From:	rumantick	Picture to use: (default) :-P Angry Boared Brain Disgusted Greedy Ka-boom? Love Me-self Oooops Pepper pic#100518089 Sad Sorry Wow! WTF А я маленькая сволочь Вот тебе! Гитара Готовлю Довольный Замолкаю Зима Колдун МОЁ! Мы! Ну-ну... Победа! Хм... Ы-ы-ы! Я Я (с Рождеством) Я вас алё...
Subject:
Message:
Repost to Settings	Facebook ( Choose a pic ) Twitter Choose a thumbnail 1/2 No thumbnail
	Check spelling and preview Notice! This user has turned on the option that logs your IP address when posting.

Существо Vfhnsirf (vfhnsirf) wrote in kitchen_nax, @ 2004-11-23 13:05:00

(13 comments) - (Post a new comment)

ezhukas 2004-11-23 03:11 pm (local) (link) уф, я вообще хурму не люблю, только вчера говорила Бегемотову на рынке, что даже забесплатно ее не стану есть, тем более покупать :-) увы, никогда не слышала о рецептах чего-нибудь мясного с хурмой, но я в восточной кухне не сильна, надеюсь, кто-нибудь из наших гуру подскажет тебе чего-нибудь вкусненького :-) (Reply to this) (Thread)

vfhnsirf 2004-11-23 03:25 pm (local) (link) Да вот пока все молчат. Я хурму терпеть не люблю, а вот сладкий и не вяжущий ни разу королек - очень даже обожаю :) (Reply to this) (Parent) (Thread)

ezhukas 2004-11-23 05:01 pm (local) (link) ну вот уже и не молчат :-) не, я и королек не люблю, для меня это все одинаково невкусно, но вот эксперимент с каким-нить сладким пловом (там по ссылке из кукюнити другая ссылка) - вот это я бы попробовала (Reply to this) (Parent)

Так вот там же, кстати kuka_ra 2004-11-23 03:51 pm (local) (link) Луковый салат с хурмой 4 твердых хурмы и 4 крупных несладких яблока порезать тонкими ломтиками 2-3 мм толщиной. Порезаный полукольцами лук замариновать в лимонном соке, а потом добавить к ломтикам хурмы и яблок. Немного полить растительным маслом, соль и перец - по вкусу. Подавать к мясу, птице, жареной рыбе. Я, кстати, хурму люблю очень. Имеено что размороженную и оттаявшую - в хурмовый кекс (точно так же, как и банановый, только с хурмой.) Осенью на весь год запихиваю в морозилку. (Reply to this) (Thread)

Re: Так вот там же, кстати vfhnsirf 2004-11-23 04:20 pm (local) (link) Да, я тоже это прочитала. Как-то не понравилось на текст. Мыслился рецепт что-то типа - мясо тушеное с кусочками хурмы и красного перца или еще что-то аналогичное. Вообщем, самостоятельно думаю эту мысль. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Так вот там же, кстати kuka_ra 2004-11-23 04:24 pm (local) (link) "Кусочки хурмы" это здорово сказано, однако. Дело в том, что хурма в готовке кусочками не держится, она же не яблоко. Она расплывается в пюре. И вкусно это - при тушении с мясом - не будет. Вы же вряд ли станете тушить мясо в повидле? С сушеной хурмой еще можно такой номер попробовать. Но со свежей вряди ли получится хорошо. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Так вот там же, кстати vfhnsirf 2004-11-23 04:31 pm (local) (link) (задумчиво) у меня она (хурма) как раз кусочками режется - наверное и правда совсем незрелая - положу рядом с яблоками (см. ниже) (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Так вот там же, кстати kuka_ra 2004-11-23 04:34 pm (local) (link) Вы меня не поняли. Конечно, не спелая, она режется. Но в кастрюле она кусочками не сохранится - расплывется вся. Оставьте-ка ее действительно в сторонке на несколько дней. Надежней будет. ;) (Reply to this) (Parent)

anusoida 2004-11-23 04:20 pm (local) (link) Объясняю популярно: вяжет рот хурма незрелая. Чтобы она созрела, ее надо положить в темное место ВМЕСТЕ С ЯБЛОКАМИ. Они каким-то образом взаимодействуют и хурма созревает довольно бодро. Инфа из первых рук - у нас в саду два хурмовых дерева, который год обсыпные, часть плодов собираем недозрелыми кладем как рассказала. (Reply to this) (Thread)

vfhnsirf 2004-11-23 04:30 pm (local) (link) Да? А я вот тут прочитала пока за рецептами ходила, что это два разных сорта - типа, "Королек" - такой сорт, с большей сахаристостью и меньшим количеством дубильных веществ.... Неужели неправду пишут? (Reply to this) (Parent) (Thread)

anusoida 2004-11-23 04:36 pm (local) (link) Не знаю про королек, но наши недозрелы (даже если ярко-оранжевые) вяжут рот, а как дозреют с яблоками - медовые становятся. Кстати, не знаю, какой у нас сорт растет. (Reply to this) (Parent)

Фтыкайте inthrax 2004-11-23 04:47 pm (local) (link) http://www.livejournal.com/community/cookunity/85189.html (Reply to this) (Thread)

Re: Фтыкайте vfhnsirf 2004-11-23 08:02 pm (local) (link) Огромное спасибо! Это как раз то, что мне виделось ;) (Reply to this) (Parent)

---

(13 comments) - (Post a new comment)

[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]

На витрине было написано "Королек", да и правда, - еще позавчера продавался королек, сладкий, совсем не вяжущий рот. И сегодня я радостно хватанула килограмм этого самого... Но это оказалась просто хурма - она вяжет рот, несладкая. Вообщем несъедобно. Мороженную и потом оттаявшую я её тоже категорически не люблю.

Нашла рецепты (<a href="http://zahav.kuking.net/5_130.htm">десертный салат</a>, <a href="http://zahav.kuking.net/13_123.htm">печенья и сырники</a>), но хочется чего-нибудь несладкого, например к мясу. Есть ли опробованные идеи? Или какие-то традиционные блюда?