From:	rumantick	Picture to use: (default) :-P Angry Boared Brain Disgusted Greedy Ka-boom? Love Me-self Oooops Pepper pic#100518089 Sad Sorry Wow! WTF А я маленькая сволочь Вот тебе! Гитара Готовлю Довольный Замолкаю Зима Колдун МОЁ! Мы! Ну-ну... Победа! Хм... Ы-ы-ы! Я Я (с Рождеством) Я вас алё...
Subject:
Message:
Repost to Settings	Facebook ( Choose a pic ) Twitter Choose a thumbnail 1/2 No thumbnail
	Check spelling and preview Notice! This user has turned on the option that logs your IP address when posting.

vred (vreditel) wrote in kitchen_nax, @ 2004-11-23 11:43:00

(24 comments) - (Post a new comment)

julia_juli 2004-11-23 11:51 am (local) (link) у нас нет сковородки вок. Мы лузеры и недостойны. (Reply to this) (Thread)

vreditel 2004-11-23 11:53 am (local) (link) работайте над собой. Вок стоит рублей 300 (Reply to this) (Parent) (Thread)

irina_hobben 2004-11-23 01:09 pm (local) (link) А херес какой? А то у нас Moskatel стоит, он, пожалуй, с медом, да еще с кишмишем будет сладковат... Мариновали индеечку сколько? Про девзиру даже спрашивать не стоит - нету у нас. Ладно, мы привыкшие. Ищем компромиссы. По-моему, это очень вкусное блюдо. И готовили небось с полчаса... (Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel 2004-11-23 01:12 pm (local) (link) да это готовится очень быстро. Индей мариновалась буквально полчаса, херес сухой совсем какой-то испанский, я не посмотрел даже. Басмати сюда даже лучше будет. (Reply to this) (Parent) (Thread)

irina_hobben 2004-11-23 01:15 pm (local) (link) Фотку выставить к вечеру? Утром, перед работой, достала из морозилки кусище индюхиной груди :) В мазу!! (Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel 2004-11-23 01:17 pm (local) (link) да, хорошо бы (Reply to this) (Parent)

imenet 2004-11-23 02:00 pm (local) (link) *мечтательно* её бы родимую нафаршировать, да шпинатом с перепелиным яйцом, да само мясо "уколоть" растопленым Ги и...и...и...тонким слоем сала обернуть, а лучше сальником (Reply to this) (Parent) (Thread)

ex_mshk376 2004-11-23 02:42 pm (local) (link) Неужели можно где-то купить сальник? (Мы говорим об одном и том же, сальник= лист брюшины, прикрывающий спереди кишечни?) (Reply to this) (Parent) (Thread)

imenet 2004-11-23 08:13 pm (local) (link) именно, оно самое :) я в Москве живу, на рынке покупаю, всегда есть. (Reply to this) (Parent) (Thread)

ex_mshk376 2004-11-23 10:49 pm (local) (link) Кошмар какой, ни разу не держала в руках сальник, не считая анатомички. Там он выглядел совсем неаппетитно. Но,жирный, это да. (Reply to this) (Parent) (Thread)

imenet 2004-11-23 11:37 pm (local) (link) на самом деле он совсем не страшный, а на мой взгляд - красивый нежнейший тонкий и прозрачный жир перевитый паутинкой плотного непрозрачного жирка...прелесть! (Reply to this) (Parent)

To imenet :) irina_hobben 2004-11-23 03:48 pm (local) (link) Эта как же понимать? Издеваетесь? Да еще к обеденному перерыву?! Но нас сегодня на такое не проймешь! У нас сегодня на обед утиная грудка в гранатово-ореховом соусе! э-э-э... (очень скромно) А поподробней нельзя? В смысле - что, как, в каких объемах шпинат рвать и яйца перепелить? А то у меня в морозилке индюшьи части имеют способность к непорочному размножению... А сальник - это и вправду что? (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: To imenet :) imenet 2004-11-23 09:11 pm (local) (link) Ирина я отдельным постом вам кину ага? :) (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: To imenet :) irina_hobben 2004-11-23 09:59 pm (local) (link) Ага! (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: To imenet :) imenet 2004-11-23 10:07 pm (local) (link) ужо! велкам! :) (Reply to this) (Parent)

Вред, ты свои творения вычитываешь? arussian 2004-11-23 02:22 pm (local) (link) "кинул имбирь с чесноком, и обжарил морковку в течение 2 минут". Это как понимать? (Reply to this) (Thread)

не всегда вычитываю, иногда ленюс vreditel 2004-11-23 02:29 pm (local) (link) ну вот, масло нагрелось, туда резаный чеснок с мелкорезаным имбирем и буквально через секунду морков (Reply to this) (Parent) (Thread)

Слышь, ты мне глазки не строй, я и сам красОвец arussian 2004-11-23 02:34 pm (local) (link) Правь, ув. тов. Вред. Или... :) (Reply to this) (Parent)

kuka_ra 2004-11-23 03:39 pm (local) (link) Это тебе музыка буриме навеяло? (Reply to this) (Thread)

vreditel 2004-11-23 03:40 pm (local) (link) а, ты знал:)))) (Reply to this) (Parent) (Thread)

kuka_ra 2004-11-23 03:43 pm (local) (link) Абижаишь! Очевидно же: курица (она же индейка), чеснок, имбирь, соевый соус+херес+мед. Я что же, совсем идиёт что ли? ;) (Reply to this) (Parent)

irina_hobben 2004-11-23 11:31 pm (local) (link) Вкусно! Сытно! Очень теперь спать хочется... Нет ни у кого желания посудку помыть? А то рецепты давать - это все (ну почти все) мастера. А вот как до посуды... (Reply to this) (Thread)

imenet 2004-11-23 11:38 pm (local) (link) *напевая, голосом царя из мульта, моет посуду* и крааашу, краааашу, я, заборы......(с)Вовка в тредивятом царстве (Reply to this) (Parent) (Thread)

irina_hobben 2004-11-23 11:43 pm (local) (link) Вот кинул бы кто ссылочку на мультик-то... Оторванным от родимых истоков и киосков с пиратскими DVD. А цитаточками забавляться - это ж тока душу травить... (Reply to this) (Parent)

---

(24 comments) - (Post a new comment)

[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]

Готовил тут на днях на зигирном масле. 
Рис девзира, замочил в теплой воде, мясо индейки порезав кубиками 1х1см замариновал в смеси соевого соуса, хереса и меда. Морковь порезал кубиками. Чеснок и имбирный корень (каждого примерно по десертной ложке с  горкой) мелко изрубил. Перец гуахильо (в просторечьи именуемый чили острый, привет Маями) два больших стручка зеленый и красный, разрезать вдоль семена вынуть, порезать кубиками. Изюм кишмиш горсточка (не зверствовать с количеством, это не кутья). Нагрел в воке масло зигирное (можно напевать на мотив "утро туманное...") Обжарил индейку порциями, отставил. Масло снова нагрел, положил мелконарезанные чеснок и имбирь, через секунду морковь, и обжарил морковку в течение 2 минут, сгреб к краям вока, в центр перец, обжарил 1 минуту, добавил замоченный и осушенный рис, изюм, перемешал с морковью, перцем, обжарил, разровнял, выложил сверху слоем обжаренную индейку, залил кипятком. Из расчета 1 часть сухого риса к 1 части кипятку. Закипел мгновенно, я добился равномерного кипения,  убавил огонь, досолил воду, и дождался  исчезновения воды, еще убавил до самого маленького, воткнул чеснок зубцами, накрыл ляганом, и через пару минут совсем выключил. Через 20 минут снял ляган, протер его насухо,  плов перемешал аккуратно и выложил горкой на ляган. Очень интересное блюдо.