Печально, но увы, неудивительно. Вообще очень плохо представляю себе формат этих соревнований. Трудно придумать общие критерии для судейства такого чемпионата. Как оценить русскую кухню на фоне французской или японской? Полагаю в судействе была большая доля субъективизма и всякой политик. А ведь еще лет двадцать назад, наши советские макароны по флотски крыли бы ихний обед с фетучинни как бык офцу. Нет у державы престижу. Ну, и кухни канешно тоже особо нет.

(Reply to this) (Thread)

Почтим минутой молчания. Долгая ему память :)

Но, наверное, могут быть варианты. В меню должны были быть попсовые блюда, обязательно те, которые на слуху. Borsch, pirOzhki, shashlik (это неважно, что он с Кавказа). Тогда хоть в двадцатку бы вошли :)

(Reply to this) (Parent)

Я не думаю, что в политике дело было.
И оценивают там не столько кухню, сколько умение поваров "пререосмыслить" кухню традиционную - национальную в духе дня сегодняшнего.
Англичанин Гарри Роудс даже из невзрачной, прямо скажем, английской кухни, навсегда, казалось бы, застрявшей в эпохе королевы Виктории вон какую конфету делает, а русские повара... старомодны, что - ли...
Это притом, что концептуальный потенциал традиционной русской кулинарии огромен.

(Reply to this) (Parent)