l<r@3.14Va ([info]gotta) wrote in [info]kitchen_nax,
@ 2004-10-23 00:40:00

Previous Entry  Add to memories!  Share this!  Track This  Report as Adult  Next Entry

Entry tags:Где купить/поделиться, Китайская кухня, Пряности/Приправы, Рестораны

Добралась. Добралась наконец до правильного китайского рынка в Измайлово.
И хоть ничего особо уже и не было нужно, всё равно прикупила по мелочи разного. как без этого ;)
Очень понравился ресторанчик китайский у метро. приятная спокойная обстановка. с официантками можно объясниться путем перстоуказания в меню ;)
Вкушала медузу под кисло-сладким соусом. Впринципе ничего, но за всем этим соусом её собственного вкуса практически не было заметно, чуть вяжущий и пряный вкус. я б, будь медуза, приготовила б её как-то иначе. а то что это медуза, а не резиновая, например, лапша рисовая, было ясно практически только из меню.
Понравился свиной желудок острый, да.
Но больше всего понравились фрукты в карамели :) уже и сыты были, но с удовольствием их отведали. и честно говоря, сейчас уже готова бы съесть их ещё ;))


upd. вот, кстати, что это за корень? кто-нить поможет определить?



upd2. и всё-таки это женьшень, по начертание иероглифа судя.



(39 comments) - (Post a new comment)


[info]dvonk
2004-10-23 12:45 am (local) (link) Track This
Отличное, концептуальное фото. Правда, для дела революции было бы лучше, если бы было видно сам корешок, а не упаковку - потому что Игорь_кукинг эти буковки прочитает скорее всего только в пнд...

(Reply to this) (Thread)


[info]dvonk
2004-10-23 12:46 am (local) (link) Track This
Женьшень может?

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]gotta
2004-10-23 12:50 am (local) (link) Track This
сомневаюсь. думала что женьшень, потом картинку увидела и подумала что элеутерококк. а потом увидела что его предлагается в приготовлении курицы использовать.. теперь не знаю что и думать.
фотка щаЗ будет.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

(Deleted post)
Re: раздетый от упаковки корень
[info]dvonk
2004-10-23 01:01 am (local) (link) Track This
Не вышло

(Reply to this) (Parent)

Re: раздетый от упаковки корень
[info]ex_ex_floor
2004-10-23 01:15 am (local) (link) Track This
...помогу...

(Reply to this) (Parent)


[info]dvonk
2004-10-23 12:59 am (local) (link) Track This
В Манчжурии и в Корее есть блюдо - фаршированный женьшенем ципленок, которого потом варят.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]allaq
2004-10-23 01:28 am (local) (link) Track This
Вот если бы мне только фото показали, сказала что женьшень...во всяком случае, похож...

Дружно ждём Игоря! (*ехидно* если, конечно, эти "домики" - китайский)

(Reply to this) (Parent)


[info]gotta
2004-10-23 02:13 am (local) (link) Track This
интересно, как же это организм может выдержать? стремно.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]allaq
2004-10-23 02:56 am (local) (link) Track This
Трясёт башкой в непонимании - выдержать...что?

(Reply to this) (Parent)


[info]shipyashie
2004-10-23 07:40 am (local) (link) Track This
Дмитрий прав - женьшень с курицей или курица с женьшенем - как хотите. Еще туда кладется жожоба и рис с повышенным содержанием клейковины (как бы это покороче назвать? все никак не найду русский вариант. По корейски - "чап-ссаль"). Блюдо называется "Сам-ге-ттан".
Судя по виду - никакой женьшень. В смысле, это женьшень (именно курица подтвердила мою версию), но... я слышала, что в самгеттан обычно идет женьшень определенного возраста, а этот выглядит как-то слишком бледно и некучеряво:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]allaq
2004-10-23 07:53 am (local) (link) Track This
Нет уж! Давайте для начала разберёмся с корешком, а уж дальше с куриным блюдом на том же корешке!

Вика, что за корешёк у Готты на фоте?!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Вика
[info]shipyashie
2004-10-23 08:28 am (local) (link) Track This
Алла... когда речь идет о продуктах из Китая, поставляемых в Россию... я просто не хочу, чтобы мое мнение за предвзятое сочли, но в большинстве случаев то, что китайцы поставляют - ммм... вот на корейском рынке как правило всегда уточняют - чеснок китайский или местный, перец китайский или корейский... я не знаю, почему так происходит, но .. так уж китайцы зарекомендовали себя.
о корешке. корешок отдаленно напоминает корень женьшеня (если б можно было понюхать - я бы сразу сказала). Однако, цвет весьма странный. У нас просто этот женьшень везде во всяких своих ипостасях лежит - в супермаркетах (часто сразу прямо с курицей упакованный), аптеках, на рынке, на специализированных рынках, в подарочных магазинах - везде. И вот таких дохлых я ни разу не видела. И бледных. Но когда речь идет о продукте из Китая........... :))) а вот мам-маш они выращивают просто гигантских размеров - толщины в смысле. Прямо бревна, а не пророщенная соя. Вот и пойми их:)
ЗЫ. Кто еще не понял - я ничего не имею против китайцев. Я даже считаю их своими предками, не боясь, что меня побьют местные и японские националисты. Однако......:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Вика
[info]gotta
2004-10-23 08:50 am (local) (link) Track This
Вик, корень очень слабо пахнет, на вкус солоновато-кислый, не резкий вкус. он такой дряблый, впечатление его как-то мариновали.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Вика
[info]shipyashie
2004-10-23 09:17 am (local) (link) Track This
У женьшеня очень характерный запах - его трудно с чем-то перепутать. Настоящий пробовала? я из-за этого вкуса эту кашу (вверху описанную) не могла раньше есть. Долго привыкала:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Вика
[info]gotta
2004-10-23 09:26 am (local) (link) Track This
мне кажется это что-то другое, не женьшень.
или его так вымочили/промариновали может?
он явно не сырой.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Вика
[info]shipyashie
2004-10-23 10:01 am (local) (link) Track This
А ты съешь кусочек, а мы полчаса подождем. Телефон оставь - мы если что в скорую позвоним:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Вика
[info]allaq
2004-10-23 10:15 am (local) (link) Track This
Да, телефончик не повредит.
Пошла копать канадские парки вёрсус китайские...Если что, отзвонюсь:-)))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Вика
[info]shipyashie
2004-10-23 10:46 am (local) (link) Track This
хм.. полчаса прошло... ГОТТА!!!!!!!!!!!!!!! НЕУЖЕЛИ СЪЕЛА И ТЕЛЕФОНА НЕ ОСТАВИЛА???!!!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Вика
[info]gotta
2004-10-23 01:45 pm (local) (link) Track This
гыгымс ;) я проШто шпала :)
кусочек, кстати, уже раньше попробовала, жива как видишь.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Вика
[info]shipyashie
2004-10-23 06:58 pm (local) (link) Track This
УРРРРРА! ГОТТА ЖИВАЯ!!!
ЗЫ. Готта, зачем тебе женьшень, а?:) потенцию поднимать?:) жизненные соки разгонять?:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Вика
[info]gotta
2004-10-23 07:20 pm (local) (link) Track This
:))
честно скажу, думала что он сырой, хотела настойку сделать. и вот теперь, когда открыла и поняла что не так, ещё подумаю. наверное буду исходить из его вкуса, как всегда, что-нить с ним приготовлю. почитаю что китайцы напридумывали, вдохновлюсь , ну и далее везде ;)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Вика
[info]shipyashie
2004-10-24 08:44 am (local) (link) Track This
Скока ты заплатила за этот корешок? это я к тому, что настойку из таого делать...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Вика
[info]gotta
2004-10-24 11:43 am (local) (link) Track This
точно не помню, что-то в районе 10$

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Вика
[info]shipyashie
2004-10-24 05:33 pm (local) (link) Track This
ах* ..бииип... Готта, дорогая... нет, я не имею права смотреть в твой карман (нагло залезает и пересчитывает наощупь)... :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

5+
[info]gotta
2004-10-24 06:11 pm (local) (link) Track This
Re: Вика
[info]gotta
2004-10-24 06:14 pm (local) (link) Track This
хрен его знает сколько он стоил. я там всего кучу купила, а объясниться с продавцом языковой барьер мешал ;) так что это только предположения. вот.
сигареты ещё купила прикольные. курю сейчас вот, - неплохо :)

(Reply to this) (Parent)

Re: Вика
[info]allaq
2004-10-24 06:45 am (local) (link) Track This
И я ничего против не имею, если только впереди на мерсюке в левой линии не тащится, сабак!
Вообще не поняла, что это мы за тот сраный корешок зашлись - нашу бы энергию да в мирных целях!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Вика
[info]shipyashie
2004-10-24 08:46 am (local) (link) Track This
мырные цели - это да. Дайте мне мир - я его разрушу!
(жалуеццо) мне тут кучу работы дали (которой, я, кстати, радуюсь), но ведь сижу и лапки на клаве держу и просто тащусь от лейбла ЛЖ.
(уходит тратить энергию в мирных целях)

(Reply to this) (Parent)

Re: Вика
[info]dvonk
2004-10-24 01:10 pm (local) (link) Track This
Дима "[info]greentroll" нервно курит :)))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Вика
[info]shipyashie
2004-10-24 05:29 pm (local) (link) Track This
хыхы, ну хто знает, хто знает:) думаешь, встанет широкой хрудью да забрызгает бомбами? :)

(Reply to this) (Parent)

Нифига!
[info]oity
2004-10-23 01:59 am (local) (link) Track This
Не жень-шень это. Не похож...

(Reply to this)


[info]vasja_iz_aa
2004-10-23 05:18 am (local) (link) Track This
мандрик

(Reply to this) (Thread)


[info]gotta
2004-10-23 08:51 am (local) (link) Track This
а подробней?

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]igor_cooking
2004-10-25 04:57 pm (local) (link) Track This
ДА, тут написано СВЕЖИЙ ЖЕНЬШЕНЬ

(Reply to this) (Thread)


[info]gotta
2004-10-25 05:47 pm (local) (link) Track This
это вверху иероглиф, такой с домиком будто, означает "свежий" ?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Вика
[info]shipyashie
2004-10-25 07:30 pm (local) (link) Track This
хыхы - СВЕЖИЙ!:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Вика
[info]gotta
2004-10-25 07:45 pm (local) (link) Track This
ну объясните ламеру в китайской грамоте! смеются они, шипяСЧие енти ;)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Вика
[info]shipyashie
2004-10-27 07:03 am (local) (link) Track This
я ж грю - _китайцы_:) а также корейцы и тд:)
Именно "свежий".. гришь, на вкус маринованый?:)

(Reply to this) (Parent)


(39 comments) - (Post a new comment)


[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]