Химера, это в каком? Где на обложке лук фаршированый красный?
или я пропустила еще один нумер

(Reply to this) (Thread)

Это ноябрьский. Я вчера купила. На обложке...а вот не вспомню сейчас, что на обложке. Кажется плошка с рисом. Там чайное приложение и тема номера шурпа, лагман, плов. Сталика на них там явно нет. Угу.

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Показали бы :)))
Отсканировали бы, как штирл делает, и показали б :)))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

А я думаю, может dvonk похвастается. У него, наверняка, есть раскладка полос, но если нет, то всех на уши поставлю, но отсканирую:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Откуда же у него, бедного, раскладка полос? ... он туда написал нечаяно несколько раз, вот и всё... а полос нету. Так что давайте, порадуйте, порадуйте меня скорее! И про рис, про рис тоже!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

а если бы Вам заплатили деньги - Вы бы отказались писать о том, что знаете?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Обязательно отказался бы.
Даже и за гонораром от написаной в соавторстве книжонки - гордо не пошёл.
Но прислаными 4-мя экземплярами оной распорядился. Хотя и без корысти.

(Reply to this) (Parent)

За нечаянно - бьют отчаянно - говорили в моем босоногом детстве. Тут не бьют, тут поминают старое. Ехидно. Шобы блюл гордое звание!!!;)
Завтра обещаюсь выложить эти шедевры.

(Reply to this) (Parent)

Раскладка полос, дорогие журналисты, называется в быту гранками. И за вынос их из казенного помещания вламывают неслабых люлей. Что, если немножечко подумать, правильно. А за материлами можно обращаться на оффициальный сайт. Вапще-та.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

За материалами, то есть.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

А вот "обращаться за материлами" - звучало куда как лучше! :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Что да, то да.

(Reply to this) (Parent)

Уж я не знаю, что в быту называется гранками. Давно в быту, знаете ли, не была. Всё на работе, да на работе. А что есть желание поговорить за типографский процесс - пленки, формы, хромалинчик, пантон там, а? Так это к Майку.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

да ну их %))))))))) Неаппетитно всё это.

(Reply to this) (Parent)

Желание было одно - шобы Двонку не вломили люлей.

(Reply to this) (Parent)

а на оффисиальном сайте вроде как... нет ничего... из этого номера. Или я плохо искал?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Ну неделю-то надо поторговать.

(Reply to this) (Parent)

было бы полезно, мне кажется, некоторые статьи "обкатывать" можить чего дельного скажем

(Reply to this) (Parent) (Thread)

с этого место поподробнее, пожалуйста, я записываю...

это как "обкатывать". заранее их выкладывать на кичен?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

например таки да

(Reply to this) (Parent)

а сырик там в рецепте есть?

(Reply to this) (Thread)

А как же без сырика-то? Это ж была бы вопиющая безответственность, в таком сложном и важном рецепте пропустить сырик!!!

(Reply to this) (Parent)

Ага. Превосходная писательница Шилова готовит превосходное мясо по-французски. Вот вам и литература, и кулинария. Всё соответствует. И автограф в придачу.
И журнал зовется "Гастрономъ". Как говорят дети, анрИал.

(Reply to this) (Thread)

Шилова? Ольга Шилова, которая пишет отвратительные детективы да так плохо, что можно принять за мужика?

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Ага! Ага!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Ужас!

(Reply to this) (Parent)

Юлия Шилова. Вы ее имели в виду?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Или я перепутала, или их две.
Я читала детектив с такой фамилией на обложке.
Там героиня, девушка из службы секс по телефону, украла у бандитов 500 тыс. долларов, потом полкниги её пытались изнасиловать или убить, первое более успешно. Там были фразы типа "в беспамятстве я опустилась на колени и сделала минет". А до конца я не смогла дочитать. Но про кулинарию там вообще ни слова не было.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Я с ее творчеством вообще не знакома. Просто в журнале ее называют Юлией Шиловой :))

(Reply to this) (Parent)

Кажется, я знаю, кто это написал.

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Дим, это я написала. Я это. Хи_мера, то бишь:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

http://www.livejournal.com/community/kitchen_nax/472605.html?thread=9190941#t9190941 - вот это?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Шилова это не я. Я настолько не нафулюганила в прошлой жизни, у меня карма чище ( пытается вытащить из кармана карму, карма цепляется за подкладку, сыпятся три серебряных кофейных ложечки,платочки с монограммой ОХ, кунжут и прочая)

(Reply to this) (Parent)

Наконец-то! НАконец-то они сумели сделать "ЭТО"!
тепреь можно готовить и хвастацца, что это рецепт из продвинутого "ГАстронома":-)

(Reply to this) (Thread)

Ура, товарищи! наконец-то у нас есть отмазка, позволяющая готовить любимейшее мясо по -французски не по ночам, не есть его, урча и почавкивая, под кроватью, а гордо, повязав льняную салетку, на фарфоровой тарелке, серебряной вилкой...уууу

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

щас придет Вредиль с тапкой :-)

(Reply to this) (Parent)

Хороший такой рецептик, простенький. Только для меня несовсем понятно, зачем там там еще майонез? Олного соуса не хватит ли? А вообще я с недоверием отношусь ко всяким готовым соусам. По мне так вкуснее самой сделать :)

(Reply to this)

ха-а-а-а! действительно наконец-то :-) докатились :-)

(Reply to this) (Thread)

Это ничаво. Теперь надо еще вот селедку под шубой. Написать, как делать ПРААЛЬНО. Шоб раз и навсегда. И шобы Рожков какой-нибудь бы приготовил.
Чявой-та, кстати сказать, напустились на мясо-та по-француззки? Там жа ишшо есть про рис статеичка. Рекомендации прямо-таки лучших собаководов.

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

самое обидное, что такие вот "французские" манеры будут появляться и дальше. потому что нужна светскость. а эти персоны редко когда что-либо путного могут приготовить. вы лицо этой писательнице видели???? а еще нужны $$$. ведь журнал это не жж, а коммерческий!!! проект
и все будут обращать внимание именно на них. а ведь кроме этого есть и хорошее. кое-что про чай, пару тапасов, томатные соусы, квашенная капуста, лазанья с человеческим лицом и др.
а в принципе - такой рецепт это, конечно, совсем не good. и материал о рисе у меня вызывает тоже сомнения

(Reply to this) (Parent)

ну про рис-та почитать еще надо, а мпф здесь - наилюбимейшее словосочетание :-)
а вы чего все время анонимничаете? к большинству сотрудников журнала тут ни у кого претензий нет, мы тут все прекрасно понимаем, что они люди подневольные :-)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Да лень вскрываца.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ишь ты :-) как в том анекдоте про трех ленивых котяр :-)

(Reply to this) (Parent)

Дамаю, что он не поведется. Ленив, это правда. А не ради анонимности.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Ужели А. Ильин? Ужели?

(Reply to this) (Parent)

и все же
почему эта глупость называется по-французски?

(Reply to this) (Thread)

у нас в институтской столовке было некое "мясо по-итальянски", но оно подозрительно напоминало именно такое же блюдо :-) спращивается, где вообще логика товарисчей, называющих блюда в меню? и чего-то мпф вдруг обитальянилось? :-) о, а зато я знаю, откуда берутся названия колбас, мясных нарезок и замороженных или охлажденных мясных п/ф, которые в магазинах продаются

(Reply to this) (Parent)

Отцы! Радетели! Да хоть объясните мне, убогой, что ж это такое, мясо-то по-французски?? А то как бы не опростоволоситься да не приготовить невзначай. Не знаю я такого, не делала, не пробовала. И Гастронома мне не сыскать, шобы почитать.
Вот опять перебираю в памяти: майонез знаю, селедку под шубой, кубики бульонные... Салат оливье, это уж само собой. А мпф? Можа, пропустила я чего в жизни? Детство-юность ущербные прожила, да и молодость ничем не порадовала?
Вот салат Цезарь, говорят, чуть ли не самая известная еда в мире. А у нас в пампасах никто о нем и не слыхивал. С куриными грудками салатов штук тыщу знаю, а цезаря не знаю... Как с другой планеты, ей-Бо!
Войдите ж в положение...

(Reply to this) (Thread) (Expand)

Ой, прочитала! Это значить на тертый сыр сверьху - майонезиком?! Это вот по-нашему, по-французски!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

осталось только придумать и зарегистрировать тогровые марки:
сыр для МПФР
майонезик для МПФР
специи как оказалось уже есть для МПФР

))

(Reply to this) (Parent)

цитатка:

"...Данный рецепт имеет название «Мясо по-французски». А все добавки к нему — это уже вариация на тему. Например, если добавить помидор, а мясо обжарить, то это «уже мясо по-украински». Моя мама работала в ресторане, отсюда эти тонкости"

(Reply to this) (Parent) (Thread)

А если мясо схрумкать сырым, а помидорчиком закусить, залив его майонезом, то это уже будет карпаччо. Мой деверь был в турпоездке в Италии, отттуда эти тонкости.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

сказали , что недожаренный шашлык с кровью похож на карпаччо )

(Reply to this) (Parent)

МПФ - слой мяса, слой лука, слой мнс'а. В духовку до готовности.
Для справки: куриных грудок в цезаре нет и небыло. Это лихие "повара" решили "улучшить" известный салат и понеслось.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

А че было-то? Это я оффтопно про Цезарь. Я его не едала никогда.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Вот тут Димино выступление по этому поводу: http://www.cooking.ru/interceate_exchange/board41/message687143.html

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Вот спасибо. Сделаю, съем, загадаю желание, и оно исполнится (съем-то первый раз).

(Reply to this) (Parent)

Cырик, сырик где я тебя спрашиваю!?!?! ( укоризненно) Ну как ты так можешь, а?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Я-же его не готовил с 1986 года. Подзабыл.

(Reply to this) (Parent)

Ну, кстати, еще год почти назад в Гастрономе был "сравнительный" тест на пригодность разных сортов маёонезу для мяса по-французски. Якобы хороший повар Леша Пирогов пробовал с ним готовить его. Бугааа.

(Reply to this) (Thread)

а-а-а! у меня все номера есть за прошлый год, надо перелистать, прикольно наверное :-)

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Декабрь, что ли...

(Reply to this) (Parent)