Pohjanmaan kautta (leona_doma) wrote in kitchen_nax, @ 2004-11-18 17:17:00 |
Current mood: | тфорческое |
Current music: | Синатра, Фрэнк - Love & Marriage |
По щучьему веленью
Щука - привезли в подарок сегодня, лежит на кухне.
Трехкилограммовая.
Толстая, наглая, морда хищная.
Из головы я уху сварю. Или финский рыбный суп на молоке - опционально.
Тушку
порежу на порционные куски и приготовлю излюбленным способом - в
сотейнике с хреном (тертый хрен + сахар + уксус, выкладываем в сотейник,
поверх него рыбу, заливка: стакан горячей воды и растительное масло,
тушить минут 20, а потом немного бульона отлить и замешать соус -
сливочное масло, муки чуть-чуть, сметана, соль - проварить в отдельной
кастрюльке и залить им рыбу; и тушить щуку, пока не взмолится о пощаде и
не пообещает исполнить три желания).
Икру и печенку зажарю, наверное, без особых затей на ужин - уж очень вкусны =)
Вот примерно так...
зы. Если у кого имеются по этому поводу пинки и свежие идеи, приму и то, и другое =)))
[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]