From:	rumantick	Picture to use: (default) :-P Angry Boared Brain Disgusted Greedy Ka-boom? Love Me-self Oooops Pepper pic#100518089 Sad Sorry Wow! WTF А я маленькая сволочь Вот тебе! Гитара Готовлю Довольный Замолкаю Зима Колдун МОЁ! Мы! Ну-ну... Победа! Хм... Ы-ы-ы! Я Я (с Рождеством) Я вас алё...
Subject:
Message:
Repost to Settings	Facebook ( Choose a pic ) Twitter Choose a thumbnail 1/2 No thumbnail
	Check spelling and preview Notice! This user has turned on the option that logs your IP address when posting.

СладкоЁжка (ezhukas) wrote in kitchen_nax, @ 2004-11-12 12:57:00

(53 comments) - (Post a new comment)

vreditel 2004-11-12 12:56 pm (local) (link) Расскажи как пасту делаешь (Reply to this) (Thread)

ezhukas 2004-11-12 01:05 pm (local) (link) ты про тесто что ли? не, тесто я не делаю, у меня нет такой понтовой макаронной машинки, как у Двонка :-) (Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel 2004-11-12 01:09 pm (local) (link) тююююю:))) (Reply to this) (Parent) (Thread)

ezhukas 2004-11-12 01:20 pm (local) (link) не, ну че ты, рецепт тесты я знаю, да! но мы ж эта... не небожители :-) а машинку макароновую хочу, буду просить, када итальяшки в следующий раз буду спрашивать, че привезти, а то глупости всякие, то пармезану, то журнальчиков кулинарных, тьфу, надо переходить на более сложный уровень, давно пора :-) (Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

vreditel 2004-11-12 01:21 pm (local) (link) не жди машинку, я вот не ждал и не жалею (Reply to this) (Parent) (Thread)

ezhukas 2004-11-12 01:25 pm (local) (link) вот тогда и рассказывай, как делать пасту без машинки :-) (Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel 2004-11-12 01:28 pm (local) (link) так фигли там расказывать, раскатала ее в лист, мукой присыпала, свернула колбаской порезала ОЧЕНЬ ОСТРЫМ НОЖОМ и всех делов (Reply to this) (Parent) (Thread)

ezhukas 2004-11-12 01:36 pm (local) (link) это будет типа спагетти? или все-таки тальятелли? а бабочек и спиралек как делать? а? а ракушек? (Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel 2004-11-12 01:44 pm (local) (link) Остапа, блин несло... Ты что, думаешь эта машина умеет делать ракушки? Ракушки как раз таки вручную, и канеллоне вручную, а фетучини ты запросто можешь сама нарезать вручную да и воопще все плоские формы вплоть до лазаньи. (Reply to this) (Parent) (Thread)

imenet 2004-11-12 01:46 pm (local) (link) Вред (пардон), а канелони-то как в ручную? *выпучив глаза*, нет я могу нарезать и ракушку вполне себе слепить, но как эти трубы-то? (Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel 2004-11-12 01:48 pm (local) (link) Как как, я што доктор? Но машина ево тоже не делает. (Reply to this) (Parent) (Thread)

imenet 2004-11-12 01:52 pm (local) (link) Нет, точно злой и противный! Вот теперь я буду решать вопрос и думу думать, ум наморщивать, техницки осуществить, так сказать, как эту хрень навертеть! :) (Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel 2004-11-12 01:56 pm (local) (link) ну фигли там решать-та, пусть драконов выстрогает палочку такую диаметром раза в три меньше искуственного фаллоса... Нарезаешь прямоугольникоф, намачиваешь низ одной стороны и верх другой скрепляешь, просовываешь палаочку, прокатываешь и или прищепкой прикрепляешь чтоб сушились или сразу фаршировать (Reply to this) (Parent) (Thread)

imenet 2004-11-12 02:00 pm (local) (link) Я уже об етом подумала, попробую, потом доложу о последствиях (Reply to this) (Parent)

Ну, Вред, ты даешь arussian 2004-11-12 02:06 pm (local) (link) Они-же диаметром миллиметров 30 - 40. "В три раза меньше"... (Reply to this) (Parent) (Thread)

*ржот* masha_vi 2004-11-13 12:32 am (local) (link) Вот и верь после этого Вреду... (Reply to this) (Parent)

ezhukas 2004-11-12 03:22 pm (local) (link) вот пришол и разбил все мои мечты про волшебную машинку :-) я-то по наивности думала, что она ВСЕ умеет делать: -) (Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel 2004-11-12 03:23 pm (local) (link) я тоже раньше так думал (Reply to this) (Parent)

allaq 2004-11-12 01:56 pm (local) (link) Спагети не сподобилась, а вот лингвини могу! Раскатываешь тонёхонько, припорашиваешь мукой, и от себя наворачиваешь на скалку. Теперь берёшь тяжёлый острый нож. Скалку с тестом придвинь к брюху. Вот теперь фокус -нож на себя, а скалку с тестом, поворачивая, от себя. И так далее. На обеденном столе расстелить простыню, на неё скидывать готовую лапшу. Дать часок обветриться. (Reply to this) (Parent)

imenet 2004-11-12 01:27 pm (local) (link) ага, ага, меня этот вопрос то же интересует. Поведайте, плиз! (Reply to this) (Parent)

sdemk1 2004-11-12 12:57 pm (local) (link) Ааааааа а если еще в самом начале обжаривать специи не на масле, а вместе с беконом, и добавить еще прованских трав (ореганобазиликитд), тоже получается ах! (Reply to this) (Thread)

mypointofview 2004-11-12 12:58 pm (local) (link) базилика явно не хватает (Reply to this) (Parent) (Thread)

sdemk1 2004-11-12 01:07 pm (local) (link) и ореганы люблю орегану вечною любовью (Reply to this) (Parent) (Thread)

ezhukas 2004-11-12 01:10 pm (local) (link) орегано я сама лю.. очень-очень, но вот насчет креветок сомневаюсь очень, орегану я в бекон/грудинку, в фарш или просто томатный соус, но буду консультироваться с итальянцами, вдруг я че-то теряю в самом деле :-) (Reply to this) (Parent)

franka_po 2004-11-12 01:07 pm (local) (link) на самом деле, какой тут базилик? в "крестном отце" базилик не упомин-ся ))) (Reply to this) (Parent)

ezhukas 2004-11-12 01:03 pm (local) (link) с креветками прованские травы? а не забьют они креветки-то ети несчастные? :-) надо спросить итальянцев про такое сочетание (Reply to this) (Parent) (Thread)

sdemk1 2004-11-12 01:06 pm (local) (link) нет, вкусно получается, правда (Reply to this) (Parent) (Thread)

prosto_woman 2004-11-12 01:20 pm (local) (link) с прованскими травами я обращаюсь осторожно.. а вот просто базилик будет вполне уместен:) (Reply to this) (Parent)

imenet 2004-11-12 01:27 pm (local) (link) кстати я делала с прованскими, ничего не забилось, правда я не усердствовали ими посыпаючи :) (Reply to this) (Parent) (Thread)

ezhukas 2004-11-12 01:33 pm (local) (link) да уж, осторожность в нашем деле превыше всего :-) очень поучительный вчера был тред про кулинарные плюхи, кто там тимьяном-то сильно увлекается? :-) (Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

imenet 2004-11-12 01:44 pm (local) (link) я, увлекалась, но чисто случайно плюх сделала, рука бойца дрогнула :))) (Reply to this) (Parent)

newvas 2004-11-12 01:39 pm (local) (link) Вы снова сахар позабыли упомянуть. А креветки какие - вареные - замороженные - размороженные? Такие достаточно просто прогреть в горячем соусе - на это уходит не больше минуты. Дольше - будет хуже. Посему есть смысл чистить их заранее и отдельно обжаривать панцири, ароматизируя ими масло. А сами креветки добавлять под самый конец. С чесноком вот какая штука - он очень разный по "силе" бывает - отсюда непонятки в рецептах. Это почти как если бы все виды красного перца - от паприки до чили называли в рецептах просто красным перцем. Хотя разница между сильным чесноком и "слабым" конечно не такая заметная, как в случае с перцами. (Reply to this) (Thread)

ezhukas 2004-11-12 01:50 pm (local) (link) давайте по пунктам: 1. Сахар. Не забыла, соус такой остренький получается, никакой кислоты не ощущается совершенно 2. Креветки. Обсуждалось неоднократно. Все читающие это сообщество уже знают, что вареные-замороженные-размороженные долго не жарят и не тушат, а некоторые присутствующие умеют добывать невареных :-) Дальнейшие действия с креветками - соответствующие их первоначальному состоянию. 3. Чеснок. Да он бывает разный. Но мы ведь тут все нормальные люди, соображаем, правда же? :-) 4. Перцы. Все-таки у нас тут на рынке продается какой-то усредненный вариант. Можно попробовать спросить у торговки, острый ли перец, а она ответи, да! острый! А если спросить: а перец не очень острый? Догадываетесь? :-) Она скажет, да нет, что вы, не очень :-) Короче, резюмирую, я все-таки рассчитываю на более или менее продвинутую аудиторию, а те, кто недавно нас читает, всегда могут задавать вопросы, я стараюсь никому не отказывать, но вот про креветки, например, чесное слово уже того.. надоело... каждый раз обсуждаем :-) (Reply to this) (Parent) (Thread)

newvas 2004-11-12 02:01 pm (local) (link) Я, грешным делом, обсуждений здешних креветочных не видал, все больше мидии и да дичь какая - то глупая на первом плане вертятся .... да.. но какие креветки Вы в данном случае использовали - я из рецепта так и не понял((((((((((( - буду работать над собственной продвинтостью, чтобы эдак мастерски, интуитивно догадываться ;0) О сахаре - его добавляют не столько, чтобы кислоту излишнюю забить, сколько для полноты вкуса, в количествах совершенно "аптекарских".. (Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

imenet 2004-11-12 02:05 pm (local) (link) лапуль, если ручки на дичь не заточены у тебя, то она конечно глупая.да. (Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

newvas 2004-11-12 02:09 pm (local) (link) Дичь - я тебя лично имел в виду. (Reply to this) (Parent) (Thread)

imenet 2004-11-12 02:24 pm (local) (link) ласточка моя, маленькая, лично тебе, лично меня отыметь очнеь проблематично. у тебя еще имелка не выросла. приходи завтра, а то все сегодня и сегодня приходишь(с) (Reply to this) (Parent) (Thread)

newvas 2004-11-12 03:33 pm (local) (link) И завтра приду, ага. Дом, говоришь, тута твой родной? Приду. А ты пока потренеруйся тесто катать, если скалку в лапах удержишь. (Reply to this) (Parent) (Thread)

imenet 2004-11-12 03:34 pm (local) (link) Ась? Говорите громче, у меня глушитель отвалился! Я пока потренеруюсь, ага, видать тебе с одним веслом в жопке скучно ходить, так я тебе второе легко организую. да. (Reply to this) (Parent) (Thread)

newvas 2004-11-12 03:41 pm (local) (link) Организовал тут один. Попытался. Ты его часто с тех пор здесь видела? (Reply to this) (Parent) (Thread)

imenet 2004-11-12 03:57 pm (local) (link) не льсти себе, лапулька (Reply to this) (Parent) (Thread)

Вика shipyashie 2004-11-13 07:32 am (local) (link) ах, он и тут успел, наш пострел... (Reply to this) (Parent)

Вика shipyashie 2004-11-13 07:41 am (local) (link) ХАХА:))) ты че - всерьез думаешь, што тебя боицца???:))) герой сраный ты наш:))) на хуй иди, там и оставайся:))) (Reply to this) (Parent)

Вика shipyashie 2004-11-13 07:39 am (local) (link) ты свой дом береги, драгоценный:) а о тутошнем не беспокойся:) иди нахуй:))) (Reply to this) (Parent)

Вика shipyashie 2004-11-13 07:38 am (local) (link) а я тебя лично имею ввиду:) иди нахуй:))) (Reply to this) (Parent)

ezhukas 2004-11-12 03:16 pm (local) (link) я редко пишу, видимо вы не обращали раньше на меня внимания :-) Василий, я думаю, что мы с вами в разных весовых категориях, ну в смысле у меня все проще гораздо, можете считать меня чуть более продвинутой, чем маянезная домохозяйка и не более того, есть ли смысл обращать на меня внимание и тратить время? в прошлый раз я с вами согласилась по поводу сахара, т.к. вы были правы, в этом соусе считаю, что он не нужен, ну вот хорошо без него и все тут, остальные читающие нас сами решат, пробовать добавлять или нет... "а впрочем, это и не важно" (с) (Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

newvas 2004-11-12 03:39 pm (local) (link) Ну вот и ладушки - я сказал - Вы ответили. Остальные, как Вы сказали, сами решат. А считать я Вас не буду. Я веду учет исключительно только свинок и облезлых попугаев. Этого добра здесь, к счастью, хватает. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Вика shipyashie 2004-11-13 07:35 am (local) (link) ну как ночка?:)) продолжим?:))) нахуй пойдешь или как?:))) (Reply to this) (Parent)

Вика shipyashie 2004-11-13 07:34 am (local) (link) Ежукас, прошу прощения, знаю, что комменты вам на ящик посыпятся, но селяви - где этот грязненький свой рот откроет, там и я буду. Ваше право запретить здесь комменты для меня. (Reply to this) (Parent)

Вика shipyashie 2004-11-13 07:37 am (local) (link) поздно, драгоценный, о креветках беспокоиться:))) иди нахуй:))) (Reply to this) (Parent)

Поднимая указующий перст arussian 2004-11-12 01:55 pm (local) (link) Если я еще раз услышу слово "чили" - ей богу сорвусь. Можешь спросить Вреда, он уже свою долю получил. Чили это ПЕРЕЦ. От паблано до абаньеро. Вот только паблано, по сковиллу, это 0, а абаньеро, особенно красная савина, это 550К. И первый нельзя заменить последним. Точнее можно, но если ты не огнеед, то результат будет очень печальным. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: newvas 2004-11-12 02:03 pm (local) (link) Спасибо, я учту 8*) (Reply to this) (Parent)

Кулинарный блокнот wowka13 2004-11-12 08:47 pm (local) (link) Во еще один рецептик в блокнот от СладкихЁжиков :) (Reply to this)

---

(53 comments) - (Post a new comment)

[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]

Спагетти с креветками

Для соуса на 4 порции:
500 г креветок (нечищенных), чищенные тоже можно, но уж очень они мелкие...
400 г очищенных помидоров (можно консервированных, которые в банках или пакетах тетрапак)
2-3 зубчика чеснока – очистить, разрезать пополам вдоль
1 жгучий перчик – мелко порезать
небольшой пучок петрушки – помыть и мелко порезать
оливковое масло – 3 ст.л.
соль по вкусу

Формат пасты - спагетти.

Обжарить в масле чеснок и перчик. Как только чеснок зазолотится, выбросить его и положить креветки. Обжарить 1-2 минуты, добавить помидоры, посолить, довести до кипения при частом помешивании. Внимание: есть любители класть креветки в соус прямо в панцирях. Говорят, что так вкуснее. Решайте сами, как вы хотите, чистить их заранее или в процессе еды :-)
Пасту сварить, откинуть на дуршлаг, приправить соусом и посыпать петрушкой. 

Хотелось бы добавить следующее. Первоначально в рецепте предлагался 1 зубчик чеснока, мало, я бы и больше сделала, здесь пишу 2-3, но сама кладу 3-4. Если в доме не оказалось свежей петрушки - ерунда, без петрушки прекрасно получается. Вот в рецепте из второй части (креветки, помидоры, грудинка, петрушка) - без нее никак.