает время в сумме не превышает двух минут наверное (Reply to this) (Parent)

Re: ( ноет) dvonk 2004-10-12 03:28 pm (local) (link) Эти варяться на пару, жидоскти там совсем не много, так что, сняв всю кастрюлю с огня тут же практически прекращаем процесс приготовления. (Reply to this) (Parent) (Thread)

gotta 2004-10-12 04:20 pm (local) (link) верю. почему бы мне не верить Вам на слово? а истины по инету не выяснить, предмет обсуждения вне досягаемости, попробовать никак. (Reply to this) (Parent) (Thread)

dvonk 2004-10-12 04:24 pm (local) (link) Обращу внимание на один факт - в рецепте все кладется в кастрюлю, после чего ставиться на огонь. Мне кажется, что 5-7 минут "от нуля" до "готовности" - это совсем не так долго. (Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

gotta 2004-10-12 04:41 pm (local) (link) честно признаюсь, не пробовала именно так их готовить. вполне возможно, что попробовав одобрила бы. как ела первый раз в жизни их сырыми, так и предпочитаю поминимуму термической обработки. но чтоб спорить или драться? смысла не вижу. если б Вы, Доктор, приготовили мидий вот так как пишете, пригласили бы попробовать, могла б тогда сказать, нравится или нет и в чём недостаток по моему мнению, если таковой обнаружится. имхо любой спор, упирающийся в практику, можно и нужно решать путём эксперимента. (Reply to this) (Parent) (Thread)

dvonk 2004-10-12 04:55 pm (local) (link) Я, честно говоря, не настаиваю, чтоб кто-то пользовался этим рецептом (как, впрочем, и всеми остальными рецептами на ГО), и предмета спора тут не вижу (см. мое сравнение с жаркой куры). (Reply to this) (Parent) (Thread)

gotta 2004-10-12 04:58 pm (local) (link) мудрые слова ! :) рецепты пцбликовать, как и вообще любой информацией делиться - подарок миру. что тут спорить. (Reply to this) (Parent)

Re: ( ноет) homola 2004-10-12 02:31 pm (local) (link) вываливай графоманство! ;))) (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: ( осторожно - пытки!!!) chi_mera 2004-10-12 02:47 pm (local) (link) " Две равноуважаемых точки зренья, на китчен_нах, где происходит спор, нам открывают мидий преткновенья и длят над хумусом кровавейший раззор" эээ, это я позже продолжу (Reply to this) (Parent)

newvas 2004-10-12 01:45 pm (local) (link) Правильно, правильно - безопаснее любительниц майонеза по углам поджидать. И оттудова - каааак прыг на них. А про мидий дискутировать - это нет. Это огрести можно. Верное решение, Дима. Мужское. (Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

vreditel 2004-10-12 01:49 pm (local) (link) да не, Вася, вы не поняли. Дима имел в виду сегодня, да, кстати, раз уж вы попались под руку, хочу поставить Вам на вид, что в своем рецепте приготовления мидий вы также не упомянули, что их следует мыть со щеткой и брить от бороды. Нехорошо получается. Чтож это, батенька, получается так, что вы тоже с мидиями встречались тока в кино? (Reply to this) (Parent)

dvonk 2004-10-12 01:58 pm (local) (link) А еще безопаснее свои рецепты прятать. (Reply to this) (Parent) (Thread)

homola 2004-10-12 02:02 pm (local) (link) ага. Как дети, ёмаё %)))))))))) (Reply to this) (Parent)

ezhukas 2004-10-12 02:11 pm (local) (link) ну да, Вася прячет, Дмитрий спрячет, давайте еще щас Сталик пойдет свой сайт запаролит как-нибудь и Вредитель тоже, а как же мы? вот мы такие простые домохозяйки, которые только недавно узнали, что магги а манаез - это бяка? :-) нельзя нас бросать на произвол судьбы! это я вас от лица общественности предупреждаю!!! уверена, что общественность меня не осудит за такое нахальство (Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel 2004-10-12 02:15 pm (local) (link) Дима не спрячет, и Сталик не спрячет, а у Вредителя и так никаких рецептов не было (Reply to this) (Parent) (Thread)

ezhukas 2004-10-12 02:23 pm (local) (link) внушает оптимизм :-) ЗЫ. ну да, не было, я миражи коллекционирую, ага (Reply to this) (Parent)

vreditel 2004-10-12 02:29 pm (local) (link) да, громка сказано, требует переписания уже давным давно. Недавно попался на глаза рецепт засолки семги писаный лет несколько назад и ужаснул. Там за эти три дня засаливания афтора расстрелять пора без суда и следствия. З.Ы. Вася тоже не станет свои рецепты прятать, в него верю. (Reply to this) (Parent) (Thread)

homola 2004-10-12 02:33 pm (local) (link) Прятать рецепты - это как хавчик хомячить в одно рыло - не по пацански! ;) (Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel 2004-10-12 02:36 pm (local) (link) адназначна (Reply to this) (Parent)

И не только за это :) arussian 2004-10-12 02:40 pm (local) (link) Но я лучше промолчу... (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: И не только за это :) vreditel 2004-10-12 02:43 pm (local) (link) на Ги покушаисси? Ги - это святое. И про картошку переписывать не буду, да, тебе назло (Reply to this) (Parent)

как бедный бухгалтер бедному бухгалтеру masha_vi 2004-10-12 10:39 pm (local) (link) Не надо переписывать. Пжлст. Лучше по новой. О новом. Или свежий взгляд. Я вчера успокаивалась, ползала по Вредным советам на ГО. Вступление Двонка просто феерическое. Я тогда моложе, я лучше, кажется, была. Что-то было в вас другое, счастие? (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: как бедный бухгалтер бедному бухгалтеру vreditel 2004-10-13 10:58 am (local) (link) не волнуйтес, все будет хорошо, обещаю. (Reply to this) (Parent)

просто спортивный интерес dedran 2004-10-12 02:50 pm (local) (link) Если бы такой рецепт хумуса сюда выложил бы новичек? Нащелкали бы по носу? (Reply to this) (Thread)

Re: просто спортивный интерес vreditel 2004-10-12 02:52 pm (local) (link) не торгуйся, выкладывай, там посмотрим. (Reply to this) (Parent)

ex_ex_alexa 2004-10-12 03:47 pm (local) (link) браво. ну вот. как же так. мне нравился пакостный местный стеб+пикировка. (Reply to this)

imenet 2004-10-12 03:51 pm (local) (link) можно предложить еще? я не в курсе, что у нас , тут, изменилось за последние 2,5 недели, но раньше я в своих постах тут, если мне не нравился один кекс - просто терла его реплики дурные и наезды и закрывала ветку , где он на флейм провоцировал, а остальные пусть пишут, всегда велкам. (Reply to this) (Thread)

newvas 2004-10-12 06:23 pm (local) (link) Вот таких кексов как ты, птичка какающая, (см. свой юзекпик) я просто ненавижу. Свободу слова вы только для себя предусматриваете. (Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

imenet 2004-10-12 06:32 pm (local) (link) :))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) Мальчик, я с тебя плакаю. абажаю вот таких глупых, необразованых дурачков, которые не могут отличить египетский иероглих, от мазни малевича :))) Поздравляю, иди покушай еще мидий, а лучше грибков. (Reply to this) (Parent) (Thread)

newvas 2004-10-12 06:37 pm (local) (link) Иди в жопу. Рецепты будут заходи. И с тобой разберусь. А пока Диме сопли утирай. (Reply to this) (Parent) (Thread)

imenet 2004-10-12 06:38 pm (local) (link) обязательно, всенеприменно, детка, утру. Поздравляю тебя, лапка, такого ламерства давно не наблюдала, пойду подруге-египтологу расскажу, она умрет от смеха! Ну порадовал!!!! Киса, у тиби девушка естъ? (Reply to this) (Parent) (Thread)

newvas 2004-10-12 07:02 pm (local) (link) Канай, канай. Хоть к египтологу, хоть ебиптологу. Заходи, когда рецепты будут. Нет рецептов - клюв приткни и слушай. Без сопливых скользко. (Reply to this) (Parent) (Thread)

imenet 2004-10-13 11:44 am (local) (link) пиздабол-задушевник. Еще поговори, а то нам тут без дураков скучно :))) (Reply to this) (Parent)

krykry 2004-10-12 09:29 pm (local) (link) как тут некоторые высказываются - " в дискуссиях участвовать не намерен".. Ну и я тоже. Куда уж с суконным рылом.... Но на Вас любо-дорого поглядеть завсегда :) (Reply to this)

---

(76 comments) - (Post a new comment)

[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]

Друзья мои. 
Прошу вас в <strike>боях без правил</strike> кулинарных спорах придерживаться, таки, хоть видимости порядка, а именно <strike>бить</strike> дискутировать <strike>эту сволочь</strike> с  оппонентами аргуметированно <strike>по наглой рыжей морде</strike>, пусть даже и <strike>ногой по яйцам</strike> с применением ненормативной лексики  , но все же <strike>следить за базаром и  не путать рамсы</strike> придерживаться темы заявленого обсуждения.

Так,  если<strike> он меня падлой обозвал</strike> коллега ошибочно полагает, что <strike>все, начальник, я это козла порву как тузик грелку, век воли не видать</strike> баранину следует запекать 15 минут, или что крахмал это мука, то, в интересах общего дела имеет смысл эту тему вывесить отдельно и рассмотреть пристально   со всех сторон, как подобает джентельменам, а не использовать эти заблуждения (если это заблуждения) как жупел в дальнейших спорах <strike>пусть мне потом перо в бочину</strike> ибо это не конструктивно. Не подобает также переходить на личности. <strike>но шестеркой никогда  не был</strike> Хотя иногда удержаться от этого просто невозможно. Ну, и уж, конечно, если вы симпатизируте кому либо из спорщиков, <strike>пусть хоть пахан за него впрягается</strike> но по теме вам сказать совершенно нечего - руки с клавы и терпеть. Или в Гугль, чтоб, таки было что сказать. Такие вот мои пожелания.