From:	rumantick	Picture to use: (default) :-P Angry Boared Brain Disgusted Greedy Ka-boom? Love Me-self Oooops Pepper pic#100518089 Sad Sorry Wow! WTF А я маленькая сволочь Вот тебе! Гитара Готовлю Довольный Замолкаю Зима Колдун МОЁ! Мы! Ну-ну... Победа! Хм... Ы-ы-ы! Я Я (с Рождеством) Я вас алё...
Subject:
Message:
Repost to Settings	Facebook ( Choose a pic ) Twitter Choose a thumbnail 1/2 No thumbnail
	Check spelling and preview Notice! This user has turned on the option that logs your IP address when posting.

Velikina Ekaterina (katechkina) wrote in kitchen_nax, @ 2004-11-11 17:44:00

(46 comments) - (Post a new comment)

ocume 2004-11-11 05:52 pm (local) (link) Запечь как буженину или банально выварить в луковых перьях. (Reply to this)

sertoun 2004-11-11 05:57 pm (local) (link) я бы размораживала целиком, потом пожарила на сегодня, а на завтра порезала замариновала в горчице. за ночь они промаринуются и станут офигительными. завтра горчицу бы сняла ножом и обжарила как обычно. (задумалась) (ушла доставать замороженные отбивные из морозилки) :) (Reply to this)

vreditel 2004-11-11 05:58 pm (local) (link) Если мы под словом "эскалоп" понимаем одно и тоже, то переложить его из морозилки в холодильник и там потихоньку за часов 12 разморозить. Потом, таки весь пережарить ( не в смысле подметку из него сделать, а совсем наоборот пожарить как полагается на сильном огне довольно быстро) Выдать кому сколько полгается, остальное охладить и употребить в холодном виде в виде бутербродов и салатов. (Reply to this) (Thread)

katechkina 2004-11-11 06:00 pm (local) (link) Это ужин. В запасе 3 часа. (Reply to this) (Parent)

cita_lieta 2004-11-11 06:00 pm (local) (link) Смешиваете подсолнечное масло с набором ваших любимых специй, густо обмазываете мясо, шпигуете чесноком, заворичиваете в фольгу и в духовку часа на 2. В холодном виде можно класть на бутерброд. (Reply to this) (Thread)

katechkina 2004-11-11 06:01 pm (local) (link) Вот оно! Его и исполню. (Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel 2004-11-11 06:05 pm (local) (link) варварство, конечно, но быстрее ничего не придумаешь, пожалуй (Reply to this) (Parent) (Thread)

katechkina 2004-11-11 06:10 pm (local) (link) Мне семейство кормить надо. И работать. У меня нет времени на изыски. (Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel 2004-11-11 06:13 pm (local) (link) Дело вовсе не в изысках. И не в недостатке времени. Догадываясь, что у вас будет на ужин, надо было утром потратить ровно 10 секунд на очень простое действие. Переложить эскалоп из морозилки в холодильник. И не пришлось бы высушивать хорошие эскалопы совершенно неподходящим к этому случаю запеканием. (Reply to this) (Parent) (Thread)

katechkina 2004-11-11 06:14 pm (local) (link) Утром меня не было дома (Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel 2004-11-11 06:18 pm (local) (link) А так ли уж обязательно сегодня, в таком случае есть эти эскалопы? Что, последний шанс? Отварите картохи с подсолнечным маслом, луком и соленым огурцом это вполне самодостаточное блюда. А эскалопы, таки, поставьте размораживаться. Дело говорю. (Reply to this) (Parent) (Thread)

katechkina 2004-11-11 06:21 pm (local) (link) Обязательно. Эскалопы Уже в микроволновке, а завтра Уже запланировано - готовить будет некогда. (Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel 2004-11-11 06:22 pm (local) (link) бедняга (Reply to this) (Parent) (Thread)

katechkina 2004-11-11 06:24 pm (local) (link) да, и кажется только сейчас вспомнила, что эскалопы будут первой едой за два дня :) (Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel 2004-11-11 06:26 pm (local) (link) ужус (Reply to this) (Parent)

littlefurry 2004-11-11 10:48 pm (local) (link) если еще не поздно;) когда я таким образом делала мясо, то обмазывала смесью сметаны и майонеза 50/50, со всякими приправами. Ну и чеснок, конечно. Майонез со сметаной сочность давали, вкусно было:) правда, не эскалоп, а что-то другое. Но тоже в фольге запекала. (Reply to this) (Parent)

alien_stone 2004-11-11 06:11 pm (local) (link) вы ж хотели еще и картошку? вот туда, в фольгу к мясу картошку чищену-резану положите. будет вам щастье:-) (Reply to this) (Parent) (Thread)

katechkina 2004-11-11 06:13 pm (local) (link) В фольгу к мясу картошку - затруднительно оно же кусками.. думаю лучше на отдельном блюде подварю и запеку (Reply to this) (Parent) (Thread)

alien_stone 2004-11-11 06:19 pm (local) (link) не вижу затруднений. справа положим куски мяса, слева куски картошки фтё. (Reply to this) (Parent) (Thread)

katechkina 2004-11-11 06:21 pm (local) (link) тык ты ж гришь в фольгу... так, стоп... фольгой что - все оборачивать, или каждый кус по отдельности? (Reply to this) (Parent) (Thread)

чтото у меня с обьяснялкой сегодня.... alien_stone 2004-11-11 06:26 pm (local) (link) лист фольги лОжиш на противень. справа кусками кладешь все мясо, слева кусками всю картошку. ну там соль-перец-специи-фигеции. сверху лист фольги и ГЕРМЕТИЧНО (это ключевое слово) защипываешь края фольги. все в духовку. вроде так. если чо не так, трщ Вредитель, скажите,да. я вам верю. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: чтото у меня с обьяснялкой сегодня.... vreditel 2004-11-11 06:28 pm (local) (link) ну фигли канеш, нам ведь выбору не оставили... Тока мясо всеж предлагаю слева. Свинина как никак. (Reply to this) (Parent)

tuan 2004-11-11 06:22 pm (local) (link) запеките. (Reply to this) (Thread)

Веселится... allaq 2004-11-11 07:35 pm (local) (link) Представила процесс шпигования эскалопов:-), с последующим запеканием в фольге:-)) Зачем дурку валять? Оттаять, обсушить промокашкой, быстро обжарить на хорошо раскочегаренной сковороде (минуты по три на сторону), посолить-поперчить, съесть. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Веселится... tuan 2004-11-11 07:43 pm (local) (link) ой, а там эскалопы были? Я прочел только про полтора кило мяса. Что ж с ним еще делать, как не запекать :) (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Веселится... allaq 2004-11-11 07:57 pm (local) (link) Тщательнее надо быть, тщательнее! Перечитай однако генеральный пост! (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Веселится... tuan 2004-11-11 08:07 pm (local) (link) даладно, там и без меня насоветовали. Я вообще сторонник того, чтобы замороженное мясо отдавали бедным. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Веселится... allaq 2004-11-11 09:00 pm (local) (link) Батенька, в вашем возрасте этакий максимализм?! Неужели думаешь, что в наших суперах под видом "свежего мяса" продаётся именно убоинка? Фигвам - сначала глубоко заморожено, доставлено, и правильно размороженно. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Веселится... tanius 2004-11-11 11:42 pm (local) (link) Так, вот в душу плевать не надо! (Reply to this) (Parent)

Re: Веселится... tuan 2004-11-12 10:46 am (local) (link) откуда столь сенсационные сведения? :) (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Веселится... allaq 2004-11-12 12:38 pm (local) (link) Сынок у прятелей в "Safeway" подрабатывает, и как раз в мясном отделе. Думаешь, врёт? Мне? Зачем?!! (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Веселится... tuan 2004-11-12 12:54 pm (local) (link) первый раз о таких супермаркетах слышу. Но вообще, я мясо в них редко беру, разве что в Ашане. А щас я вообще в Пскове - так только на рынке. Наверное, в Москве надо будет тоже только на рынках брать... (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Веселится... allaq 2004-11-12 01:18 pm (local) (link) Дгуг, это на Калифорщине:-)) (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Веселится... tuan 2004-11-12 01:28 pm (local) (link) Ой, шо ж вы пугаете то? У вас на калифорщине, может уже сою непосредственно в мясо вживляют. Нам до такого прогресса пока далеко... (Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Re: Веселится... sarodgini 2004-11-13 11:03 am (local) (link) скорее туалетную бумагу и параллон, его когда режешь, оно пористое и, как масло, без волокон) Пахнет ничем) (Reply to this) (Parent)

Re: Веселится... marlokotam 2004-11-25 03:08 pm (local) (link) бродячим собакам! Мы- коты - замороженное мясо не едим! Муррр .... (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Веселится... tuan 2004-11-25 03:11 pm (local) (link) однозначно :) (Reply to this) (Parent)

klinok 2004-11-11 09:58 pm (local) (link) А одолжить у соседей "болгарку"? ;) (Reply to this) (Thread)

marlokotam 2004-11-25 03:06 pm (local) (link) не надо "болгарку" - к ним вечно какие-то маньяки в нагрузку прилагаютя. )))) (Reply to this) (Parent)

Буженина .... Живет неделю. n_a_mico 2004-11-12 11:09 am (local) (link) Берем твое мясо, слегка обжариваем кусок целиком. Шпигуем чесноком и кладем в емкость (кастрюля\горшок), лучше чугунную. В кастрюлю предварительно налит оливкового масла, покидать специй и тп. Залить все дело бутылкой пива и готовить на медленном огне. Приблизительное время 2-3-4 часа - пока пиво не выкепит или мясо не приготовится 8) Хранить в холодильнике. Есть или горячим или холодным (Reply to this) (Thread)

Re: Буженина .... Живет неделю. allaq 2004-11-12 01:00 pm (local) (link) Буженина - запечённая свиная ляжка! И никак иначе! У Катечкиной были (есть?) эскалопы.Это значится где-то по два сантиметра толщиной, лежат в пластиковой ванночке внахлёст, замороженные, отделить невозможно. Чёрт! Второй раз только в этом топике натыкаюсь, что отвечает, но "пастернака конечно не читал"... (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Буженина .... Живет неделю. n_a_mico 2004-11-12 01:15 pm (local) (link) Не могу согласиться, что по описанному выше рецепту нельзя приготовить эскалопы. Конечно, это будет как "Из пушки по воробьям", но решение полностью за поваром 8))) (Reply to this) (Parent) (Thread)

Заинтересованно... allaq 2004-11-12 01:29 pm (local) (link) Ну-ка, ну-ка! Учиться никогда не поздно! Давайте рецепт эскалопов по типу буженины, пожалуйста! Желательно "шаг за шагом". Заранее спасибо. Алла (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Заинтересованно... n_a_mico 2004-11-12 01:59 pm (local) (link) АП. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Заинтересованно... allaq 2004-11-12 02:17 pm (local) (link) Я так и думала. (Reply to this) (Parent)

лучше поздно чем никогда 3jio6a 2004-12-22 06:09 pm (local) (link) Изыски боком. Взять мужа (или иную силу), отделить нужное количество мяса от массы, пожарить на сковороде (там и разморозится), без выебонов вроде оливкого масла и прочего. И банально съесть с чем угодно, от вареной картошки до черного хлеба вприкуску. И хорошо. (Reply to this)

---

(46 comments) - (Post a new comment)

[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]

Народ, рассчитываю на добрый совет.
E меня имеется полтора кило отменного свиного эскалопа, но все это дело заморожено намертво. Отделить чуть-чуть, разморозить и поджарить не получится, то есть если уж размораживать – то все целиком. Полтора кило жаренного мяса для семейства из трех человек (один из которых имеет 8 зубов) – весьма сомнительное удовольствие. Что можно из этого приготовить, так, чтобы на пару дней было съедобно? Как-нибудь запечь можно?
Может еще что-то?